Meat carni pregiate

Menù à la Carte

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Vol.2 Patanegra - Giovedì 21/12
Serata evento, in collaborazione con Casa de Espana, dedicata all’eccellenza della carne di maiale iberico bellota puro 100%, altresì detto Patanegra.
Antipasti
Primi Piatti
Wagyu Japan
Tartufo Nero
I nostri piatti con il Tartufo Nero, provenienza Toscana/Umbria
Dalla Griglia
Salse
Contorni
Dessert
    • Vol.2 Patanegra - Giovedì 21/12

      Serata evento, in collaborazione con Casa de Espana, dedicata all’eccellenza della carne di maiale iberico bellota puro 100%, altresì detto Patanegra.

    • Il Menù

      €65,00 bevande escluse
      • Lardo di Patanegra (Amuse Bouche)
      • Tortilla de Patatas
      • Croquetas Basche di Patanegra e Pinxtos di Uovo al Chorizo
      • Jamon Iberico Patanegra: Maldonado vs Perez de Sevilla
      • Pan Tumaca
      • Carpaccio di Patanegra con Manchego
      • Chuleta (Braciola) di Patanegra, servita con Patatas Bravas
      • Crema Catalana con Frutti Rossi

       

      Prenota qui https://meat.plateform.app/ o direttamente in cassa

    • Antipasti

    • Camembert alla Griglia (150 gr. ca.)

      €18,00

      Affumicato al Mate, con miscela di Chimichurri.

      (7, 1)

    • Carpaccio di Picanha di Rubia Gallega Spagna (100 gr. ca.)

      €18,00

      Carpaccio di Picanha di Rubia Gallega frollata dry aged 60 giorni.

    • Carpaccio di Wagyu (100 gr. ca.)

      €20,00

      Affumicato al Mate.

      Da sempre collaboriamo e gustiamo le eccellenze di Ca’ Negra, che ad oggi reputiamo l’allevamento di Wagyu con le carni full blood migliori di animali allevati al di fuori del Giappone.

    • Pata Negra Paleta Iberica (100 gr ca.)

      €26,00

      Massima espressione della tradizione iberica, di un colore rosso intenso, brillante per l’effetto del grasso intramuscolare, che gli dona la caratteristica untuosità dovuta all’alimentazione a base di ghiande. Al palato presenta un gusto intenso e persistente, caratterizzato da una estrema scioglievolezza. Un’esperienza unica.

      (12)

    • Spiedini di Bra (150 gr. ca.)

      €20,00

      Spiedini di Salsiccia di Bra alla griglia, serviti su letto di cipolle caramellate, con Salsa Aioli (salsa composta in prevalenza da aglio, olio di oliva e limone, caratterizzata da un sapore forte e tipico dell'area mediterranea) e Jalapenos freschi.

      (7, 12)

    • Tartare di Rubia Gallega (100 gr ca.)

      €18,00

      Con vellutata di bufala, cipolla, granella di nocciole.

      Servita con perle di aceto balsamico e cracker al pepe nero.

      (7, 1, 12, 8)

    • Tiradito di Filetto di Angus Argentina (100 gr. ca.)

      €20,00

      Servito con Funghi Porcini, Fiori di Capperi e Salsa alle Acciughe. Frollatura 30 giorni dry aged.

      Il tiradito è un piatto peruviano normalmente a base di pesce crudo, tagliato a forma di sashimi e dall'aspetto simile al carpaccio.

    • Primi Piatti

    • Paccheri al Ragù di Rubia Gallega

      €24,00

      Paccheri artigianali dello storico Pastificio Braglia di Como al Ragù di Rubia Gallega, prestigiosa razza galiziana.

      (1,3,12)

    • Pici alla Montalcino

      €20,00

      Pici Artigianali con Ragù di Chianina IGP e Vino Rosso di Montalcino.

      (1,3,12)

    • Tagliolini al Tartufo Nero

      €30,00

      Tagliolini all’uovo artigianali dello storico Pastificio Braglia di Como, con Tartufo Nero fresco.

      (1, 7)

    • Wagyu Japan

    • Degustazione Wagyu (300 gr. ca.)

      €120,00
      • Filetto Wagyu Hokkaido Japan A5 (100 gr ca.)
      • Ribeye Myazaki Wagyu Japan A5 (100 gr ca.)
      • Ribeye Kagoshima Wagyu Japan A5 (100 gr ca.)
    • Filetto Wagyu Hokkaido Japan A5 (100 gr ca.)

      €48,00

      Il clima di Hokkaido ha temperature abbastanza basse durante tutte le stagioni rendendo il territorio ricco di vegetazione. L’aria fresca, l’acqua, il mangime di alta qualità e le cure amorevoli rendono la qualità della carne bovina di Hokkaido un’eccellenza. L’allevamento avviene in piccole fattorie per mano di esperti allevatori che hanno passato la loro vita occupandosi del bestiame. Il risultato è una carne unica nel suo genere, con marezzature ben presenti che, sciogliendosi durante la cottura, conferiscono alla carne una tenerezza ed una succosità inimitabile.

    • Ribeye Manzo di Kobe Japan (100 gr ca.)

      €70,00

      Il Kobe è una razza di Wagyu dal manto scuro ed allevato esclusivamente nella nella prefettura di Hyōgo. si caratterizza per il suo sapore intenso e la marezzatura meravigliosa che ricorda il più pregiato dei marmi. Questi bovini vengono nutriti con grano e birra, vengono coccolati e spazzolati giornalmente in modo tale da farli ingrassare in modo uniforme e privo di stress. Per poter essere definito vero Kobe questi bovini e la loro carne devono avere determinate caratteristiche comprese di pedigree. E’ la carne più pregiata al mondo, una volta nella vita va assaggiata.

    • Sashimi di Wagyu Japan Kagoshima A5

      €38,00

      Sashimi di Kagoshima Wagyu scottato, servito con Maionese al Lime e Salsa Ponzu (Soia, Olio al Sesamo, Agrumi).

      Guarnito con Sesamo e Amaranto Rosso.

      (1,3,6,11,12)

    • Tartare di Wagyu Japan Myazaki A5 con Tartufo Nero

      €40,00

      Tartare di Wagyu Japan dalla prefettura di Myazaki, condita con Olio, Sale Affumicato ed Erba Cipollina.

      Servita con Tartufo Nero e Crackers al Timo.

      (7, 1, 12, 8)

    • Tartufo Nero

      I nostri piatti con il Tartufo Nero, provenienza Toscana/Umbria

    • Carpaccio di Wagyu con Tartufo Nero (100 gr. ca.)

