Dalla Brace

Taglio iconico della tradizione sudamericana. Carne succosa e intensa, valorizzata dalla sua caratteristica copertura di grasso. 🍷 Co …

Bavetta grande di Black Angus uruguaiano selezionato, cotta alla brace e servita scalopata con sale a scaglie e olio EVO ai carboni. &#x1f377 …

Scamone di Wagyu giapponese certificato A5 della prefettura di Gunma. Una marezzatura leggendaria scottata rapidamente sulla nostra brace vi …

Razza storica allevata sulle Alpi. Carne dal grasso giallo e aromatico, con note erbacee e lattiche. In frollatura dry aged dal 23/7 🍷 …

Ribeye di bovini allevati al pascolo in Nuova Zelanda. Marezzatura fine, straordinaria succosità e sapore pulito rendono questo taglio una d …

La razza Merino è celebre per l’elevata marezzatura e il sapore equilibrato. Scalzato a mano e cotto sulla brace viva per una reazione …

Selezione pregiata di Chianina IGP dal gusto pulito e autentico. Taglio magro e succoso, con fibra compatta e sapore deciso. 🍷 Consig …

Carna d’eccellenza della filiera “La Granda” Presidio Slow Food. Cottura alla griglia, spiccata tenerezza e sapore pulito ed ele …

Taglio culto apprezzato per il suo gusto intenso, ferroso e incredibilmente succoso. Consigliata con una bottiglia di: 🍷 Cepparello 20 …

Taglio tenero della spalla di manzo Australiano. Cotto alla brace e servito con Salse Chimichurri e Criolla. 🍷 Consigliato con una bo …

Le costine di manzo alla griglia, conosciute in Argentina come “asado de tira”, rappresentano una delle specialità più iconiche …