Meat carni pregiate

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Antipasti
Wagyu
La parola è composta da ( 和) “WA” che significa Giappone (牛) “GYU” che significa Bovino. La parola Wagyu significa bovino giapponese, può essere nato e cresciuto in qualsiasi parte del mondo, purché abbia una linea genetica di bovini wagyu.
Filetti
Il Filetto di manzo è probabilmente il taglio di carne più pregiato ottenuto dall'esemplare maschio adulto. Questo taglio è una fonte di proteine ad alto valore biologico, Vitamine e minerali specifici. Nella nostra Italia è spesso lasciato attaccato all'osso, assieme al controfiletto, nel taglio della bistecca alla fiorentina.
Tagliate
La tagliata è stata inventata a Pisa nel 1973 dal cuoco Sergio Lorenzi reinterpretando la classica bistecca fiorentina.
T-Bone (Fiorentina)
La bistecca alla fiorentina si ottiene dal taglio della lombata (la parte in corrispondenza alle vertebre lombari, la metà della schiena dalla parte della coda). Ha nel mezzo l'osso a forma di "T", in inglese infatti è chiamata T-bone steak, con il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra.
Costate
La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto gustosa
Tomahawk
Il Tomahawk è un taglio della parte anteriore della lombata di manzo. La principale caratteristica della bistecca Tomahawk è il suo sapore succoso e intenso che si fonde con il suo aroma persistente, particolarmente apprezzato da chi ama la carne.
Toppings
Guarnizioni da aggiungere ai nostri piatti
Contorni
Dessert
Fatti in casa
    • Antipasti

    • Lardo di Pata Negra (100 gr ca.)

      €14,00

      Il lardo di Patanegra è un particolare lardo di suini 100% di razza iberica, allevati allo stato brado in boschi di querce e sugheri. Il segreto della sua bontà è dato soprattutto dal fatto che questi animali sono nutriti essenzialmente con ghiande di quercia cadute dagli alberi ed erba.

      Servito con Miele di Cernobbio

    • Paleta Pata Negra Gran Reserva Joselito (100 gr. ca.)

      €28,00

      La paleta iberica Joselito 100% bellota proviene da maiali di razza iberica pata negra alimentati esclusivamente in modo naturale.

    • Scaloppa di Foie Gras (100 gr ca.)

      €22,00

      Servita con Pan di Datteri, Fichi Caramellati, Mandorle , Pepe Rosa.

      Le scaloppe di foie gras anatra (foie gras canard – fegato grasso) hanno un gusto inconfondibile ottenuto dal fegato grasso di anatra. Il Foie gras d’anatra è noto per il suo sapore deciso e delicato allo stesso tempo, con una texture burrosa e una corposità intensa.

    • Selezione di Grandi Formaggi Piemontesi (100 gr ca.)

      €18,00
      • Bettelmatt d’Alpeggio
      • Testun al Barolo
      • Bra Duro d’Alpeggio
      • Castelmagno d’Alpeggio (Presidio Slow Food)
    • Tartare di Fassona Piemontese (100 gr ca.)

      €18,00

      Con vellutata di bufala, cipolla di Tropea, granella di nocciole.

      Servita con perle di aceto balsamico e cracker al pepe nero.

    • Wagyu

      La parola è composta da ( 和) “WA” che significa Giappone (牛) “GYU” che significa Bovino. La parola Wagyu significa bovino giapponese, può essere nato e cresciuto in qualsiasi parte del mondo, purché abbia una linea genetica di bovini wagyu.

    • Controfiletto Wagyu Giappone Hokkaido A5 (100 gr ca.)

      €35,00

      Il clima di Hokkaido ha temperature abbastanza basse durante tutte le stagioni rendendo il territorio ricco di vegetazione. L’aria fresca, l’acqua, il mangime di alta qualità e le cure amorevoli rendono la qualità della carne bovina di Hokkaido un’eccellenza. L’allevamento avviene in piccole fattorie per mano di esperti allevatori che hanno passato la loro vita occupandosi del bestiame. Il risultato è una carne unica nel suo genere, con marezzature ben presenti che, sciogliendosi durante la cottura, conferiscono alla carne una tenerezza ed una succosità inimitabile.

    • Controfiletto Wagyu Giappone Miyazaki A5 (100 gr ca.)

      €35,00

      Tenerissima, raffinata, e una marezzatura straordinaria che al palato sprigiona un gusto notevole. Il wagyu Miyazaki  è riuscito a sopraffare  il leggendario Kobe, vincendo gli ultimi National Wagyu Award, un concorso che si tiene ogni cinque anni e che premia la migliore carne bovina del Giappone. Il Miyazaki Wagyu prende il nome dall’omonima prefettura , la più meridionale delle isole dell’arcipelago giapponese.

    • Controfiletto Wagyu Giappone Satsuma A5 (100 gr ca.)

      €35,00

      Con una profonda devozione al benessere degli animali e producendo la massima qualità. Satsuma Wagyu Beef è allevato solo da Meijin* Wagyu Farmers. La sua dieta appositamente formulata, consiste al 100% in prodotti agricoli coltivati localmente. La principale fonte di energia del bestiame proviene dalle piante di riso, coltivate sulle pendici del monte Aso nella prefettura di Kumamato.

    • Controfiletto Wagyu USA Snake River (100 gr ca.)

      €25,00

      Snake River Farms è il principale produttore di carne Wagyu allevata in America. Questa carne è ambita da chef pluripremiati e viene servita nei migliori ristoranti del mondo. Gli allevamenti seguono rigorosamente le tradizioni giapponesi, i loro Wagyu sono molto apprezzati per la loro intensa marezzatura. La carne presenta una consistenza burrosa e una dolcezza delicata.

    • Ribeye (Entrecôte) Wagyu Giappone Ginkakuji Onishi A5 (100 gr ca.)

      €35,00

      Selezionata dai migliori allevamenti di tutto il Giappone, tra cui quelli situati a nord dell’antica capitale del Giappone medievale, a Kyotamba, una pianura ricca di ruscelli, campi agricoli e antichi templi, famosa per la qualità delle acque sorgive che scorrono lì. È proprio questo elemento, l’acqua pura, a costituire l’elemento chiave nell’alimentazione di queste vacche Kuroge (“mantello nero”), insieme all’erba timotea, pianta medicinale utilizzata per favorire la digestione dell’animale.

    • Ribeye (Entrecôte) Wagyu Giappone Juku Aged A4 (100 gr ca.)

      €35,00

      L’etichetta “Aged Wagyu Juku”, progetto nato dall’esperienza della famiglia Onishi, indica una selezione di bovini wagyu femmine in età avanzata (dalla genetica di qualità superiore e che dunque sono state destinate alla produzione di nuovi vitelli e al ripopolamento della mandria) che è stata oggetto di un programma speciale di alimentazione e di reingrasso al fine di raggiungere un livello di qualità della carne e di gusto senza paragoni.

    • Filetti

      Il Filetto di manzo è probabilmente il taglio di carne più pregiato ottenuto dall'esemplare maschio adulto. Questo taglio è una fonte di proteine ad alto valore biologico, Vitamine e minerali specifici. Nella nostra Italia è spesso lasciato attaccato all'osso, assieme al controfiletto, nel taglio della bistecca alla fiorentina.

    • Angus Uruguay (200 gr. ca.)

      €30,00

      Le principali razze bovine allevate in Uruguay sono l’Hereford e l’Aberdeen Angus, identificate nel mondo per l’ottima qualità.
      L’eccellenza del prodotto trova fondamento nella tipologia di allevamento: gli animali, infatti, vivono all’aria aperta, pascolando in spazi amplissimi. Il clima temperato e le piogge favoriscono lo sviluppo di pascoli naturali, un’habitat perfetto che permette al bestiame di vivere in armonia con l’ambiente.
      Il risultato è una carne dal sapore raffinato, alto valore nutritivo, sicurezza della provenienza e genuinità.

    • Black Angus USA Greater Omaha (200 gr. ca.)

      €32,00

      Questo Black Angus arriva direttamente dall’ allevamento Greater Omaha. Greater Omaha alleva solo bovini di pura razza Black Angus. I bovini che possono entrare a far parte del programma dell’azienda devono essere stati alimentati fin dalla nascita con un regime vegetariano al 100%. Il loro regime alimentare é totalmente a base di granturco di produzione diretta dell’azienda. Questa carne è davvero spettacolare ed ha un gusto e una tenerezza inimitabili.

    • T-Bone (Fiorentina)

      La bistecca alla fiorentina si ottiene dal taglio della lombata (la parte in corrispondenza alle vertebre lombari, la metà della schiena dalla parte della coda). Ha nel mezzo l'osso a forma di "T", in inglese infatti è chiamata T-bone steak, con il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra.

    • Black Angus Irlanda (1.2 kg ca.)

      €100,00/kg

      Angus Irlandesi allevati in Italia dove vengono accuditi con attenzione e rispetto, in paddock semi aperti e con un regime alimentare sapientemente bilanciato. La gestione al dettaglio del percorso e il grande investimento di risorse ed energie rendono queste carni un privilegio degustativo per pochi.

      In frollatura dal 28/11

    • Cachena Portogallo (1.2 kg ca.)

      €90,00/kg

      E’ la vacca più piccola al mondo.
      110 cm di altezza per 550 kg di peso sono infatti misure mignon che confermano le dimensioni mini di questo bovino, lo si riconosce per il mantello marrone chiaro e le corna molto pronunciate. La carne è magnifica e gode di una denominazione di origine protetta portoghese chiamata “Carne Cachena da Paneda”, succulenta e gustosa è carne di bovini che hanno pascolato all’aperto per la maggior parte del tempo.

      In frollatura dal 23/12

    • Costate

      La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto gustosa

    • Black Angus Irlanda (1.2 kg ca.)

      €100,00/kg

      Angus Irlandesi allevati in Italia dove vengono accuditi con attenzione e rispetto, in paddock semi aperti e con un regime alimentare sapientemente bilanciato. La gestione al dettaglio del percorso e il grande investimento di risorse ed energie rendono queste carni un privilegio degustativo per pochi.

      In frollatura dal 28/11

    • Rubia Gallega Spagna (1.4 kg ca.)

      €120,00/kg

      La Rubia Gallega è una delle carni più pregiate al mondo, si differenzia dalle altre tipologie di carne perchè i bovini hanno una età dai 5 ai 10 anni (per questo motivo è anche soprannominata Vaca Vieja , ovvero Vacca Vecchia) e vengono allevati allo stato brado in Galizia.

      In frollatura dal 2/11

    • Swami Danimarca (1.2 kg ca.)