      €28,00

      Da sempre collaboriamo e gustiamo le eccellenze di Ca’ Negra, che ad oggi reputiamo l’allevamento di Wagyu con le carni full blood migliori di animali allevati al di fuori del Giappone.

    • Filetto Angus Argentina con Tartufo Nero (200 gr. ca.)

      €38,00

      Il filetto di manzo è una carne estremamente pregiata, che presenta solo una leggera marmorizzazione e una bassa percentuale di grasso. Si ricava da un muscolo, generalmente inattivo, che corre lungo la colonna vertebrale del bovino e presenta fibre particolarmente fini, come il nome stesso suggerisce.

    • Tagliolini al Tartufo Nero

      €30,00

      Tagliolini all’uovo artigianali dello storico Pastificio Braglia di Como, con Tartufo Nero fresco.

      (1, 7)

    • Tartare di Wagyu Japan Myazaki A5 con Tartufo Nero

      €40,00

      Tartare di Wagyu Japan dalla prefettura di Myazaki, condita con Olio, Sale Affumicato ed Erba Cipollina.

      Servita con Tartufo Nero e Crackers al Timo.

      (7, 1, 12, 8)

    • Salse

    • Salsa Aioli

      €2,00

      È una salsa composta in prevalenza da aglio, olio di oliva e limone, caratterizzata da un sapore forte e tipico dell'area mediterranea.

      (7)

    • Salsa Barbecue

      €2,00

      La salsa barbecue, o salsa bbq, è una salsa agrodolce americana densa e concentrata, dal classico colore rosso scuro: ideale per accompagnare la carne grigliata.

      (4, 12, 1)

    • Salsa Chimichurri

      €2,00

      Il chimichurri è una salsa argentina a base di prezzemolo, origano, aglio e peperoncino. Molto apprezzata in tutti i paesi dell’America Latina, viene utilizzata per insaporire non solo la carne, ma anche pesce, bruschette e panini.

    • Salsa Piccante

      €2,00

      A base di jalapenos rossi e verdi, peperoncino italiano, aceto, cipolla rossa e succo di limone.

      (12)

    • Contorni

    • Broccoli Tostati con Patanegra e Mandorle a scaglie

      €8,00

      (5)

    • Fagioli e Cipolle

      €8,00
    • Melanzana Grigliata

      €8,00

      Servita con cipolla sott’aceto e salsa all’aglio.

      (7)

    • Patate Arrosto

      €8,00
    • Peperoni del Piquillo alla Griglia

      €8,00

      (12)

    • Purè di Patate al Tartufo Nero

      €8,00

      (7,14)

    • Dessert

    • Brownie & Arancia

      €10,00

      Brownie al cioccolato Valrhona, racchiuso in una sfera di cioccolato fondente.

      Servito con salsa all’arancia, crumble croccante e lampone frizzante.

      Consigliato con un calice di vino dolce Masetto Dulcis della Cantina Endrizzi nell’Alto Adige (€6,00 al calice)

      (1,8)

    • Mousse alla Vaniglia

      €10,00

      Mousse alla vaniglia del madagascar con brandy, menta e liquirizia. Servita con noci tostate e melograno.

      Consigliata con un calice di Moscato di Pantelleria Kabir della Cantina Donnafugata dalla Sicilia (€8,00 calice)

      (3,7,12)

    • Profiteroles alla Mela

      €10,00

      Serviti con salsa alla cannella e chips di mele.

      Consigliati con un calice di Passito di Pantelleria Ben Rye’ della Cantina Donnafugata dalla Sicilia (€10,00 al calice)

      (1, 7)

    • Selezione di Tartufi al Cioccolato

      €10,00

      Caffè & Cocco, Caramello Salato & Cacao Venezuelano, Cioccolato Bianco, serviti su terra di cacao e caramello salato.

      Consigliati con un calice di Primitivo Dolce 11 Filari della Cantina San Marzano dalla Puglia (€6,00 al calice)

      (1, 7)

    • Semifreddo al Tiramisù

      €10,00

      Versione estiva del classico Tiramisù, in un gioco di consistenze tra le due creme al mascarpone e un croccante sbriciolato al caffè.

      Consigliato con un calice di vino dolce Festa Noria della Cantina Santadi dalla Sardegna (€7,00 calice)

      (1,3,7)

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Bevande

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Vini alla mescita
Accurata selezione di vini rossi, bianchi e spumanti disponibili al calice
Vini Rossi in bottiglia
Accurata selezione di vini rossi disponibili in bottiglia
Vini Rosati in bottiglia
Vini Bianchi in bottiglia
Accurata selezione di vini bianchi disponibili in bottiglia
Spumanti in bottiglia
Speciale selezione di bollicine dal mondo, disponibili in bottiglia
Cocktails
Birre
Acqua e Bibite
Vini Dolci da dessert
Caffè
Liquori Distillati e Amari
Una speciale selezione di amari, liquori e distillati di alta qualità.
    • Vini alla mescita

      Accurata selezione di vini rossi, bianchi e spumanti disponibili al calice

    • Chianti Classico 2020 - Isole e Olena - Toscana - Rosso

      €12,00 calice

      Il Chianti Classico di Isole e Olena è una celebre e tradizionale espressione della Toscana, maturata per 12 mesi in botti e barrique. Il bouquet è fruttato e floreale, con note di violette, rose e ciliegie. Al palato è fresco, energico e dinamico, con tannini fitti e bilanciati

    • Falanghina Campania - Az.Agr. Di Meo - Bianco

      €8,00 calice

      Alla vista il vino si presenta di colore paglierino brillante. Bouquet intenso e floreale in attacco poi emergono note di mela, litchi, frutta secca e timo. Al palato è di ricca salinità, buon corpo, con scia fruttata e persistente nel finale.

    • Negroamaro Primitivo Armentino - Schola Sarmenti – Puglia - Rosso

      €7,00 calice

      Naso orgoglioso, sorprende con intensità in un intrigante scambio di senzazioni, cosparge l’aria di solarità in un fresco intreccio di note di amarena e frutta matura.

    • Pinot Bianco Sirmian - Nals Margreid - Alto Adige - Bianco

      €14,00 calice

      Il "Sirmian" è una bella e luminosa espressione di Pinot Bianco dell'Alto Adige, dotata di espressività e carattere. La pienezza del frutto, l'ottima freschezza e una buona complessità aromatica contribuiscono ad una beva piacevole e fragrante, di ottima persistenza

    • Prosecco Superiore DOCG Millesimato Dry Agostino Valdobbiadene 2021 Marsuret

      €7,00 calice

      Di colore giallo paglierino scarico e luminoso, con un perlage brioso e persistente, si apre al naso su intense sensazioni fruttate, eleganti e gradevoli. Al palato si dimostra fresco e sapido, molto morbido e aromatico.

    • Valpolicella Superiore La Bandina 2019 - Tenuta Sant’Antonio - Veneto - Rosso

      €10,00 calice

      Il Valpolicella Superiore “La Bandina” è un vino intenso, caldo e corposo, affinato per 24 mesi in botti francesi di media dimensione. I profumi sono ricchi e fruttati, di frutti di bosco, ciliegie, tabacco e liquirizia. Il sorso è caldo, rotondo e avvolgente, sorretto da un’elegante freschezza e da equilibrati tannini

    • Vini Rossi in bottiglia

      Accurata selezione di vini rossi disponibili in bottiglia

    • Alto Adige

      Anticus Baron Salvadori Riserva 2019 - Nals Margreid - €80,00

      Il Merlot Cabernet Riserva Anticus della Cantina Nals Margreid si può descrivere quasi come regale data la sua spiccata eleganza. Frutti di bosco maturi e ribes neri, accompagnati da speziate note pregiate, conquistano l’olfatto. Il palato viene travolto dalla forza del Cabernet, armonizzata dalla vellutata pienezza del Merlot. Anticus è un vero uomo d’onore nel mondo enologico altoatesino e accompagna sostanziose pietanze a base di carne e selvaggina così come formaggio stagionato.

       

      Cabernet Sauvignon Riserva Lafot - Nals Margreid - €50,00

      Rubino. Al naso si esprime con sentori di more e prugne mature, note di bacche e toni pepati. Al palato si rivela deciso, sfaccettato e di lunga persistenza.

       

      Lagrein Riserva Gries - Nals Margreid - €65,00

      Il Lagrein Riserva "Gries" di Nals Margreid è un vino rosso proveniente dalla regione viticola dell'Alto Adige, affinato per 12 mesi in barrique di rovere. Si presenta alla vista di colore rosso rubino ed esprime all'olfatto note tipiche di frutta matura come more e ciliegie, spunti speziati di cacao amaro e liquirizia. Si rivela in un sorso morbido e pieno, con freschezza vivace e tannini integrati, elegantemente persistente.

       

      Pinot Nero Riserva Jura - Nals Margreid - €60,00

      Il Pinot Nero Jura di Nals Margreid è una interpretazione elegante e di classe, ottenuta da vigne nel comune di Appiano su su densi suoli morenici. Alla vista è di un rosso rubino brillante di limpida trasparenza e sprigiona all'olfatto ricchi sentori di fragole, lamponi e ribes rosso, con note terrose e balsamiche di muschio e sottobosco. Al sorso è pieno ed elegante, con tannini delicatissimi e un finale aromatico di chiodi di garofano.

       

      Schiava Pfeffersburger Alto Adige - Nals Margreid - €22,00

      Il vitigno a bacca rossa per eccellenza di tutto l’Alto Adige, la schiava, viene declinato dall’azienda agricola Nals Margreid con questo “Pfeffersburger”, un vino fresco e schietto, caratterizzato dal colore rubino scarico e da una beva che invoglia il sorso. Le uve, provenienti dai vigneti situati nel borgo di Santa Maddalena, poco distante da Bolzano, affinano in botti grandi per circa 6 mesi prima di venire imbottigliate.

    • Lombardia

      Grumello Riserva Buon Consiglio 2016 - Ar.Pe.Pe. - €90,00

      Il Valtellina Superiore Grumello "Buon Consiglio" della cantina Ar.Pe.Pe. è un vino che nasce da macerazioni molto lunghe e che richiede il giusto tempo per armonizzarsi. Al naso si avvertono sentori di fiori secchi, erbe di montagna, menta, agrumi e ciliegia. Al palato è un vino fine, succulento, dotato di un tannino elegante e di grande progressione, dal finale salino.

       

      Grumello Riserva Sant’Antonio 2016 - Ar.Pe.Pe. - €90,00

      Il “Sant’Antonio” di Arpepe è un Valtellina Superiore Riserva Grumello di grande forza ed eleganza, dotato di una grande longevità, affinato per 60 mesi in grandi botti di castagno e per almeno 36 in bottiglia. Esprime ampie sensazioni di fiori rossi essiccati, frutti di bosco in confettura, erbe mentolate e spezie dolci. Il sorso è vigoroso e strutturato ma anche leggiadro, vellutato e armonico

       

      Inferno Valtellina Superiore La Cruus – Mamete Prevostini – €65,00

      Nebbiolo. Colore rosso rubino. Profumo intenso e fine con sentori di marasca e piccoli frutti rossi ben sostenuti da parti più minerali e speziate. Sapore armonico, fresco e di gran carattere.

       

      Maurizio Zanella Sebino Rosso IGT 2019 – Ca’ del Bosco – €80,00

      Un grande taglio bordolese con stile internazionale, la cui prima annata risale al 1981, e che è sicuramente tra i vini che hanno contribuito a quello che viene comunemente definito “rinascimento enologico italiano”.

       

      Sassella Riserva Ultimi Raggi 2016 - Ar.Pe.Pe. - €90,00

      Il Sassella Riserva Ultimi Raggi è un capolavoro di Arpepe, che nasce dalla surmaturazione delle uve che rimangono in pianta fino a fine novembre disidratandosi e concentrando gli zuccheri agli ultimi raggi di sole. Le uve stramature e il passaggio in legno ammorbidiscono i tannini e ne addolciscono gli spigoli, senza eccedere in morbidezza e conservando la freschezza e l'eleganza del Nebbiolo.

       

      Sassella San Lorenzo Valtellina Superiore 2016 – Mamete Prevostini – €70,00

      Profumo formato da piccoli frutti rossi ben bilanciati dalle note speziate e balsamiche. Sapore asciutto e caldo, persistente ed elegante con finale di frutta secca, persistente, rotondo e molto piacevole.

       

      Sassella Sommarovina - Mamete Prevostini - €65,00

      Il Valtellina Superiore Sassella "Sommarovina" di Mamete Prevostini è un elegante vino rosso valtellinese da uve Nebbiolo, denominato localmente Chiavennasca, che si presenta alla vista di un color rosso rubino intenso, con sfumature granate. Esprime all'olfatto note floreali di ibisco e rosa, con dettagli di frutti di bosco e sfumature balsamiche e speziate mentre al gusto è austero e di corpo, di grande equilibrio ed eleganza che si conclude in un finale aromatico di liquirizia e mandorle.