      €80,00/kg

      Swami è caratterizzata da una marezzatura molto accentuata (6-10 sulla scala kobe) che dona un gusto intenso e deciso, con noti dolci ed una morbidezza inconfondibile. Questa carne è selezionata attentamente da animali femmina di razza jersey e holstein, provenienti dall’estremo nord della Danimarca.

      In frollatura dal 28/11

    • Tomahawk

      Il Tomahawk è un taglio della parte anteriore della lombata di manzo. La principale caratteristica della bistecca Tomahawk è il suo sapore succoso e intenso che si fonde con il suo aroma persistente, particolarmente apprezzato da chi ama la carne.

    • Black Angus USA Creekstone Farm (1.5 kg ca.)

      €120,00/kg

      La Creekstone Farms è uno degli allevamenti più prestigiosi degli Stati Uniti. Alleva solo bovini di pura razza Black Angus che fin dalla nascita sono stati alimentati con un regime vegetariano al 100%. Il loro regime alimentare é totalmente a base di granturco di produzione diretta dell’azienda, priva di ormoni, OGM e antibiotici. Questa carne è davvero spettacolare con un gusto e una tenerezza inimitabili.

    • Toppings

      Guarnizioni da aggiungere ai nostri piatti

    • Burro di Normandia al Tartufo Nero (20 gr. ca.)

      €5,00
    • Burro di Normandia all’Aglio e Prezzemolo (20 gr. ca.)

      €5,00
    • Contorni

    • Insalata di Stagione

      €6,00
    • Patata Dolce al Cartoccio

      €6,00
    • Patate Arrosto

      €6,00
    • Peperoni del Piquillo alla Griglia

      €7,00
    • Verdure Grigliate

      €6,00
    • Dessert

      Fatti in casa

    • Creme Brûlée alla Vaniglia del Madagascar

      €9,00

      La crème brûlée, letteralmente tradotta in crema bruciata, è un dolce al cucchiaio di origine francese apprezzato in tutto il mondo: una crema fatta con uova, panna fresca e vaniglia, sormontata da un sottile strato di zucchero caramellato che si cristallizza, creando una crosticina deliziosa.

    • Mousse al Cioccolato Fondente

      €9,00

      Con Cioccolato Fondente Valrhona Guanaja 70%

    • Semifreddo al Torroncino

      €9,00

      Riduzione all’Arancia, Granella di Cacao del Venezuela.

    • Tart al Caffè e ai Tre Cioccolati

      €9,00

      Torta al Caffè con Cioccolato Valrhona al Latte, Fondente e Bianco.

    • Tarte Tatin

      €9,00

      La tarte Tatin è una torta di mele capovolta, tipica della Francia, in cui le mele sono caramellate in burro e zucchero prima della cottura.

    • Tiramisù con Perle di Caffè

      €9,00
      Tiramisù è la quinta parola della cucina italiana più conosciuta all’estero, la prima per i dolci. Etimologia della parola Tiramisù: sollevami, rinforza il mio corpo. Deriva del dialetto trevigiano “Tireme su”, italianizzato in Tiramisù negli ultimi decenni del secolo scorso. La memoria storica della “Gioiosa Marca” ricorda che il Tiramisù nasce a Treviso nella seconda metà del Settecento / Ottocento.
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Bevande

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Vini Rossi alla mescita
Accurata selezione di vini rossi italiani disponibili al calice
Vini Bianchi alla mescita
Accurata selezione di vini bianchi italiani disponibili al calice
Vini Rossi in bottiglia
Accurata selezione di vini rossi disponibili in bottiglia
Vini Bianchi in bottiglia
Accurata selezione di vini bianchi e rosati disponibili in bottiglia
Vini Rosati in bottiglia
Spumanti alla mescita
Selezione di spumanti disponibili al calice
Spumanti in bottiglia
Speciale selezione di bollicine dal mondo, disponibili in bottiglia
Birre Artigianali
di alta qualità dal Birrificio 32 Via dei Birrai.
Acqua e Bibite
Liquori Distillati e Amari
Una speciale selezione di amari, liquori e distillati di alta qualità.
Vini Dolci da dessert
Caffè
Equilibrio e perfezione, le due anime del blend Illy. Diverse arabica, selezionate dai migliori raccolti secondo Illy, si uniscono per dar vita alla sinfonia aromatica perfetta, un gusto indimenticabile che ammalia i sensi.
    • Vini Rossi alla mescita

      Accurata selezione di vini rossi italiani disponibili al calice

    • Bolgheri Rosso L’Invidio 2021 - Podere Sette - Toscana

      €8,00 calice

      Un rosso che nasce dalla libera volontà di interpretare il terroir di Bolgheri cercando di armonizzare l'eleganza e il carisma di questa zona con un tocco di freschezza.

    • Cabernet 2021 – Serafini & Vidotto – Veneto

      €7,00 calice

      Un vino complesso e versatile al tempo stesso, perfetto per soddisfare e deliziare anche i palati più esperti

    • Guerriero della Terra 2020 - Guerrieri – Marche

      €10,00 calice

      Montepulciano e Sangiovese. Rosso rubino intenso, impenetrabile. All’olfatto si sprigionano sentori di ribes, fragola, con una nota di legno e vaniglia. Una volta in bocca si confermano frutti a bacca rossa con una nota di ciliegia, amarena e tabacco. Equilibrato, morbido, vellutato. Tannini ben bilanciati, incredibile persistenza in bocca.

    • Vini Bianchi alla mescita

      Accurata selezione di vini bianchi italiani disponibili al calice

    • Bianchello del Metauro DOC - Az. Agr. Guerrieri - Marche

      €5,00 calice

      Vino bianco dal colore giallo pagliarino cristallino,fresco, piacevole, armonico a bassa gradazione alcolica. Dal profumo di pesca, pera bianca e fiori bianchi.

    • Guerriero del Mare 2019 – Guerrieri – Marche

      €7,00 calice

      Bianchello selezione aziendale. Produzione e Vendemmia solo nelle migliori annate dal vigneto più vecchio dell’azienda. Diradamento dei grappoli in funzione dell’uniforme completamento della loro maturazione. Vendemmia tardiva. Parziale fermentazione in legno.

    • White Mul - Alturis - Friuli

      €5,00 calice

      Ramato brillante e luminoso il colore al calice. Delicate note olfattive aprono l’ingresso al naso, giocato su richiami fruttati e sfumature vanigliate. Il palato è fresco e consistente, gradevolmente sapido e di buona lunghezza.

    • Vini Rossi in bottiglia

      Accurata selezione di vini rossi disponibili in bottiglia

    • Abruzzo

      Don Antonio Limited Edition - Tenuta Ulisse - €75,00

      Rosso carico e intenso, a tratti impenetrabile. Profondo e complesso all’olfattiva, regala al naso un bouquet di note di mora, prugna e lampone. Ha un meraviglioso sentore speziato e delicato di vaniglia, cacao, liquirizia.

       

      Montepulciano d’Abruzzo Amaranta 2019 - Tenuta Ulisse - €30,00

      Questo Montepulciano d’Abruzzo presenta un colore rosso rubino particolarmente carico ed elegante. Al naso si apre con intensi profumi fruttati di prugna e confettura di ciliegie, arricchiti da gradevoli note di tabacco. Al palato risulta complesso e strutturato, con un perfetto equilibrio tra la componente tannica e quella alcolica.

       

      Montepulciano d’Abruzzo Ulisse 2020 - Tenuta Ulisse - €24,00

      È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si apre con un bouquet di frutta a bacca matura come mirtilli, more ed amarena. Al palato risulta piacevolmente pieno, corposo e rotondo. Regala un finale persistente con tannini dolci e vellutati.

       

      Montepulciano Limited Edition 10 Vendemmie – Tenuta Ulisse – €45,00

      Alla vista si presenta di colore rosso rubino particolarmente intenso. Al naso è ricco e sfaccettato, con sentori di prugna e ciliegia in confettura arricchiti da note di tabacco e cenni speziati. Vino di ottimo corpo, con tannini morbidi e vellutati, offre un piacevole finale fatto di aromi come cacao, caffè e vaniglia.

       

      Primitivo Masseri’ Terre di Chieti 2021 - Tenuta Ulisse - €30,00

      Un vino dal colore rosso purpureo di grande spessore con riflessi rubini. Bouquet fittissimo di piccoli frutti di bosco, mora di rovo e prugna, con delicate note floreali. Gusto imponente, elegante, austero, sorretto da tannini levigati e da una vibrante vena acido-minerale. Finale interminabile in perfetta corrispondenza con l’olfatto.

       

      Primitivo Ulisse Limited Edition 2021 - Tenuta Ulisse - €50,00

      Rosso purpureo di grande spessore con riflessi rubini. Bouquet fittissimo di piccoli frutti di bosco, con note di prugne, confettura di ciliegia a cui si aggiunge una leggera speziatura e note di tabacco. Gusto imponente, elegante, sorretto da tannini morbidi con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia.

    • Alto Adige

      Anticus Baron Salvadori Riserva 2019 - Nals Margreid - €80,00

      Il Merlot Cabernet Riserva Anticus della Cantina Nals Margreid si può descrivere quasi come regale data la sua spiccata eleganza. Frutti di bosco maturi e ribes neri, accompagnati da speziate note pregiate, conquistano l’olfatto. Il palato viene travolto dalla forza del Cabernet, armonizzata dalla vellutata pienezza del Merlot. Anticus è un vero uomo d’onore nel mondo enologico altoatesino e accompagna sostanziose pietanze a base di carne e selvaggina così come formaggio stagionato.

       

      Cabernet Istrice 2018 - Elena Walch - €50,00

      Il Cabernet Istrice si presenta in una veste rosso granato brillante, con intriganti profumi speziati che ricordano frutti di bosco rossi e ciliege uniti a spezie seducenti come il pepe bianco ed il cioccolato. Al palato sorprende con grande e fresca sapidità, struttura tannica precisa ed elegante insieme ad una densità fruttata e speziata con un finale persistente.

       

      Cabernet Riserva Lafot 2019 - Nals Margreid - €45,00

      Le uve del Lafot Cabernet Riserva vengono raccolte a mano. Dopo l’accurata diraspatura, il monto fermenta in cisterne d’acciaio con delicati rimontaggi. Segue poi l’affinamento per 12 mesi in barrique e in bottiglie per un ulteriore anno. Colore rosso rubino intenso. Al naso denso e sottile con odori di more e mirtillo. Al palato fresco, denso e con tannini sapidi.

       

      Teroldego Leoncorno Riserva 2019 - Endrizzi -  €34,00

      Il Teroldego Rotaliano Riserva Leoncorno di Endrizzi è un rosso dai caratteristici tratti di montagna: freschezza, morbidezza e trama tannica decisa. Dalle intense fragranze di lamponi, ribes e prugne unite a note di fiori essiccati e spezie, si distingue al palato per un ingresso snello e fresco, per un buon corpo e una lunga persistenza gustativa.