       

      Sforzato Albareda - Mamete Prevostini - €120,00

      Lo Sforzato di Valtellina "Albareda" di Mamete Prevostini è un grande vino rosso valtellinese di grande struttura e intensità, ottenuto dall'appassimento di uve Nebbiolo, che in Valtellina viene chiamato Chiavennasca. Si presenta di un rosso granato intenso e pieno ed esprime all'olfatto note di frutti rossi sotto spirito, uva passa e pout-pourri con intensi dettagli speziati. Al sorso è pieno, caldo e vigoroso, di ottima morbidezza con pronunciate sensazioni di confettura.

       

      Sforzato Corte di Cama - Mamete Prevostini - €90,00

      Lo Sforzato di Valtellina "Corte di Cama" di Mamete Prevostini è un vino rosso a base di uve Nebbiolo, appassite per 2 mesi per aumentarne la concentrazione, che si presenta alla vista di un elegante rosso granato con sfumature aranciate. Esprime all'olfatto profumi avvolgenti di fiori essiccati, vaniglia e chiodi di garofano su uno sfondo di frutta sotto spirito mentre al sorso è pieno e vellutato, di grande corpo e struttura elegante con freschezza vibrante e persistente.

       

      Sforzato di Valtellina Ronco del Picchio 2019 - Sandro Fay - €85,00

      Il vigneto San Gervasio si estende per 2,5 ettari nel comune di Teglio a 750 m s.l.m.. Per le peculiari caratteristiche, legate in modo evidente alla quota altimetrica, questa vigna è stata selezionata dopo 4 anni di sperimentazione, per la produzione di uve con ottima propensione all’appassimento. Il vino che ne deriva è lo Sforzato Ronco del Picchio, il cui nome è da ricondurre al piccolo bosco situato a ridosso della vigna studiata nella prima fase di ricerca.

       

      Sforzato di Valtellina Sfursat 5 Stelle 2020 - Nino Negri - €130,00

      Lo Sfursat 5Stelle annata 2020 ha un colore granato intenso con riflesso rubino. Il profumo è un’esplosione aromatica che ricorda fiori e spezie mediterranee con nuances balsamiche ed un sottofondo di prugna nera matura. In bocca il vino è estremamente bilanciato con frutta avvolgente e croccante. Il finale è lungo e piacevolmente sapido.

       

      Sforzato di Valtellina Sfursat Carlo Negri - Nino Negri - €90,00

      Colore rubino di media intensità; al naso intenso e complesso con note di frutta rossa matura e spezie, quali il pepe e la cannella. Sapore secco, con note di frutta nera, tannino presente e austero. Un vino pieno, persistente, con toni di chiodi di garofano e liquirizia.

       

      Sfursat - Rainoldi - €70,00

      Le concentrazioni raggiunte e gli aromi che si sviluppano con l’appassimento lo rendono un vino di grande finezza e personalità. Colore rosso rubino intenso. Profumo complesso, speziato, con sentori di confettura e fiori rossi secchi. Caldo, vigoroso, dal sapore pieno, rotondo ed armonico.

       

      Sfursat Fruttaio Ca’Rizzieri - Rainoldi - €90,00

      Vino dotato di grande struttura ed eleganza prodotto solo nelle migliori annate. Colore rosso rubino intenso. Profumo complesso e ricco che spazia dalle erbe aromatiche all’amarena sotto spirito con note di china e di tabacco. In bocca è pieno, avvolgente, con tannini possenti ma ben armonizzati dall’appassimento. Finale interminabile.

       

      Valgella Superiore Vigna Fracia - Nino Negri - €80,00

      Il microclima freddo determina un ciclo vegetativo del Nebbiolo più lungo che si esprime con un colore rubino intenso con leggeri riflessi granati; il profumo complesso con sentori di rosa canina e violetta che evolve in sentori speziati come il rosmarino e la lavanda. In bocca i tannini sono ben strutturati densi e ricchi. La freschezza acida è ben equilibrata donando un finale sapido e lungo. Un anno in più di affinamento in bottiglia permette di equilibrare al meglio il vigore di questo vino.

    • Piemonte

      Barbaresco 2020 - Gaja - €300,00

      Il Barbaresco di Gaja è uno dei vini italiani più prestigiosi, eleganti e conosciuti in tutto il mondo. È intenso, morbido e vellutato, con un bouquet impeccabile di frutti di bosco, violette e sfumature boisé. Viene affinato per 24 mesi in barrique e botti di rovere.

       

      Barbaresco Bric Turot 2020 - Prunotto - €80,00

      Il Barbaresco "Bric Turot" di Prunotto è un elegante vino rosso corposo, cru del Barbaresco, di sublime fattura. Elegante al naso con uno spettro aromatico variegato, dai sentori fruttati a quelli balsamici, fino a una lieve spolverata di note eteree e di lievi viole appena appassite. Coinvolgente!

       

      Barbaresco Secondine - Prunotto - €120,00

      Il Barbaresco 'Secondine' di Prunotto rappresenta un’interpretazione profonda del Nebbiolo, caratterizzata da una straordinaria eleganza e contraddistinta da tannini dolci e vellutati. Nasce in una delle zone storiche del Barbaresco ed ed è uno dei terroir più vocati per la produzione di questo vino. Matura per almeno 12 mesi in botti di rovere ed affina ulteriormente in bottiglia alcuni mesi. Un rosso elegantemente strutturato ed armonico, dalla trama tannica fine e dolce.

       

      Barolo - Pio Cesare - €130,00

      Il Barolo di Pio Cesare è un’interpretazione classica delle Langhe, nata da differenti cru con affinamento per 30 mesi in botti grandi e barrique. Esprime fascino e complessità: profumi di frutti di bosco in confettura, humus, scorza di agrumi ed erbe balsamiche. Il sorso è lungo, potente e strutturato, dalla trama tannica importante

       

      Barolo Castelletto - Forte Masso - €100,00

      Il Barolo Castelletto è il vino che più rappresenta Fortemasso ed esprime al meglio il territorio facendo dell’eleganza una sua peculiarità. Dopo un accurato lavoro in cantina troviamo un vino che con il passare del tempo regala emozioni sempre più intense e complesse.

       

      Barolo Cerretta 2018 - Prunotto - €160,00

      Colore rosso granato, il Profumo è complesso ed ampio con sentori di viola e sottobosco ed il Sapore pieno e vellutato, molto ben equilibrato.

       

      Barolo Dagromis 2019 - Gaja - €130,00

      Gaja Dagromis Barolo Dop è un vino dal tono dolce intenso ed elegante, dominato da spezie e frutta di sottobosco, mora, menta, confetture, liquirizia, caffè. Al palato risulta corposo fresco di acidità e un po’ asciutto sul finale.

       

      Barolo Ornato - Pio Cesare - €170,00

      Barolo "Ornato" di Pio Cesare è un importante e potente vino rosso, nato da un'accurata selezione di uve Nebbiolo provenienti dai vigneti della Cascina Ornato, storica e leggendaria area di Serralunga d'Alba e primo "Cru" di Barolo della cantina. All'assaggio è un elegante concentrato di potenza, struttura e classe, arricchito da un complesso e intenso bouquet di piccoli frutti rossi, spezie dolci, ricordi di tostatura di legno, cacao e mentolo

       

      Barolo Sperss 2017 (375 ml) - Gaja - €170,00

      Il Barolo “Sperss” è una celebre etichetta della cantina Gaja, prodotta a partire dal 1988 dai vigneti di Serralunga d’Alba. Si tratta di un vino rosso intenso, ricco e molto elegante, dai profumi territoriali di violette, humus e frutti di bosco e dal sorso equilibrato, strutturato, fresco, morbido e persistente: di grande classe!

       

      Dolcetto d’Alba - Pio Cesare - €36,00

      Il Dolcetto d'Alba di Pio Cesare è un vino rosso caratteristico delle Langhe, vinificato e maturato in acciaio per preservare l'integrità e la succosità del frutto. Il bouquet sprigiona note di frutta di bosco e ciliegia con richiami di fiori scuri, mentre il gusto, delicato e polposo, si estende con armonia guidato da una preziosa freschezza

       

      Langhe DOC Il Nebbio - Pio Cesare - €38,00

      Pio Cesare imbottiglia il Langhe doc Il Nebbio, vinificando uve Nebbiolo con l’aggiunta di una piccola parte di Pinot Nero. Le uve nebbiolo per la realizzazione de Il Nebbio provengono da Serralunga d’Alba, da Treiso, Diano d’Alba e Trezzo Tinella. La piccola parte di Pinot Nero regala rotondità alla struttura del vino.

       

      Langhe Nebbiolo - Forte Masso - €35,00

      Il Langhe Nebbiolo è un vino che rispecchia al meglio le caratteristiche fruttate del vitigno nebbiolo. Grazie all’attenta lavorazione emerge un grande equilibrio gustativo che ne facilita l’abbinamento gastronomico.

    • Puglia

      Aglianico Bocca di Lupo - Tormaresca Antinori - €90,00

      L'Aglianico "Bocca di Lupo" di Tormaresca è un vino vigoroso della Puglia, ma di estrema eleganza, affinato per 15 mesi in barrique. Di carattere al naso con note fruttate eteree e speziate, ampio al palato dove si esprime per lungo tempo grazie ad un tannino che scolpisce.

       

      Negroamaro Primitivo Armentino - Schola Sarmenti – €27,00

      Naso orgoglioso, sorprende con intensità in un intrigante scambio di senzazioni, cosparge l’aria di solarità in un fresco intreccio di note di amarena e frutta matura.

       

      Negroamaro Viginti Salento DOC - Schola Sarmenti - €100,00

      Dal bouquet travolgente: si distinguono prugne sott’aceto, more succose, ma anche fichi secchi. Al palato, la concentrazione e la densità dei profumi è travolgente. Un vino incredibilmente potente che rimane per sempre sul palato con i suoi intensi aromi fruttati.

       

      Negroamaro Vigne Vecchie 2015 – Vigneti del Salento – €65,00

      Colore rosso rubino impenetrabile con riflessi granati. Naso intenso e complesso in cui sono riconoscibili note speziate riconducibili al tabacco e al cuoio e note fruttate riconducibili ai frutti di bosco. Al gusto è imponente e robusto con tannini giustamente addomesticati ed una spiccata morbidezza che lo rendono molto persistente.

       

      Primitivo Diciotto 2016 – Schola Sarmenti - €90,00

      Ha profumi che arrivano al naso con vertiginosa profondità, ed investono con inebrianti sentori di frutti rossi e da una folata balsamica con intriganti sensazioni di frutta tostate e intensi accenti di note speziate. In bocca un velluto aromatico avvolge il palato in un vortice inaspettato di sensazioni.

    • Sardegna

      Araja - Santadi - €24,00

      Colore rosso rubino. Profumo fragrante ed intenso regala una ricca varietà di sensazioni dal tocco fruttato e vagamente speziato. Gusto: in bocca se ne apprezzano la morbidezza e l’eleganza del tannino.

       

      Cannonau Noras - Santadi - €28,00

      Il Cannonau "Noras" di Santadi è un rosso territoriale che esprime tutta la mediterraneità della Sardegna. Vinificato in serbatoi di acciaio e affinato in barrique di secondo passaggio, si presenta con una trama cromatica cupa e profonda. Dal profilo aromatico ampio giocato su aromi di cassis e ginepro, violetta e rosa, tabacco e cuoio, si presenta al palato corposo, fresco e piacevolmente tannico con un finale minerale

       

      Carignano del Sulcis Grotta Rossa - Santadi - €22,00

      Il Carignano del Sulcis "Grotta Rossa" è un vino rosso di medio corpo, caldo e profondo, vinificato e affinato solo in acciaio. Il corredo aromatico pieno e fruttato, con eleganti nuance di spezie dolci e liquirizia, è sostenuto da tannini morbidi e fitti, ben equilibrati

       

      Carignano del Sulcis Riserva Rocca Rubia - Santadi - €34,00

      "Rocca Rubia" di Santadi è un Carignano del Sulcis Riserva affinato per 10 mesi in barrique. Si tratta di un vino rosso corposo, ricco di profumi fruttati e speziati con note piccanti e floreali, dal gusto pieno, denso e succoso, intenso e appagante

       

      Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune - Santadi - €85,00

      Il Carignano del Sulcis "Terre Brune" è l'orgoglio della cantina Santadi: un vino rosso intenso e corposo, affinato per 16 mesi in barrique. Profumi ricchi e complessi di frutta rossa, spezie orientali e tè nero arricchiscono un profilo strutturato e prorompente, di buona potenza tannica

       

      Monica Antigua - Santadi - €22,00

      "Antigua" di Santadi è un vino rosso sardo a base di uve Monica con piccola aggiunta di Carignano che viene affinato per alcuni mesi in vasche di cemento. Mostra un profilo olfattivo intenso e complesso, carratterizzato da note di frutti di bosco, cenni di erbe aromatiche, spunti mediterranei e note di mirto. Il sorso verte verso una trama morbida, calda e pura, ritmata da una piacevole freschezza e una gradevole trama tannica

       