    • Basilicata

      Aglianico del Vulture Piano del Cerro 2017 - Vigneti del Vulture - 50€

      Colore rosso rubino intenso, ad introdurre profumi di confettura di mora, piccoli frutti neri e abbondanti cenni di spezie e ricordi balsamici.

    • Campania

      Aglianico Irpinia Eremo San Quirico 2018 - Nativ - €40,00

      Vino rosso importante le cui viti sono coltivate su di un terreno vulcanico sulle colline di Taurasi. Il nome del nostro vino deriva dal luogo dove un tempo si diceva pascolassero i cavalli allo stato brado, e dove sono ancora rinvenibili i resti dell’antico eremo di S. Quirico. Un vino tanto prezioso da vestirlo con un’opera d’arte del pittore contemporaneo Moreno Bondi.

    • Friuli

      Pignolo Colli Orientali 2017 - La Tunella - €45,00

      Intenso, complesso e molto territoriale, il Pignolo de La Tunella è un vino rosso affinato per 48 mesi in botti di rovere. Sensazioni di sottobosco e profumi di spezie dolci, frutta sotto spirito, tabacco, cacao ed erbe balsamiche emergono da una trama piena, densa e avvolgente

    • Lazio

      Kora Nero Buono - Cincinnato - €35,00

      Kora UGT nero buono Cincinnato è un vino da respirare a pieni polmoni, che inizia con una speziatura, poi una vena balsamica, una nota di carruba, di castagna arrosto, di erbe aromatiche. Una nota boschiva, di sandalo e incenso. Arriva poi la frutta: una ciliegia matura, una visciola succosa. Al palato il tannino è una parte importante, ed è la spina dorsale di questo vino che sorregge tutte le altre sfumature, con piacevole sapidità, delicatissima, una compostezza paratale.

    • Lombardia

      Botonero Nebbiolo 2021 - Mamete Prevostini - €25,00

      Nella sua semplicità è un'esplosione di freschezza alpina. Solo acciaio. La sua indicazione di tipicità (IGT Alpi Retiche) vuol dire che le uve di Nebbiolo provengono dai vigneti terrazzati di tutta la provincia di Sondrio.

       

      Grumello Riserva Buon Consiglio 2016 - Ar.Pe.Pe. - €90,00

      Il Valtellina Superiore Grumello "Buon Consiglio" della cantina Ar.Pe.Pe. è un vino che nasce da macerazioni molto lunghe e che richiede il giusto tempo per armonizzarsi. Al naso si avvertono sentori di fiori secchi, erbe di montagna, menta, agrumi e ciliegia. Al palato è un vino fine, succulento, dotato di un tannino elegante e di grande progressione, dal finale salino.

       

      Grumello Riserva Sant’Antonio 2016 - Ar.Pe.Pe. - €90,00

      Il “Sant’Antonio” di Arpepe è un Valtellina Superiore Riserva Grumello di grande forza ed eleganza, dotato di una grande longevità, affinato per 60 mesi in grandi botti di castagno e per almeno 36 in bottiglia. Esprime ampie sensazioni di fiori rossi essiccati, frutti di bosco in confettura, erbe mentolate e spezie dolci. Il sorso è vigoroso e strutturato ma anche leggiadro, vellutato e armonico

       

      IlMerlot Sebino Merlot IGT 2011 – Ca’ del Bosco – €90,00

      Ci sono uve che si preannunciano bellissime: succede quando la natura, il terroir, il sole, si allineano in un’annata speciale e forse irripetibile. E allora non si può che accettare la sfida della perfezione. Così nasce IlMerlot, la versione in purezza di uno dei vitigni storici della Franciacorta.

       

      Inferno Riserva Sesto Canto 2016 - Ar.Pe.Pe - €90,00

      Profondo e austero, dalla componente agrumata che si amplia con forza, di profondità evidente. Frutta rossa, dalla marasca alla fragola, con gli agrumi a dare un contributo continuo. Tannino fine e profondo. Inferno di solida profondità, con la concentrazione che si colora di agrumi dall’inizio alla fine. Una bottiglia che andrebbe degustata con rispetto.

       

      Inferno Valtellina Superiore La Cruus 2017 – Mamete Prevostini – €62,00

      Nebbiolo. Colore rosso rubino. Profumo intenso e fine con sentori di marasca e piccoli frutti rossi ben sostenuti da parti più minerali e speziate. Sapore armonico, fresco e di gran carattere.

       

      Maurizio Zanella Sebino Rosso IGT 2019 – Ca’ del Bosco – €80,00

      Un grande taglio bordolese con stile internazionale, la cui prima annata risale al 1981, e che è sicuramente tra i vini che hanno contribuito a quello che viene comunemente definito “rinascimento enologico italiano”.

       

      Pinot Nero Pinero Sebino IGT 2018 – Ca’ del Bosco – €80,00

      Il Pinot Nero è croce e delizia dei più grandi viticoltori del mondo: vitigno difficile da coltivare, ha bisogno di cure particolari, un’opera rara che riesce a esprimersi in tutta la sua grandezza solo in alcuni ambienti e in alcune annate.

       

      Rosso di Valtellina Tei 2021 - Sandro Fay - €27,00

      ll Rosso di Valtellina nasce da vigneti collocati nel Comune di Teglio,dalla cui forma dialettale deriva il nome Téi.

       

      Sassella Riserva Ultimi Raggi 2016 - Ar.Pe.Pe. - €90,00

      Il Sassella Riserva Ultimi Raggi è un capolavoro di Arpepe, che nasce dalla surmaturazione delle uve che rimangono in pianta fino a fine novembre disidratandosi e concentrando gli zuccheri agli ultimi raggi di sole. Le uve stramature e il passaggio in legno ammorbidiscono i tannini e ne addolciscono gli spigoli, senza eccedere in morbidezza e conservando la freschezza e l'eleganza del Nebbiolo.

       

      Sassella San Lorenzo Valtellina Superiore 2016 – Mamete Prevostini – €70

      Profumo formato da piccoli frutti rossi ben bilanciati dalle note speziate e balsamiche. Sapore asciutto e caldo, persistente ed elegante con finale di frutta secca, persistente, rotondo e molto piacevole.

       

      Sassella Stella Retica 2019 - Ar.Pe.Pe. - €55,00

      “Stella Retica” è un’elegante espressione di Valtellina Superiore Sassella, nata da vigneti terrazzati di montagna e affinato per 24 mesi in botti di rovere e di castagno. Profumi nitidi e boschivi, di frutti di bosco, violette e legni nobili, animano un sorso corposo, fresco e slanciato, dai tannini eleganti e sottili.

       

      Sforzato di Valtellina Corte di Cama 2016 – Mamete Prevostini – €85,00

      Nebbiolo. Colore rosso granato con riflessi aranciati. Spiccato aroma varietale, con eleganti note speziate di vaniglia e sentori di frutta sotto spirito e fiori essiccati. Sapore caldo, asciutto e persistente con una bellissima freschezza.

       

      Sforzato di Valtellina Ronco del Picchio 2019 - Sandro Fay - €85,00

      Il vigneto San Gervasio si estende per 2,5 ettari nel comune di Teglio a 750 m s.l.m.. Per le peculiari caratteristiche, legate in modo evidente alla quota altimetrica, questa vigna è stata selezionata dopo 4 anni di sperimentazione, per la produzione di uve con ottima propensione all’appassimento. Il vino che ne deriva è lo Sforzato Ronco del Picchio, il cui nome è da ricondurre al piccolo bosco situato a ridosso della vigna studiata nella prima fase di ricerca.

       

      Valtellina Superiore Valgella Ca’ Morei 2018 - Sandro Fay - €50,00

      Il vigneto Cà Moréi si estende per 2,5 ettari nella sottozona Valgella a 550 m s.l.m., nel comune di Teglio; il nome dialettale, che significa Casa Morelli, identifica la proprietà in cui Mansueto Morelli viveva con la famiglia agli inizi del Novecento. La figlia Emma sposò nel 1947 Pietro Fay.

       

      Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva 2017 - Sandro Fay - €56,00

      Il vigneto Carterìa si estende per 3 ettari nella sottozona Valgella a 500 m s.l.m.; il nome deriva da una piccola frazione del comune di Teglio, dove da sempre la famiglia Fay possiede i propri appezzamenti. A Carterìa l’azienda ha iniziato i lavori di accorpamento e reimpianto che sono continuati negli anni successivi.

       

      Valtellina Superiore Valgella Costa Bassa 2019 - Sandro Fay - €38,00

      La “costa bassa” parte dal fondovalle e arriva fino a 450 m. slm; le condizioni climatiche rendono la buccia dell’acino più sottile e nell’uva troviamo acidità medio-bassa e tannino morbido. Da questa zona nasce il Costa Bassa l’espressione semplice e varietale della Chiavennasca.

    • Marche

      Colli Pesaresi Sangiovese 2021 - Guerrieri - €22,00

      Vino dal colore rubino acceso, giovane, fresco, armonico dal profumo delicato con sentori di ciliegia e frutti di bosco.

       

      Galileo Colli Pesaresi Riserva 2019 - Guerrieri - €28,00

      Vino dal colore rosso rubino tendente al granato, avvolgente dal sapore morbido e persistente di grande struttura. Dal profumo netto, speziato, di marasca e frutti di bosco.

       

      Guerriero della Terra 2020 - Guerrieri - €48,00

      Montepulciano e Sangiovese. Rosso rubino intenso, impenetrabile. All’olfatto si sprigionano sentori di ribes, fragola, con una nota di legno e vaniglia. Una volta in bocca si confermano frutti a bacca rossa con una nota di ciliegia, amarena e tabacco. Equilibrato, morbido, vellutato. Tannini ben bilanciati, incredibile persistenza in bocca.

       

      Guerriero Nero 2021 - Guerrieri - €28,00

      Vino dal colore rosso rubino intenso, dalla struttura persistente, elegante e complesso, dal profumo di viole, vaniglia, cacao amaro, tabacco mentolato e spezie.

    • Piemonte

      Barbaresco 2019 - Gaja - €260,00

      Il Barbaresco di Gaja è uno dei vini italiani più prestigiosi, eleganti e conosciuti in tutto il mondo. È intenso, morbido e vellutato, con un bouquet impeccabile di frutti di bosco, violette e sfumature boisé. Viene affinato per 24 mesi in barrique e botti grandi. Classe e potenza in forma liquida

       

      Barbera d’Alba Superiore Rocca delle Marasche 2019 - Deltetto - €45,00

      Rosso rubino il colore alla vista, intenso e vivace. Il naso si apre su note di confettura di marasche e di ciliegia, poi arricchite da richiami alle spezie dolci e alla vaniglia. La bocca è elegante, fresca e calda allo stesso tempo, di buon corpo e di buona lunghezza.