      Shardana - Santadi - €44,00

      Lo Shardana è una ricca e corposa espressione del Sulcis: un vino prevalentemente a base di Carignano, maturato in barrique francesi per 12 mesi. L'ampio bouquet richiama la frutta in confettura, le erbe aromatiche e le spezie dolci. Il sorso è strutturato, morbido e rotondo, dai tannini setosi

    • Sicilia

      Cerasuolo di Vittoria Floramundi - Donnafugata - €30,00

      Il Cerasuolo di Vittoria “Floramundi” è un vino rosso piacevole di medio corpo, vinificato e affinato in acciaio. È caratterizzato da intensi aromi fruttati, tra i quali spiccano le note di amarena e frutti di bosco, e delicate nuances balsamiche di alloro e caratteristiche note speziate. Al palato è succoso e di piacevolissima beva, con un tannino fine e ben integrato

       

      Etna Rosso Contrada Marchesa - Donnafugata - €95,00

      Dal color rosso rubino chiaro, l’Etna Rosso Doc Contrada Marchesa presenta un fragrante bouquet dai sentori fruttati di lampone e ciliegia, note balsamiche e di erbe aromatiche (rosmarino e timo) che si fondono con quelle speziate di cannella e di sottobosco. In bocca si distingue per il grande equilibrio tra freschezza e struttura. La fine tessitura tannica esalta questo cru icona di eleganza vulcanica.

       

      Etna Rosso Cuordilava Dolce&Gabbana - Donnafugata - €100,00

      Dal colore rosso rubino, Cuordilava presenta un bouquet di piccoli frutti rossi, prugna e scorza d’arancia accompagnati da note speziate (cannella) che si fondono a freschi sentori floreali di lavanda, balsamici e di sottobosco. Al palato è ampio e profondo, caratterizzato da tannini ben integrati e da elegante mineralità; il finale di lunga persistenza ne esalta la straordinaria personalità.

       

      Etna Rosso Idda - Gaja - €62,00

      Sentori dolci di marzapane, amarena e gelso si combinano a note sulfuree ed erbacee. Di media struttura e dalla vivace acidità, il finale è minerale e persistente, con sentori di pietra focaia.

       

      Mille e Una Notte - Donnafugata - €110,00

      "Mille e una Notte" è una delle etichette più prestigiose e importanti della cantina Donnafugata. Viene prodotto con Nero d'Avola e una piccolissima parte di altri vitigni locali e affina per ben 13-14 mesi in barrique. Al naso è intenso, complesso, speziato, fruttato, floreale con chiusura balsamica. Al palato è robusto, pieno e morbido con fitta trama tannica.

       

      Nero d’Avola La Bella Sedara - Donnafugata - €24,00

      "La Bella Sedara" di Donnafugata è un vino quotidiano e molto versatile che nasce da uve Nero d'Avola e altre piccole percentuali di uve rosse del territorio della Sicilia sud-occidentale. Il corredo olfattivo è composto da note di fragranti e succosi frutti di bosco e accenti speziati di pepe nero. Al sorso intrattiene e affascina grazie ad una vibrante freschezza e una viva sapidità, che rendono questo rosso il perfetto compagno per la tavola di tutti i giorni

       

      Nero d’Avola Sherazade - Donnafugata - €24,00

      Il Nero d'Avola "Sherazade" è un vino rosso mediterraneo, vestito di spezie al naso e accompagnato da sentori di frutta fresca, leggermente minerale e fumé. Al palato si avverte molto bene il frutto ed è piacevolmente rinfrescante. Racconta storie e mantiene vivo il discorso

       

      Tancredi - Donnafugata - €60,00

      Tancredi è di colore rosso rubino intenso; all’olfatto si distingue per un bouquet ampio con note di frutta rossa matura – amarena e prugna – seguite da delicate nuances speziate, cacao e tabacco dolce. In bocca è pieno ed avvolgente, con una beva invitante; il tannino è molto fine e dalla trama fitta; persistente ed elegante è il finale.

    • Toscana

      50&50 - Capannelle Avignonesi - € 150,00

      La vendemmia del 1988 è stata straordinaria per la Toscana, un evento che ha spinto Raffaele Rossetti a voler concretizzare un’idea innovativa abbinando il Sangiovese di Capannelle ad un Merlot coltivato in Toscana. Viene selezionato il Merlot prodotto dall’Azienda Avignonesi di Montepulciano. Nasce così un grande vino rosso il 50&50. Luminosissimo rubino, anticipa profumi di viola e petali di rosa. Assaggio di inappuntabile eleganza e freschezza, dal tannino vellutato, controbilanciato da una setosa morbidezza. Dal finale lungo e appagante, sublimato da una perfetta rotondità gusto- olfattiva. Al naso intenso, con sentori di ciliegia e frutti rossi. Innovativo ed equilibrato, con aromi decisi, tannini dolci.

       

      Auritea Costa Toscana IGT 2017 – Tenuta Podernovo – €75,00

      Cabernet Franc in purezza. E’ il vino di punta di Podernovo, la Tenuta della famiglia Lunelli sulla costa toscana certificata biologica dal 2012. Tre bicchieri Gambero Rosso 2020

       

      Bolgheri Ca’ Marcanda 2019 - Gaja - €180,00

      Il Bolgheri Rosso della cantina Ca' Marcanda è un grande vino rosso toscano, espressione potente ed elegante del territorio coniugata in stile internazionale, con affinamento di 18 mesi in barrique. Profumi intensi di frutta selvatica e spezie, con note tostate ben integrate, anima un sorso morbido e armonico, dotato di struttura, vigore e complessità

       

      Bolgheri Rosso Cont’Ugo 2021 - Guado al Tasso Antinori - €78,00

      Il Bolgheri Rosso "Cont'Ugo" di Guado al Tasso-Antinori è un profondo e importante vino rosso che ha contribuito con il suo successo a valorizzare questa magnifica zona del territorio Toscano. Ottenuto da Merlot in purezza, profuma di frutti di bosco e macchia mediterranea e si fa notare per la sua sapidità, freschezza e lunghissima persistenza

       

      Bolgheri Rosso Promis Ca’ Marcanda - Gaja - €75,00

      Il Promis di Ca’ Marcanda è un vino rosso corposo ed elegante che esprime con impeccabile equilibrio l’anima profonda del territorio di Bolgheri. Lo stile di Angelo Gaja si traduce qui in una bella complessità aromatica, giocata su note calde e avvolgenti di spezie, frutta selvatica ed erbe balsamiche. Matura per 12 mesi in barrique.