       

      Barbera d’Alba Tre Vigne 2020 - Vietti - €35,00

      Il Barbera d'Alba "Tre Vigne" è un'espressione intensa ed elegante di Barbera, affinata in barrique e botti grandi per 14 mesi. Il bouquet è ricco e fruttato, con note di ciliegie, violette e spezie dolci in primo piano. Il gusto è pieno, fresco e persistente, di ottimo equilibrio.

       

      Barbera d’Alba Vigna Scarrone 2020 - Vietti - €60,00

      Intensi aromi di ciliegie rosse e nere mature, vaniglia e sfumature di spezia. Fresca acidità. Grande finezza, eccellente equilibrio, grande complessità a finale persistente. Invecchiamento di 18 mesi tra barriques, botte e acciaio.

       

      Barbera d’Asti La Crena 2020 - Vietti - €60,00

      "La Crena" è una Barbera d'Asti corposa e strutturata, nato in uno dei territori più vocati per questo vitigno, dotato di un buon potenziale di invecchiamento. L'assaggio rivela intensità e freschezza, con sentori di frutti di bosco e spezie dolci. Affina per 16 mesi in botti e barrique.

       

      Barbera d’Asti Sup. Nizza 2017 - Olim Bauda - €55,00

      Colore rosso porpora, dal profumo intenso e complesso di frutta rossa tipico del vitigno. Al gusto si presenta deciso, pieno ma equilibrato dal finale lungo e gradevole.

       

      Barolo Castiglione 2018 - Vietti - €80,00

      Il Barolo "Castiglione" di Vietti è un vino espressivo e molto intenso, ricco di sfumature aromatiche, maturato in botte per 24 mesi. Si esprime in nuance di ciliegie, fiori selvatici e spezie. Al palato è robusto, morbido e molto equilibrato.

       

      Braja Roero Riserva 2018 - Deltetto - €45,00

      Colore rosso rubino intenso, profumi di viola e frutta matura, tannino elegante e grande struttura lo rendono adatto per il lungo invecchiamento

       

      Coste della Sesia Nebbiolo Ca’ daj Tass 2012 – Az. Vitiv. Pietro Cassina - €30,00

      Buona struttura, vino armonico e vellutato, naturale eleganza dei Nebbioli del Lessonese

       

      Fara Colline Novaresi 2017 - Il Chiosso - €35,00

      Rosso rubino intenso tendente al granato, sapore asciutto, caldo, vellutato, di grande complessità, odore nobile, elegante con esuberanti note di spezie

       

      Nebbiolo Coste della Sesia Severina 2017 - Az. Vitiv. Pietro Cassina - €26,00

      Vino secco, armonioso, corposo, tannini ben equilibrati, ricordo di ciliegie, frutti di bosco, spezie.

       

      Nebbiolo Langhe Perbacco 2020 - Vietti - €38,00

      Il Nebbiolo "Perbacco" di Vietti è un vino elegante e corposo, maturato per oltre 2 anni in botti e barrique. I profumi sono quelli tipici del vitigno, come violette, sottobosco e piccoli frutti rossi, uniti a sfumature balsamiche e a tonalità calde e speziate dovute al legno. Il sorso è elegante, pieno, avvolgente e persistente.

       

      Sito Moresco Langhe 2020 - Gaja - €70,00

      Il Sito Moresco di Gaja è un vino rosso ottenuto da uve Nebbiolo, Barbera e Merlot, che gli conferiscono rispettivamente eleganza, freschezza e morbidezza. Al naso si avvertono sentori fruttati, di piccoli frutti rossi selvatici, e di note erbace e vegetali. Al palato denota una piacevole finezza, è armonico, dai tannini sottili ed equilibrati al sorso

       

      Tanzo Lessona 2012 - Az. Vitiv. Pietro Cassina - €65,00

      Un Lessona unico, ottenuto da una determinata scelta vendemmiale e da un’accurata selezione dei grappoli migliori. Imbottigliato dopo circa 3 anni di invecchiamento in botti ovali di rovere austriaco, con un successivo e ulteriore affinamento in bottiglia, questo vino è a produzione molto limitata - circa 3.000 bottiglie - nelle quali è sintetizzata l'essenza della produzione artigianale di livello sartoriale.

       

      Vespolina Coste della Sesia Tera Russa 2012 - Az. Vitiv. Pietro Cassina - €60,00

      Struttura straordinaria per un vino da vitigno giudicato erroneamente minore in passato, armonia ,l’eleganza innata e grande personalità. Delicato e frutto elegante al palato, con acidità equilibrata e tannini leggeri, asciutti e chiari. Finitura secca e piacevole.

    • Puglia

      Negroamaro Vigne Vecchie 2015 – Vigneti del Salento – €65,00

      Colore rosso rubino impenetrabile con riflessi granati. Naso intenso e complesso in cui sono riconoscibili note speziate riconducibili al tabacco e al cuoio e note fruttate riconducibili ai frutti di bosco. Al gusto è imponente e robusto con tannini giustamente addomesticati ed una spiccata morbidezza che lo rendono molto persistente.

       

      Primitivo di Manduria Vigne Vecchie Gold Series Leggenda 2016 – Vigneti del Salento – €65,00

      Il quadro olfattivo è complesso, colore rosso rubino intenso con vene di porpora, profumo intenso con presenza di confettura di ciliegia e more, intrise di tabacco mentoso, leggermente speziato. Al gusto in evidenza la dolcezza della componente speziata, con un finale che regala note di cacao e caffè. 

       

      Primitivo Diciotto 2016 – Schola Sarmenti - €65,00

      Ha profumi che arrivano al naso con vertiginosa profondità, ed investono con inebrianti sentori di frutti rossi e da una folata balsamica con intriganti sensazioni di frutta tostate e intensi accenti di note speziate. In bocca un velluto aromatico avvolge il palato in un vortice inaspettato di sensazioni.

       

      Primitivo Negroamaro Artetica - Schola Sarmenti – €44,00

      Bouquet complesso, intenso, raffinato
      che si apre con dolci sentori di amarena matura e frutti di bosco, seguiti da avvolgenti note speziate di cacao e vaniglia.

    • Sardegna

      Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2019 - Santadi - €32,00

      "Rocca Rubia" di Santadi è un Carignano del Sulcis Riserva affinato per 10 mesi in barrique. Si tratta di un vino rosso corposo, ricco di profumi fruttati e speziati con note piccanti e floreali, dal gusto pieno, denso e succoso, intenso e appagante

       

      Shardana Carignano Syrah 2019 - Santadi - €42,00

      Lo Shardana è una ricca e corposa espressione del Sulcis: un vino prevalentemente a base di Carignano, maturato in barrique francesi per 12 mesi. L'ampio bouquet richiama la frutta in confettura, le erbe aromatiche e le spezie dolci. Il sorso è strutturato, morbido e rotondo, dai tannini setosi

    • Sicilia

      Etna Passorosso 2019 - Passopisciaro - €45,00

      Passopisciaro Etna Passorosso 2019 è un vino con affinamento 18 mesi in botti grandi di rovere, al naso presenta aromi di piacevoli note fruttate e speziate, con un finale di sottobosco. Vino da abbinare con insaccati di terra, carne arrosto, grigliata, carne rossa in umido, formaggi a media ed alta stagionatura, primi con sughi di carne.

       

      Idda Etna Rosso 2018 - Gaja - €55,00

      L'Etna Rosso Idda è il frutto di un progetto iniziato nel 2016 che vede coinvolte due importanti famiglie del vino, Gaja e Graci, che hanno dato vita a una nuova realtà vitivinicola sulle pendici dell'Etna regalandoci un intrigante rosso da tutto da scoprire.

       

      Nerello Mascalese 2021 - Ayunta - €30,00

      Il Terre Siciliane Nerello Mascalese Rosso IGT di Ayunta è un vino rosso  che riesce ad esprimere al meglio questa varietà simbolo dell’Etna. Si presenta con un colore rosso rubino e riflessi porpora. Al naso frutti rossi, fiori e una nota minerale. Al palato risulta fresco, sapido e molto elegante.

    • Toscana

      Auritea Costa Toscana IGT 2017 – Tenuta Podernovo – €75,00

      Cabernet Franc in purezza. E’ il vino di punta di Podernovo, la Tenuta della famiglia Lunelli sulla costa toscana certificata biologica dal 2012. Tre bicchieri Gambero Rosso 2020

       

      Bolgheri Ca’ Marcanda 2019 - Gaja - €180,00

      Il Bolgheri Rosso della cantina Ca' Marcanda è un grande vino rosso toscano, espressione potente ed elegante del territorio coniugata in stile internazionale, con affinamento di 18 mesi in barrique. Profumi intensi di frutta selvatica e spezie, con note tostate ben integrate, anima un sorso morbido e armonico, dotato di struttura, vigore e complessità

       

      Bolgheri Rosso L’Invidio 2021 - Podere Sette - €40,00

      Un rosso che nasce dalla libera volontà di interpretare il terroir di Bolgheri cercando di armonizzare l'eleganza e il carisma di questa zona con un tocco di freschezza.

       

      Bolgheri Rosso Magari Ca’ Marcanda 2020 - Gaja - €85,00

      Il Magari di Ca' Marcanda è un'importante espressione di Bolgheri Rosso, di grande eleganza e complessità, dal notevole potenziale di invecchiamento. Dopo una maturazione di 18 mesi in barrique si esprime in un ventaglio olfattivo ricco e concentrato, di frutta in confettura, macchia mediterranea e grafite. Il sorso è pieno, morbido, vellutato e lunghissimo

       

      Bolgheri Superiore Guardaboschi 2017 - Fornacelle - €60,00

      Vinificazione e invecchiamento in purezza per ogni singola uva. Fermentazione e macerazione della durata di 18 giorni. Invecchiamento in barrique di rovere francese. Si utilizzano soltanto i lieviti presenti nell’uva.

       

      Brunello di Montalcino 2017 - Camigliano - €65,00

      Colore rosso rubino intenso, naso fresco ed invitante con sentori di frutta rossa, note speziate di vaniglia, chiodi di garofano e liquirizia. Tannino levigato e di ottima struttura ben sorretto dall'acidità. Finale dalla piacevole corrispondenza olfattiva e di sorprendente persistenza.

       

      Brunello di Montalcino 2014 – Geografico - €75,00

      Il naso è intenso, contraddistinto da note di frutta scura matura e confettura, poi aggiunte di sfumature terziarie date dall’invecchiamento in legno. La struttura è importante, ben presente nella trama tannica, consistente e corposa, di ottima lunghezza.