       

      Bolgheri Superiore 2019 - Ornellaia - €320,00

      Ornellaia nasce dall’incontro tra natura e pensiero. Suoli antichi e complessi dialogano attraverso la sapienza dell’uomo con un microclima delicato che trova nel Mar Mediterraneo eco e specchio. Un lungo affinamento accompagna il grande vino della tenuta alla sua massima espressione rivelandone col tempo la sua finezza, ampiezza e generosità. È un Ornellaia potente, intrigante, misterioso. All’assaggio non svela subito tutte le sue sfaccettature, ma avvolge il palato nella curiosità di poterne cogliere le sfumature con il tempo.

       

      Bolgheri Superiore Guardaboschi 2017 - Fornacelle - €60,00

      Vinificazione e invecchiamento in purezza per ogni singola uva. Fermentazione e macerazione della durata di 18 giorni. Invecchiamento in barrique di rovere francese. Si utilizzano soltanto i lieviti presenti nell’uva.

       

      Bramasole Cortona DOC Syrah - La Braccesca Antinori - €75,00

      Il Bramasole è un vino dal colore rosso carico. Al naso si apre con aromi di cioccolato e piacevoli sfumature di tabacco. In bocca risulta dolce e la sua lunga e gradevole persistenza mette in risalto delicate note di liquirizia e sentori di frutta matura.

       

      Brunello di Montalcino 2018 - Mastrojanni - €90,00

      Il Brunello di Montalcino di Mastrojanni è un vino intenso e aristocratico, maturato per 36 mesi in botte. Note di frutta rossa, arancia ed erbe aromatiche si uniscono a richiami complessi di incenso, tabacco e pepe nero. Il sorso è ampio e rotondo, di buona sapidità e lunga persistenza

       

      Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta 2018 (375 ml) - Gaja - €70,00

      Il Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta di Gaja seduce alla vista con il suo colore rosso rubino con riflessi granato. All’olfatto sprigiona intensi profumi di marasca e piccoli frutti rossi maturi intrecciati a sentori floreali e a nitide note di erbe aromatiche. Il sorso è elegante e opulento allo stesso tempo, sostenuto da una trama tannica levigata che si combina a una mineralità intrigantee a una delicata scia di freschezza. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a elaborate ricette di terra a base di carni rosse o selvaggina.

       

      Brunello di Montalcino Rennina 2018 - Gaja - €195,00

      Equilibrato e impressionante allo stesso tempo. 2018 Rennina con potenti aromi e sapori di viola, ciliegie nere, tabacco e mentolo. I tannini sono decisi ma splendidamente integrati. Il Rennina è un vino complesso e di medio corpo, che influisce positivamente sul suo potenziale di invecchiamento e lo rende una storia di successo.

       

      Brunello di Montalcino Sugarille 2018 - Gaja - €210,00

      Rosso rubino intensoAroma ricco, aromi complessi di frutta matura (prugna e ciliegia selvatica), viole e sentori di chiodi di garofano e tabacco. Struttura elegante e maturi, tannini ben integrati.

       

      Brunello di Montalcino Vigna Loreto 2017 - Mastrojanni - €150,00

      Il Brunello di Montalcino "Vigna Loreto" di Mastrojanni è un vino rosso potente e deciso, robusto e importante, affinato per 36 mesi in botte. I profumi sono ampi, invitanti e complessi. Il corpo è strutturato e suadente, sorretto da un'elegante freschezza. Strabiliante connubio di intensità ed eleganza.

       

      Brunello di Montalcino Vigna Schiena d’Asino 2016 - Mastrojanni - €270,00

      Le piante vecchie della vigna ci regalano la massima espressione del Sangiovese autoctono, offrendoci un vino di grandissima personalità e tradizione dove un superbo e variegato bagaglio aromatico si inserisce su un tessuto tannico solido, ma anche fitto e serrato, che insieme ad una acidità in fragrante evidenza è garanzia di superba potenzialità di invecchiamento.

       

      Cepparello 2019 - Isole e Olena - €150,00

      Il Cepparello è un grande vino rosso toscano prodotto da uve Sangiovese e affinato per 18 mesi in barrique. Dotato di profumi intensi e complessi di fragoline di bosco, violette e legni nobili, al palato si rivela robusto e compatto, strutturato e rotondo: una delle massime espressioni del Sangiovese di Toscana

       

      Chianti Classico 2020 - Isole e Olena - €48,00

      Il Chianti Classico di Isole e Olena è una celebre e tradizionale espressione della Toscana, maturata per 12 mesi in botti e barrique. Il bouquet è fruttato e floreale, con note di violette, rose e ciliegie. Al palato è fresco, energico e dinamico, con tannini fitti e bilanciati

       

      Chianti Classico Gran Selezione - Capannelle - €90,00

      La Gran Selezione è la massima espressione della qualità nella denominazione del Chianti Classico. I vini che portano in etichetta questa dicitura, sono garanzia per il consumatore in termine di origine. Il disciplinare prevede infatti che il vino sia integralmente prodotto in azienda e commercializzato dopo 30 mesi dalla vendemmia.

       

      Chianti Classico Badia a Passignano Gran Selezione 2020 - Antinori - €80,00

      Il Chianti Classico Gran Selezione "Badia a Passignano" è una celebre e intensa espressione di Chianti dei Marchesi Antinori. Si tratta di un vino rosso corposo e complesso, dagli inconfondibili aromi di frutti di bosco, ciliegie e spezie dolci. Affinato per 14 mesi in botti di rovere.

       

      Le Difese 2022 - Tenuta San Guido - €52,00

      Le Difese è un vino rosso corposo dallo stile bordolese ma dall'anima toscana: connubio di Cabernet Sauvignon e Sangiovese, affinato in barrique per 12 mesi. È morbido, rotondo, elegante e vellutato, animato da un'equilibrata freschezza e da sentori di ciliegie, cioccolato, erbe aromatiche e spezie dolci

       

      Luce della Vite 2017 - Frescobaldi - €170,00

      Il Luce” è un Supertuscan di grande ricchezza ed energia, nato da Sangiovese e Merlot e maturato per 24 mesi in barrique. Ha un corredo aromatico profondo e articolato di frutti di bosco, fiori appassiti, erbe balsamiche e mentolate e, soprattutto, spezie dolci. All’assaggio si rivela strutturato, tannico, intenso e di esuberante freschezza

       

      Nobile di Montepulciano 2020 - La Braccesca Antinori - €33,00

      Il Nobile di Montepulciano de La Braccesca è un vino corposo e seducente, affinato per 12 mesi in botte grande. Al naso è una sinfonia di frutti di bosco, rose e pepe nero su un sottofondo boisé. Al palato è morbido ed elegante, equilibrato e piacevolmente sapido.