       

      Brunello di Montalcino 2017 - Mastrojanni - €90,00

      Il Brunello di Montalcino di Mastrojanni è un vino intenso e aristocratico, maturato per 36 mesi in botte. Note di frutta rossa, arancia ed erbe aromatiche si uniscono a richiami complessi di incenso, tabacco e pepe nero. Il sorso è ampio e rotondo, di buona sapidità e lunga persistenza

       

      Impostino Montecucco Riserva 2017 - Impostino - €30,00

      Di colore rubino intenso fitto, colpisce per l’intensità del profumo pulito, ricco di note in cui domi- nano la prugna, l’eucalipto, il tabacco e i sapori della terra. In bocca entra caldo, morbido, di corpo pieno e dal notevole equilibrio, in cui la freschezza e il tannino ben bilanciano la carica alcolica. Finale lungo e di grande soddisfazione.

       

      Promis Toscana Ca’ Marcanda 2020 - Gaja - €60,00

      Il Promis di Ca’ Marcanda è un vino rosso corposo ed elegante che esprime con impeccabile equilibrio l’anima profonda del territorio di Bolgheri. Lo stile di Angelo Gaja si traduce qui in una bella complessità aromatica, giocata su note calde e avvolgenti di spezie, frutta selvatica ed erbe balsamiche. Matura per 12 mesi in barrique.

       

      Rosso di Montalcino 2020 - Mastrojanni - €50,00

      È ottenuto da sole uve Sangiovese, le quali fermentano in acciaio a temperatura controllata. Successivamente il vino rimane ad affinare per 6-7 mesi le proprie caratteristiche organolettiche in botti di rovere di Allier e per ulteriori 3 mesi in bottiglia.

       

      Sangiovese Costa Toscana Solenida IGT 2016 – Tenuta Podernovo – €60,00

      Sangiovese in purezza. E’ un vino di grande carattere anche grazie alle scelte nella fase di vinificazione, che avviene in parte in anfora. È biologico, come tutti i vini della Tenuta.

    • Umbria

      Montefalco Sagrantino Carapace 2017 - Tenuta Castelbuono - 50€

      Espressione tipica di un vitigno unico nel panorama internazionale per potenza e longevità, il Sagrantino della Tenuta Castelbuono certificata biologica, sorprende per la sua morbidezza, frutto del sapiente lavoro nel vigneto e del prolungato affinamento in grandi botti di legno.

    • Veneto

      Amarone della Valpolicella Ai Colli 2017 - Vivaldi - 55€

      Corvina, corvinone e rondinella. Rosso granato denso e compatto. Grande intensità e persistenza, con profumi eterei, fruttati di amarene sotto spirito e prugna secca, floreali di fiori secchi, speziato. Al palato denota struttura e decisa morbidezza, contrappunto di una vellutata tannicità.

       

      Amarone Classico della Valpolicella - Serafini & Vidotto - 70€

      Rosso rubino. Al naso aromi di frutti rossi, accompagnati da sentori speziati, note di cioccolato. Al palato il vino risulta ricco e strutturato.

       

      Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2016 – Tenuta Sant’Antonio – €110,00

      Il più premiato dalle migliori Guide internazionali. Al giglio, fiore simbolo di Tenuta Sant’Antonio, è dedicato il suo vigneto più antico. In quel campo cresce un’unica vigna, da cui nasce un vino unico.

       

      Amarone della Valpolicella Telos 2015 – Tenuta Sant’Antonio – €88,00

      La massima espressione della piacevolezza del territorio veronese dell’esperienza enologica del gruppo Famiglia Castagnedi. Un vino salutare, senza solfiti aggiunti.

       

      Cabernet – Serafini & Vidotto – €32,00

      Un vino complesso e versatile al tempo stesso, perfetto per soddisfare e deliziare anche i palati più esperti

       

      Il Rosso dell’Abazia – Serafini & Vidotto - €70,00

      Rosso rubino intenso. Stupisce per la sua equilibrata complessità. Intensi e distinti i profumi di frutta matura (prugne rosse, amarene), di agrumi canditi, si intrecciano a sentori floreali, erbacei e balsamici.

       

      Phi 20 Anni DOC – Serafini & Vidotto - €55,00

      Nasce da un blend di uve cabernet franc, merlot e cabernet sauvignon coltivate all’interno della zona Montello e Colli Asolani DOC e più precisamente a Nervesa della Battaglia, in provincia di Treviso.

       

      Phigaia Montello e Colli Asolani – Serafini & Vidotto – €32,00

      Nasce da un blend di Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Ottimo e convincente l’attacco in bocca con note fresche e fruttate, tannini rotondi e di grande eleganza che affiancano la morbidezza su fondo sapido e di equilibrata alcoolicità; lungo finale speziato con note di liquirizia.

       

      Recantina Colli Asolani – Serafini & Vidotto - €30,00

      Di colore rosso rubino lucente. Il bouquet è esuberante, immediato, e spiccatamente fruttato; si riconoscono note di amarene, lamponi maturi, mirtilli, in alternanza sentori floreali di viola, speziati di pepe bianco, liquirizia

       

      Ripasso della Valpolicella Classico Superiore 2019 - Tommasi - €40,00

      Rosso rubino intenso e luminoso, al naso è ricco e intensamente speziato, con note di ciliegia matura in confettura, tabacco e pepe nero. Al palato è elegante e corposo, con tannini morbidi e setosi e una lunga persistenza.

       

      Ripasso Valpolicella 2011 - Le Guaite di Noemi - €80,00

      Colore: rosso rubino intenso, con riflessi granati. Profumo: note di ciliegia rossa, bacca nera/blu, vaniglia, balsamico, cioccolato, pepe.
      Gusto: morbido e seducente, con una sapidità accattivante e un'ottima acidità e note franche di frutti rossi maturi, spezie, balsamico, cioccolato, profumi terziari.

       

      Scaia Paradiso 2019 – Tenuta Sant’Antonio - €28,00

      Morbido e caldo, con una spiccata sensazione vellutata che avvolge la bocca intera.

       

      Scaia Torre Mellotti Cabernet Sauvignon 2017 – Tenuta Sant’Antonio – €28,00

      Profumo: fruttato di frutti rossi, ciliegia, mora, ribes. Sapore: dolce, morbido e caldo

       

      Valpolicella Superiore Telos il Rosso 2016 – Tenuta Sant’Antonio – 38€

      Il naso è dominato da profumi profondi e avvolgenti, tra i quali spiccano viola, iris, ciliegie, more, caffè tostato e una leggera sfumatura di grafite. Al palato è ricco, caldo, strutturato, perfettamente bilanciato.

    • Vini Bianchi in bottiglia

      Accurata selezione di vini bianchi e rosati disponibili in bottiglia

    • Alto Adige

      Gewurtztraminer Concerto Grosso 2021 - Elena Walch - €55,00

      Il Gewurztraminer 'Concerto Grosso' è un liquido dalla classe seducente, dalla tattilità cremosa e piena, incalza per struttura e intensità. Affinato sui lieviti in acciaio, è un dispensatore di aromi di frutta candita, dove primeggiano gli agrumi, e chiude con rimandi floreali. Incalza al sorso e regala una piacevole persistenza finale

       

      Gewurtztraminer Leiten 2021 - Nals Margreid - €28,00

      Il Gewurztraminer "Leiten" di Nals Margreid è un vino bianco aromatico della Bassa Atesina, vinficato solo in acciaio. Esprime i tipici sentori varietali di rosa, spezie e frutta esotica. Il sorso è caldo, morbido, rotondo e di buona freschezza: incofondibilemente alto atesino

       

      Gewurtztraminer Lyra 2021 - Nals Margreid - €40,00

      Il Gewurztraminer "Lyra" è un vino bianco aromatico molto ricco e saporito, vinificato e affinato in acciaio. Esuberanti e intensi profumi di frutta tropicale, agrumi in gelatina, petali di rosa e spezie dolci accompagnano un sorso morbido, rotondo, ricco, sapido e minerale, dalla lunga persistenza fruttata

       

      Moscato Giallo Sun 2021 - Nals Margreid - €24,00

      Il Moscato Giallo Sun prodotto dalla cantina Nals Margreid è un vino bianco secco e aromatico, ideale da offrire all'ora dell'aperitivo. Le uve nascono nei vigneti situati nel piccolo paesino di Entiklar, nei pressi di Magrè, posti su terreni calcarei e argillosi, che donano al vino una fresca vena acida, una struttura elegante, oltre ai tipici aromi del vitigno di frutta secca, noce moscata ed agrumi.

       

      Pinot Bianco Sirmian 2020 - Nals Margreid - € 48,00

      Il "Sirmian" è una bella e luminosa espressione di Pinot Bianco dell'Alto Adige, dotata di espressività e carattere. La pienezza del frutto, l'ottima freschezza e una buona complessità aromatica contribuiscono ad una beva piacevole e fragrante, di ottima persistenza

       

      Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg 2020 - Elena Walch - €50,00

      Il Pinot Grigio di Elena Walch è caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso. Al naso si apre con sentori di frutta matura, mela gialla e pera su tutte, a cui si aggiungono note di erbe aromatiche e di spezie. Al palato risulta strutturato e rotondo, dalla piacevole persistenza.

       

      Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2020 - Elena Walch - €50,00

      Il Sauvignon “Vigna Castel Ringberg” è un vino bianco ricco, energico e incisivo, nato da un singolo vigneto sovrastato da un antico castello asburgico, vinificato in acciaio e in barrique. Esprime profumi articolati e complessi di erbe alpine, fiori e tanti agrumi. Al palato è caldo, intenso e avvolgente, molto fresco e minerale.

    • Friuli

      Biancosesto Colli Orientali 2020 - La Tunella - €45,00

      Il Biancosesto è un vino bianco ampio, ricco e intenso ottenuto da uve Friulano e Ribolla Gialla, vinificato e affinato per 9 mesi in grandi botti di rovere. Il quadro olfattivo è complesso e avvolgente, con note di fiori, frutta, spezie burro e vaniglia. Il sorso pieno e corposo, di bella sapidità e freschezza

       

      Sauvignon Colli Orientali 2021 - La Tunella - €30,00

      Il Sauvignon targato La Tunella è un vino bianco di media intensità dei Colli Orientali del Friuli, maturato in solo acciaio. Al naso diffonde delicatamente sensazioni molto tipiche della tipologia come melone, frutto della passione, peperone giallo e foglia di pomodoro. Al gusto è pieno e fresco, ricco e morbido, con piacevoli ritorni di frutta esotica.

    • Lombardia

      Lugana DOC 2021 - Antica Casa Visconti - €22,00

      Questo Lugana è prodotto dalla selezione di vigneti più vicini al Lago di Garda, caratterizzati da depositi sciolti e sottili. Prodotto con il vitigno Turbiana in purezza, è un Lugana di pronta beva, con delicate note vegetali e fruttate e di grande freschezza. Un Lugana semplice e quotidiano, adatto ad abbinamenti con piatti leggeri e freschi.

       

      Ronco Valene Alpi Retiche 2021 – Sandro Fay – €36,00

      Nel 1997 abbiamo reimpiantato 2.500 mq di vigna a circa 500 m slm, a ridosso di un bosco secolare, in località Carterìa. Le condizione pedoclimatiche ci hanno indotto alla scelta di due varietà a bacca bianca: Sauvignon blanc e Incrocio Manzoni.

       

      Sotcastel Alpi Retiche 2020 – Sandro Fay - €40,00

      Il vigneto “Sotcastèl” si estende per 0,7 ettari nel Comune di Teglio, a 800 m. slm, quota altimetrica limite della viticoltura valtellinese.
      Considerati la forte escursione termica, le temperature medie più basse, l’assenza di umidità e il terreno a ph acido, nel 2014 i due terrazzamenti che costituiscono la vigna sono stati piantati con 4.000 ceppi di Chardonnay. Il vino “Sotcastèl” esprime la mineralità e la freschezza tipiche del territorio alpino.

    • Marche

      Bianchello del Metauro DOC – Az. Agr. Guerrieri – €20,00

      Vino bianco dal colore giallo pagliarino cristallino,fresco, piacevole, armonico a bassa gradazione alcolica. Dal profumo di pesca, pera bianca e fiori bianchi.

       

      Celso Bianchello Superiore – Az. Agr. Guerrieri – €22,00

      Vino dal colore tra il paglia e l’oro, intenso ed avvolgente, di grande struttura ed equilibrio.
      Dal profumo di frutta agrumata, fiori bianchi ed erbe aromatiche.

       

      Guerriero Bianco – Az. Agr. Guerrieri – €24,00

      Vino bianco dorato, vellutato ed intenso insieme seppure estremo nel carattere dal profumo di pesca gialla ed erbe aromatiche. Agrumato al palato con leggere note di vaniglia.

       

      Guerriero del Mare – Az. Agr. Guerrieri - €40,00

      Bianchello selezione aziendale. Produzione e Vendemmia solo nelle migliori annate dal vigneto più vecchio dell’azienda. Diradamento dei grappoli in funzione dell’uniforme completamento della loro maturazione. Vendemmia tardiva. Parziale fermentazione in legno.

    • Puglia

      Candora Chardonnay – Schola Sarmenti - €24,00

      In un contesto di grande armonia si sussegue un affascinante viaggio aromatico intrapreso da fresche fragranze floreali che lasciano spazio a note di frutta esotica e una leggerissima speziatura vanigliata.

    • Veneto

      Telos Pinot Grigio – Tenuta Sant’Antonio - €26,00

      Pinot Grigio nel suo colore leggermente ramato con sfumature cenerine, vuole raccontare l’originalità di questo vitigno conosciuto in tutto il mondo, nel suo stile originale, naturale e salutare.

    • Vini Rosati in bottiglia

    • Lombardia

      Molmenti Valtenesi 2017 - Costaripa - €60,00

      Un rosè nobile, elegante e longevo, nato da uve selezionatissime raccolte alle prime luci del mattino e vinificate con la parte più nobile dell’uva ottenuta dalla tradizionale “vinificazione a lacrima”. Il contatto con le bucce è breve, "il tempo di una notte" come si usa dire, per estrarre in modo ottimale aromi, sapori e sali minerali. Un rosato in perfetto stile Mattia Vezzola, preferito dai palati più esigenti e raffinati.

    • Marche

      Rosa dei Venti (Rosato) – Az. Agr. Guerrieri - €22,00

      Rosa, come petalo di Rosa. E’ un vino allegro per bere disinvolto, giovane, fresco, simpatico. E’ una Rosa al colore ed al naso; al palato ha la morbidezza autunnale della sua nascita abbinata a freschezza estiva della sua maturità.

    • Puglia

      Primitivo Rosato Tramari 2020 - San Marzano - €25,00

      Il Rosato Primitivo "Tramari" è una sintesi di macchia, sole e mare del Salento che nasce, come suggerisce il nome, tra il mar Jonio e il mar Tirreno. Note di fragolina, scie salmastre, sentori mediterranei, agrumi e sensazioni di frutti di bosco sgorgano con delicatezza da una struttura succosa e decisamente fresca, fragrante e pulita.

    • Veneto

      Le Fornaci Rosé 2020 - Tommasi - €26,00

      Il vino rosato Le Fornaci di Tommasi si distingue per un gusto armonioso, equilibrato, fruttato e particolarmente fresco. È adatto ad essere servito come aperitivo, ma trova anche molte occasioni di abbinamento.

    • Spumanti alla mescita

      Selezione di spumanti disponibili al calice

    • Cartizze Valdobbiadene DOCG Dry Superiore 2021 Marsuret – Veneto

      €7,00 calice

      Dai vigneti nel cuore della piccola e celeberrima collina denominata “Cartizze”. Profumo intenso e delicato di fiori e frutta matura. Gusto amabile, setoso, armonico e gradevolmente aromatico.

    • Prosecco Superiore Altaneve 2021 Extra Dry Valdobbiadene DOCG - Veneto

      €6,00 calice

      Prosecco eccellente ed elegante, una piccola bollicina vellutata, un bouquet floreale, una leggera mineralità e un finale pulito e morbido.

    • Spumanti in bottiglia

      Speciale selezione di bollicine dal mondo, disponibili in bottiglia

    • Cartizze Valdobbiadene DOCG Dry Superiore 2021 Marsuret

      €38,00 bottiglia

      Dai vigneti nel cuore della piccola e celeberrima collina denominata “Cartizze”. Profumo intenso e delicato di fiori e frutta matura. Gusto amabile, setoso, armonico e gradevolmente aromatico.

    • Champagne Bollinger Special Cuvée Brut

      €100,00

      Lo Champagne Special Cuvée è il simbolo della maison Bollinger, una garanzia di prestigio, qualità ed eleganza. Matura per 36 mesi sui lieviti in bottiglia e si presenta con un bouquet complesso, di frutta e spezie. Al palato è strutturato, morbido e vivace, di grande fascino ed equilibrio

    • Champagne Dom Perignon Vintage Brut 2012

      €350,00

      Il Dom Perignon "Vintage" è un grande Champagne, sinonimo di prestigio, lusso ed eleganza. Nasce da un affinamento di almeno 72 mesi sui lieviti in bottiglia e si esprime in un ricco di bouquet di canditi, frutta fresca, note tostate e spezie. L'assaggio è energico e molto intenso, vellutato e cremoso, di grande classe

    • Champagne Moët&Chandon Grand Vintage Extra Brut 2013

      €150,00

      Lo Champagne Brut Millesimato "Grand Vintage" di Moët & Chandon è una bollicina prestigiosa dal profilo elegante e fine, affinata per 6 anni sui lieviti. Al naso emergono note fruttate e floreali, con sfumature di biscotto e vaniglia. Al palato è di un equilibrio meraviglioso, con perfetta avvolgenza e giusta freschezza, vivacizzato da un perlage fine e persistente

    • Champagne Philipponat Rosé Brut Reserve Royal

      €120,00

      Lo Champagne Rosé "Royale Réserve" di Philipponnat è fruttato ed elegante, vinificato in botte con aggiunta di Pinot Nero e vini di riserva, maturato sui lieviti per 36 mesi. Note di piccoli frutti rossi e agrumi sono esaltate da una tessitura aromatica fine e delicata, di buona freschezza e grande eleganza.

    • Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut

      €140,00

      Ruinart Blanc de Blancs è uno champagne dal colore giallo paglierino e con un perlage fine e persistente. Prodotto con le migliori uve 100% chardonnay della famosa regione francese compresa tra Côte des Blancs e Montagne de Reims, questo champagne offre al palato un delicato sensore di frutti, agrumi e fragranze floreali, riuniti in un gusto fresco e persistente che si rivelerà perfetto per ogni pranzo o cena importante. Elegante e delicato, lo champagne Ruinart Blanc de Blancs rappresenta uno dei più grandi classici e prestigiosi brut al mondo.

    • Champagne Taittinger Rosé Brut Prestige

      €100,00

      Il "Prestige Rosé" di maison Taittinger è uno Champagne Rosé di rara eleganza e grande personalità, maturato per almeno 60 mesi sui lieviti in bottiglia. Note di frutta rossa matura e frutti di bosco spiccano su una trama minerale, delicata e persistente, dando origine a un'esperienza gustativa affascinante, sensuale e avvolgente

    • Champagne Veuve Clicquot Rosé Brut

      €100,00

      Lo Champagne Rosé della maison Veuve Clicquot è la declinazione in rosa del classico Yellow Label: un rosé d’assemblage creato per la prima volta 1818 e oggi conosciuto in tutto il mondo. Ha una personalità tradizionale, fresca e armonica, con accattivanti sentori di frutti di bosco e agrumi rossi, arricchiti da nuance amabili, minerali e speziate.

    • Champagne Veuve Clicquot Vintage Brut 2012

      €120,00

      Lo Champagne Vintage Brut di Veuve Clicquot viene prodotto solo in annate eccezionali da cru prestigiosi, con un affinamento sui lieviti di quasi 6 anni. Ha un profilo elegante, pieno e generoso: ricchi profumi di frutta, agrumi e pasticceria invitano ad un sorso morbido, teso e minerale, con sfumature tostate di frutta secca

    • Ferrari Perle’ Bianco Riserva Millesimato 2015

      €70,00 bottiglia

      Dalle migliori partite di Chardonnay di montagna, la quintessenza dello stile Perlé. Seduce per la sua complessità e la raffinata morbidezza.

    • Ferrari Perle’ Millesimato 2017

      €60,00 bottiglia

      Da un’accurata selezione di Chardonnay di montagna, il Trentodoc millesimato che sintetizza al meglio l'arte Ferrari. Elegante fraseggio gustativo, con finale in crescendo.

    • Ferrari Perle’ Nero Riserva Millesimato 2015

      €95,00 bottiglia

      Primo e unico Blanc de Noirs della Casa. È la Riserva Trentodoc frutto di quarant'anni di esperienza su un vitigno complesso e delicato come il Pinot Nero.

    • Ferrari Perle’ Zero Cuvée 2015

      €85,00 bottiglia

      Un mosaico di millesimi a dosaggio zero che esprime l’essenza dello Chardonnay di montagna

    • Franciacorta Ca’ del Bosco Annamaria Clementi Riserva 2014 Dosage Zero

      €150,00 bottiglia

      Assoluto, ovvero libero da ogni limite. Un valore in divenire. Come l’impegno senza limiti che Ca’ del Bosco mette per creare questo Franciacorta dedicato alla fondatrice e madre di Maurizio Zanella. Nasce dal meglio delle uve selezionate nei vari cru e solo nelle annate migliori.

    • Franciacorta Ca’ del Bosco Cuvée Prestige 45a Ed. Extra Brut

      €60,00 bottiglia

      L’essenza di un sapere lungo trent’anni. L'amore per la propria terra. La migliore espressione dei suoli della Franciacorta. Esperienze ed intuizioni che, una vendemmia dopo l’altra, consentono di entrare a fondo nell’intima conoscenza della materia prima, l’uva, e del lungo processo di trasformazione che la rende vino.

    • Franciacorta Ca’ del Bosco Vintage Collection Dosage Zero 2018

      €70,00 bottiglia

      Senza compromessi, puro, sincero, frutto della migliore espressione di un terroir unico e dell’uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità.

    • Franciacorta Ca’ del Bosco Vintage Collection Extra Brut 2018

      €70,00 bottiglia

      Potenza. Un Franciacorta che esprime la forza del Pinot Nero unito all'eleganza dello Chardonnay e del Pinot Bianco. Solo un basso dosaggio permette di esaltare al meglio il potenziale di questo vino, assicurando nel tempo grande ricchezza e complessità.Un crescendo di aromi destinato a sorprendere.

    • Franciacorta Ca’ del Bosco Vintage Collection Satin 2018

      €70,00 bottiglia

      La femminilità e la finezza della seta. Un Franciacorta ispirato alla delicatezza delle sole uve bianche che lo compongono e che restituiscono cremosità e morbidezza.

    • Franciacorta DOCG Grande Cuvée Alma Brut Bellavista

      €60,00 bottiglia

      Cuvée realizzata con uve chardonnay in prevalenza, quindi pinot nero e una piccola quota di pinot bianco. Il colore del vino è paglierino con riflessi verdi, il pérlage fine e continuo. Ampi e avvolgenti, i profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano aromatico. Finale lungo e armonico.

    • Prosecco Superiore Altaneve 2021 Extra Dry Valdobbiadene DOCG

      €30,00 bottiglia

      Prosecco eccellente ed elegante, una piccola bollicina vellutata, un bouquet floreale, una leggera mineralità e un finale pulito e morbido.

    • Prosecco Superiore DOCG Millesimato Dry Agostino Valdobbiadene 2021 Marsuret

      €28,00 bottiglia

      Di colore giallo paglierino scarico e luminoso, con un perlage brioso e persistente, si apre al naso su intense sensazioni fruttate, eleganti e gradevoli. Al palato si dimostra fresco e sapido, molto morbido e aromatico.

    • Spumante Rosé Altaneve 2019 Brut

      €34,00 bottiglia

      Altaneve Rosé ha un bel colore rosa e un sapore meraviglioso, pieno, delicato e intenso, con un bouquet vivace di note fruttate e floreali.

    • Birre Artigianali

      di alta qualità dal Birrificio 32 Via dei Birrai.

    • Birre in bottiglia

      €18,00 (75 cl)

      Admiral

      Birra rossa dai riflessi rubino, piacevolmente luppolata con sentori di frutti di bosco. Birra forte (doppio malto), di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.


      Audace Bio

      Secca e dall'inconfondibile ed armonioso profumo di agrumi e frutta gialla matura, dai toni morbidi e rotondi che avvolgono il palato. Realizzata con tutte materie prime biologiche, genuine e attentamente selezionate.

      Nebra
      Birra ambrata forte (doppio malto) dall'inconfondibile nota floreale del sambuco. Spiccati richiami di frutta matura. Birra dolce, di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.

      Oppale
      Birra chiara quotidiana, molto luppolata dagli spiccati sentori di frutta esotica adatta ad un pubblico esigente. Ricalca le caratteristiche delle I.P.A. tradizionali. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.

      3+2
      Birra leggera speziata con coriandolo e scorza d'arancia amara. Di pronta beva, dagli spiccati toni agrumati e floreali (rosa) presenta un piacevole finale amaro. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.
    • Acqua e Bibite

    • Acqua Chiarella 70 cl

      €3,00

      Naturale
      Frizzante

    • Bibite Galvanina

      €4,00

      Tè al Limone
      Tè alla pesca

    • Bibite Lurisia

      €4,00

      Aranciata
      Gazzosa

    • Coca Cola

      €4,00

      Coca Cola
      Coca Cola Zero

    • Liquori Distillati e Amari

      Una speciale selezione di amari, liquori e distillati di alta qualità.

    • Amari e Liquori alla Frutta

      Amaro Amara - Distilleria Rossa - Sicilia - €6,00

      Amara nasce dall'incontro tra scorze di "arancia rossa di Sicilia IGP", alcool, erbe aromatiche e zucchero. Un incontro che dura mesi, che esprime tutta l'unicita dei sapori di Sicilia.

       

      Amaro Milone - Lacinio Liquori - Calabria - €6,00

      Sono più di 20 gli ingredienti tra agrumi, bacche, botaniche officinali e radici che formano oggi la ricetta segreta di cui Milone è custode. In particolare: una selezione di agrumi amari; la liquirizia, tipica della Calabria; la china; l’assenzio, a quei tempi usato per aromatizzare il vino; la genziana, erba medicinale e digestiva adoperata anche per disinfettare le ferite in battaglia; il rabarbaro, potente antinfiammatorio; l’archangelica officinalis o Angelica, utilizzata in antichità come digestivo, rinvigorente e ricostituente.

       

      Fior di Sambuco - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Pregiati estratti di profumatissimi fiori di sambuco appena raccolti si sposano con la delicata freschezza di limoni della Sicilia e formano un liquore fresco e fruttato di primavera con un aroma di fiori di sambuco fantastico.

       

      Liquore ai Frutti di Bosco Bio - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Mirtilli, fragole, amarene, ribes nero, lamponi tutti rigorosamente da coltivazioni biologiche formano il cuore di questo pregiato liquore tradizionale.

       

      Liquore Albicocca - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Pregiato liquore da albicocche biologiche. Fine con spiccate note fruttate e piacevolmente dolce.

       

      Liquore Anima dell’Arancia - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Straordinario liquore incolore all’arancia rossa bio italiana con un profumo opulente di arancia. L’aroma intenso ed una piacevole dolcezza formano un gusto persistente e lungo.

       

      Liquore Bio di Arance Rosse “Arancello” - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Liquore all’arancia rossa bio italiana con un magico profumo di arancia fresca, piacevole freschezza e dolcezza equilibrata al palato.

       

      Liquore Mela Verde - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Piacevole e dolce liquore con nota tipica di mela verde.

       

      Limoncello di Capri - Campania - €6,00

      Un'esperienza di gusto meravigliosamente mediterranea, con splendidi sapori di agrumi in equilibrio e sottile dolcezza.

       

      Pera d’Elite - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Piacevole e dolce liquore con nota tipica di pera Williams.

       

      Pesca d’Elite - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Piacevole e dolce liquore con nota tipica di pesca matura.

       

      Ratafia - Paesani Gran Sasso - Abruzzo - €6,00

      Liquore a base di amarene e vino rosso ottenuto da uve Montepulciano.
      Dal gusto dolce e piacevole, consigliato a fine pasto in abbinamento ai dolci.

       

      Roger Bitter Amaro Extra Strong - Vecchio Magazzino Doganale - Calabria - €6,00

      È il risultato di una attenta selezione di agrumi e botaniche amaricanti. La sua colorazione naturale e il carattere deciso lo rendono ideale consumato liscio come dopo pasto, per gli amanti del vero gusto amaro.

    • Amari e Liquori alle Erbe

      Amaro Gran Sasso - Liquori Paesani - Abruzzo - €6,00

      Un amaro classico, ottenuto a base di erbe aromatiche naturali con speciali sistemi di infusione. Un'infusione con più di 20 tipi di erbe accuratamente scelte, come Genziana, China, Rabarbaro, Arancio e tante altre proprie dell'antica ricetta tradizionale, rimasta segreta nel tempo.

       

      Amaro Palent - Liquori Palent - Piemonte - €6,00

      Infuso a freddo di erbe, radici e frutti in parte coltivati e in parte raccolti in natura nei boschi circostanti. Amaro dalle ottime qualita' digestive con un gusto e colore particolari.

       

      Amaro Rubino - Rubino Bio - Lombardia - €6,00

      Premiato come miglior liquore d’erbe al mondo nel 2022. Sentori di camomilla e di fiori di sambuco, insieme all’impareggiabile bontà del miele prealpino, alle fragranze floreali, erbacee e balsamiche.

       

      Amaro Tyrolensis Biostilla - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Aromi di erbe aromatiche fresche precedono il gusto prelibato fine, fragrante e pulito. Erbe aromatiche biologiche coltivate in altitudine formano il cuore di questa specialità.

       

      Genepy Artemisia - Bordiga 1888 - Piemonte - €6,00

      Il Genepy è un liquore dal colore giallo paglierina tendente al verde pallido, ottenuto dall’infusione dell’Artemisia Mutellina, che cresce nelle zone più alte delle Alpi Marittime e Cozie, dove viene raccolta manualmente dai montanari.

       

      Genepy Secco - Bordiga 1888 - Piemonte - €6,00

      Prodotto secondo la tradizione a partire da artemisie alpine Mutellina, che prendono il nome di genepy, o genepì. Subito dopo la raccolta, i montanari esperti delle valle cuneesi pongono le piante ad essiccare per la successiva infusione. Di colore giallo paglia che tende al verde tenue, presenta un aroma intenso e caratteristico. Il gusto è equilibrato ed aromatico, con un finale di buona persistenza.

       

      Genziana - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Tipica specialità delle valli alpine con una spiccata nota amara ottenuta dalla distillazione della famosa radice della genziana.

       

      Genziana - Paesani Gran Sasso - Abruzzo - €6,00

      Il liquore vanta delle proprietà digestive eccezionali, ed è quindi ottimo come fine pasto per favorire la digestione. Nettare amaro per eccellenza, il suo sapore così forte e gentile ti resta impresso nella memoria e nel palato.

       

      Jefferson Amaro Importante - Vecchio Magazzino Doganale - Calabria - €6,00

      Nasce in Calabria da botaniche selezionate e raccolte a mano, nel pieno rispetto della loro stagionalità, attraverso infusioni singole e separate in un ciclo produttivo che dura più di 11 mesi. Filtrato con panni di lino, riposa in bottiglia per ulteriori 40 giorni.

       

      Liquore di Stella Alpina - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Liquore bio di stella alpina, erbe alpine e spezie finissime. Un aroma complesso di fiori ed erbe aromatiche alpine fanno scoprire sensazioni olfattive nuove con piacevole freschezza ed aromonia al palato, moderatamente dolce.

       

      Specialità al Cirmolo - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Specialità tipica delle zone montane del Tirolo, ottenuta dalle pigne del cirmolo, una varietà del pino, che cresce in altitudine a 1.800 m. Fresco e marcato, lievi sentori di resina, speziato e leggermente amaro, ogni goccia di questa specialità ricorda la natura incontaminata dalla quale provengono i pregiati ingredienti.

       

      Specialità al Pino Mugo - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Note di bosco ed erbe aromatiche fresche.Al palato armonioso, fine con una leggera e piacevole nota amara nel retrogusto.

    • Distillati

      Acquavite di Bianchello - Az. Agr. Guerrieri - Marche - €6,00

      Acquavite morbida, equilibrata, piacevole, dal profumo tipico dell’uva bianchello.

       

      Amaretto Flower - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Amaretto di vera mandorla amara, vaniglia biologica del Madagascar, chicchi biologici di cacao del Peru ed altri finissimi ingredienti rigorosamente biologici.

       

      Brandy Solera Gran Reserva Cardinal Mendoza - Spagna - €6,00

      Il Cardenal Mendoza è un Brandy spagnolo corposo, ricco ed esuberante, invecchiato con metodo solera in vecchie botti di sherry e pedro ximenez. Ha profumi dolci e tostati di caffè, ciliegia e fichi caramellati. Al palato è elegante e concentrato, di buona dolcezza e lunga persistenza

       

      Calvados Morin Selection - Francia - €6,00

      Colore giallo ambrato molto luminoso, con vivi riflessi dorati, al naso sprigiona aromi raffinati di succo di mela e cannella, insieme a note dolci di caramello e scorza d'agrume candito. La bocca è sorprendentemente agile e scattante, ricca nella freschezza e in buon equilibrio con i rimandi olfattivi.

       

      Cognac Remy Martin VSOP - Francia - €7,00

      Color giallo dorato luminoso, si apre al naso con sensazioni dolci di uva passa e vaniglia, insieme a sentori di burro fuso, nocciole, rosa gialla, leggeri toni agrumati, ribes bianco e mandorla; in bocca emergono albicocca e pesca, uva passa e pasta frolla, insieme a note floreali di viola e rosa e note piccanti di vaniglia. Equilibrato, armonico, molto rotondo, con un’infinita persistenza ammandorlata.

    • Grappe

      Grappa di Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli - Tenuta Sant’Antonio - Veneto - €7,00 calice

      L’energia vibrante di questa grappa le dona un carattere piacevole asciutto ma rotondo e morbido al tempo stesso.


      Grappa di Moscato - Segnana - Trentino Alto Adige - €6,00 calice

      È ottenuta da vinacce di uva Moscato. La delicata distillazione a bagnomaria di vapore riesce a trasferire in maniera esemplare l’intensità aromatica tipica del vitigno di partenza.


      Grappa di Recioto della Valpolicella - Az. Agricola Tommasi - Veneto - €6,00 calice

      Prodotta con le vinacce di Recioto della Valpolicella, la grappa viene affinata in piccole botti e poi imbottigliata con il suo caratteristico sapore, calibrato e vibrante, armonioso splendore.


      Grappa Solera Collezione Invecchiata - Segnana - Trentino Alto Adige - €7,00 calice

      Ottenuta da vinacce di uve trentine, in parte derivanti dalla produzione delle bollicine Ferrari, è una grappa che regala grande complessità ed eleganza.


      Grappa Trentina di Chardonnay - Segnana - Trentino Alto Adige - €6,00 calice

      È ottenuta prevalentemente da vinacce di uve Chardonnay trentine, parte delle quali provengono dalla produzione di Ferrari Trentodoc.


      Grappa Trentina di Pinot Nero - Segnana - Trentino Alto Adige - €6,00 calice

      È ottenuta prevalentemente da vinacce di Pinot Nero trentino, in parte derivanti dalla produzione di Trentodoc rosé delle Cantine Ferrari.


      Grappa Trentina di Traminer - Segnana - Trentino Alto Adige - €6,00 calice

      È ottenuta da vinacce di Traminer trentino provenienti da vigneti collinari ottimamente esposti, dove il clima fresco permette lo sviluppo di aromi molto intensi.


      Mirtillo d’Elite - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00 calice

      Piacevole e dolce liquore a base di grappa con nota tipica di frutti di bosco e mirtillo.

    • Liquirizia

      Amaro Milone Nero - Lacinio Liquori - Calabria - €6,00

      Un amaro per gli amanti del gusto intenso. La china insieme alle altre erbe rendono Milone Nero un liquore per i palati più esigenti alla ricerca di un retrogusto amarissimo, unico e gradevole al palato.

    • Rum

      Appleton Rare Blend 12 years - Giamaica - €7,00

      Il Rum “Rare Blend” di Appleton Estate nasce dalla miscelazione di rum che vengono invecchiati per almeno 12 anni in botti di rovere della Giamaica. Esprime profumi di frutta, scorze di agrumi, spezie dolci e caffè. Al palato è morbido, ricco, fruttato, piacevolmente dolce e legnoso

       

      Diplomatico Reserva Exclusiva - Venezuela - €7,00

      Il Rum Reserva Diplomatico è il simbolo del rum latino, divenuto celebre per la grande ricchezza e morbidezza aromatica. È prodotto a partire da un blend di melassa e succo di canna da zucchero e invecchiato per 12 anni in botti di rovere bianco. Gli aromi sono dolci e avvolgenti, con note prevalenti di frutta esotica, miele e caramello

       

      Matusalem Gran Reserva 15 anos - Repubblica Dominicana - €7,00

      Il Rum Gran Reserva Matusalem è un rum morbido ed equilibrato invecchiato con Metodo Solera per una media di 15 anni. Si esprime con armonia e piacevolezza in un bouquet di vaniglia, spezie dolci e frutta esotica. Il sorso è morbido, rotondo, caldo ed elegante, dalle equilibrate sensazioni dolci e boisé

       

      Zacapa Gran Reserva Centenario 23 anos - Guatemala - €7,00

      A differenza della maggior parte dei rum, che vedono l’impiego di melassa, per la produzione di questo rum viene utilizzato solo il succo della canna da zucchero, chiamato “miele vergine“, e per il processo di fermentazione, che dura 5 giorni, si utilizza un lievito estratto dall’ananas che garantisce un gusto e un aroma inconfondibili.

    • Whisky

      Caol Ila Single Malt 12 years - Scotland €7,00

      Il Whisky Caol Ila invecchiato per 12 anni è un celebre single malt dell'isola di Islay. Il profilo aromatico è mediamente torbato, dotato di un gusto ampio e intenso con note fruttate, piacevolmente salmastre, integrate su un leggero sfondo di torba affumicata

       

      Cardhu Single Malt 12 years - Scotland - €8,00

      Il Whisky Cardhu 12 Anni è un single malt dello Speyside morbido, setoso e beverino, piacevole e invitante. Sentori di erica, miele, legni nobili e frutta emergono da un sottofondo dolce e leggermente affumicato, di buona eleganza

       

      Glenfiddich 12 Years Old - Scotland - €7,00

      Maturato nelle migliori botti di bourbon americano e raffinato in botti di sherry spagnolo per almeno 12 anni. Un single malt dal sapore fresco, cremoso con sapore sottile di quercia e finale lungo e liscio.

       

      Lagavulin 8 Years Old - Scotland - €7,00

      Leggero e complesso, Lagavulin 8 Years ha una texture leggera, delle intriganti note dolci, affumicate e calde e un sentore piccante che cresce nella bocca. Il finale è lungo e fumoso, secco e pulito.

       

      Laphroaig 10 Years Old - Scotland - €7,00

      Il Laphroaig 10 Years Old viene distillato nello stesso modo da quasi 75 anni. Il malto d'orzo viene essiccato su un fuoco di torba, torba che proviene esclusivamente dall'isola di Islay e che conferisce al Laphroaig il suo particolare sapore. Il risultato è un whisky corposo dal gusto affumicato e una dolcezza sorprendente.

       

      Talisker Single Malt 10 years - Scotland - €7,00

      Il Whisky Single Malt 10 Anni di Talisker è un single malt molto rappresentativo dell'isola di Skye: intenso ed elegante, caratterizzato da una leggera affumicatura e da note marine e pepate, con profondi e corposi aromi agrumati, speziati e di buona sapidità

    • Vini Dolci da dessert

    • Masetto Dulcis - Endrizzi - Alto Adige

      €6,00 al calice

      Il Masetto Dulcis è un passito del Trentino dal cuore dolce e morbido, ottenuto da un sapiente assemblaggio di 5 varietà di uve lasciate appassire per 4 mesi in ambienti freschi e ventilati. Così gli acini sviluppano un'alta quantità di zuccheri che si trasformano in un nettare denso e dorato, dal carattere sensuale, aromatico e persistente e dai ricchi profumi di frutta secca, miele ed erbe aromatiche.

    • Passito di Pantelleria - Az. Agr. Solidea Pantelleria - Sicilia

      €6,00 al calice

      Di colore giallo dorato carico, tendente all’ambrato. Profumo di datteri, uva passa e miele d’acacia. Sapore dolce, morbido e persistente

    • Primitivo Dolce 11 Filari - San Marzano - Puglia

      €6,00 al calice

      Il Primitivo Dolce Naturale "11 Filari" di Cantine San Marzano è un vino ottenuto da uve appassite naturalmente in vigna. Piacevoli sentori fruttati emergono all'olfatto, di fichi secchi e ciliegia in confettura. Al palato è rotondo, di bella armonia e dai ritorni fruttati

    • Caffè

      Equilibrio e perfezione, le due anime del blend Illy. Diverse arabica, selezionate dai migliori raccolti secondo Illy, si uniscono per dar vita alla sinfonia aromatica perfetta, un gusto indimenticabile che ammalia i sensi.

    • Americano

      €3,00
    • Cappuccino

      €3,00
    • Corretto

      €3,00
    • Decaffeinato

      €2,50
    • Espresso Classico

      €2,50
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Allergeni

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Allergeni
IMPORTANTE INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA
Essendo i nostri prodotti preparazioni assolutamente artigianali, non standardizzati, ci risulta difficile indicare i possibili allergeni di ciascun piatto. Vi invitiamo pertanto a comunicare qualsiasi allergia e/o intolleranza alimentare al personale in sala.

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    • 01. I cereali contenenti glutine

      (grano, segale, orzo, avena, farro, ecc)

    • 02. Crostacei

    • 03. Uova

    • 04. Pesce

    • 05. Arachidi

    • 06. Soia

    • 07. Latte

    • 08. Frutta a guscio

    • 09. Sedano

    • 10. Senape

    • 11. Semi di sesamo

    • 12. Anidride solforosa

    • 13. Lupini

    • 14. Molluschi con derivati di tutti questi prodotti

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