       

      Nobile di Montepulciano Maggiarino - La Braccesca Antinori - €110,00

      Maggiarino nasce dai vigneti dell’omonimo podere, una delle zone più vocate de La Braccesca. Un vino equilibrato capace di esaltare il fragrante carattere varietale attraverso i tannini setosi tipici del territorio del Nobile di Montepulciano, storica denominazione toscana.

       

      Sassicaia 2020 - Tenuta San Guido - €300,00

      Il Sassicaia di Tenuta San Guido è un vino importante e leggendario, un taglio bordolese di Bolgheri affinato per 24 mesi in barrique. Intenso e complesso, ricco di aromi erbacei e minerali, di frutti selvatici, grafite, macchia mediterranea, e dotato di un carattere morbido e robusto, incarna l'essenza del Supertuscan.


      Solare - Capannelle - €110,00
      Rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso fruttato, con note di lampone, marasca, tabacco e cacao. Al palato, si avverte la tipica mineralità del territorio contraddistinta da tannini dolci ed eleganti
      Tignanello 2020 - Antinori - €180,00
      Il Tignanello di Antinori è un grande vino toscano, corposo e intenso, di grande eleganza e consistenza, prodotto da uve di Sangiovese, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, affinato per almeno 12 mesi in barrique. Profumi boschivi e speziati accompagnano un gusto vellutato e profondo, sorretto da una buona freschezza. Un Supertuscan conosciuto in tutto il mondo.

      Villa Antinori 2020 - Antinori - €30,00
      Il Villa Antinori Rosso è un vino rosso ottenuto dalla selezione delle migliori uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah e affinato per 12 mesi in barrique. Fruttato e speziato, rotondo e morbido, dal finale vellutato e lungo.
    • Umbria

      Pinot Nero 2021 - Castello della Sala Antinori - €95,00

      Il Pinot Nero del Castello della Sala, tenuta di proprietà dei Marchesi Antinori è un vino rosso morbido ed elegante, affinato 10 mesi in barrique. Al naso si esprime in maniera fine, con sentori floreali e fruttati, di piccoli frutti rossi del sottobosco. Al palato è raffinato, dai tannini setosi e dai ritorni minerali.

    • Veneto

      Amarone Campo dei Gigli 2017 - Tenuta Sant’Antonio - €80,00

      L’Amarone “Campo dei Gigli” è uno dei vini più rappresentativi della Tenuta Sant’Antonio. Nasce dall’assemblaggio di uve locali, affinate in tonneaux di rovere francese. I profumi al naso richiamano i frutti rossi, la liquirizia, il pepe nero e il cioccolato. Il gusto è corposo, elegante, equilibrato e di profonda mineralità

       

      Amarone Classico Vigneto Monte Sant’Urbano 2018 - Speri - €95,00

      L'Amarone Classico "Vigneto Monte Sant'Urbano" nasce da uno dei migliori vigneti della Valpolicella e si distingue per potenza, eleganza e complessità. Ha un profilo classico e austero, animato da sentori di frutta rossa, rose appassite, rabarbaro e spezie dolci. Affinato per 36 mesi in botte grande

       

      Amarone della Valpolicella DOC - Le Guaite di Noemi - € 110,00

      L'Amarone della Valpolicella DOC Le Guaite di Noemi ha colore rosso rubino profondo, si presenta al naso con un profumo complesso, minerale, speziato, con note tipiche della frutta rossa sotto spirito. Al palato è molto equilibrato, caldo, morbido, corposo, molto persistente.

       

      Amarone della Valpolicella La Parte - Soc.Agr. Piccoli - €120,00

      Colore rosso rubino con riflessi lievemente granati. Al naso si apre con sentori di frutta matura che ricordano la ciliegia, il lampone e con note di menta che si fondono alla spezia del legno. In bocca la nota alcolica importante si fonde ad una struttura elegante. Ritorna la dolcezza del frutto abbinata a note di tabacco e liquirizia. Culmina in un finale denso e fruttato, di lunga persistenza gusto-olfattiva.

       

      Amarone Selezione Antonio Castagnedi 2018 - Tenuta Sant’Antonio - €60,00

      Antonio Castagnedi è un vino rosso di grande corpo e struttura, affinato per 24 mesi in botti di legno. Il profilo olfattivo è affascinante e complesso in cui spiccano note di tabacco, liquirizia, caffè e frutta rossa sotto spirito. All'assaggio è possente, caldo ed equilibrato, sintesi di una struttura morbida ed avvolgente e di un tannino energico e una freschezza vibrante

       

      Emblema Rosso Veneto IGT - Soc.Agr. Piccoli - €160,00

      Al calice è rosso rubino con riflessi lievemente granati ed elevata densità. Gran maturità di frutto, elegante e complesso, con marcata speziatura. Morbido e di struttura, in bocca vi è una fusione di estratto, potenza e rotondità. Culmina in un finale pieno e vellutato, di lunga persistenza gusto- olfattiva.
       

       

      Il Rosso dell’Abazia – Serafini & Vidotto - €70,00

      Rosso rubino intenso. Stupisce per la sua equilibrata complessità. Intensi e distinti i profumi di frutta matura (prugne rosse, amarene), di agrumi canditi, si intrecciano a sentori floreali, erbacei e balsamici.

       

      Phi 20 Anni DOC – Serafini & Vidotto - €55,00

      Nasce da un blend di uve cabernet franc, merlot e cabernet sauvignon coltivate all’interno della zona Montello e Colli Asolani DOC e più precisamente a Nervesa della Battaglia, in provincia di Treviso.

       

      Recantina Colli Asolani – Serafini & Vidotto - €30,00

      Di colore rosso rubino lucente. Il bouquet è esuberante, immediato, e spiccatamente fruttato; si riconoscono note di amarene, lamponi maturi, mirtilli, in alternanza sentori floreali di viola, speziati di pepe bianco, liquirizia

       

      Ripasso Caparbio Valpolicella Superiore - Soc.Agr. Piccoli - €60,00

      Il Ripasso nasce dalla tradizionale tecnica di “ripassare” il vino Valpolicella, ottenuto dalla pigiatura di uve fresche, sulle bucce dell’Amarone appena fermentato. Questo contatto dura circa venti giorni e permette la cessione da parte delle bucce, di zuccheri, colore, sostanze polifenoliche e morbidezza.

       

      Ripasso Classico Valpolicella Superiore 2021 - Speri - €34,00

      Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Speri è un classico blend di uve del territorio, in maggior percentuale Corvina. Dal calice scaturiscono aromi di densi di rose appassite, sottobosco, liquirizia e pepe, che preparano a un assaggio avvolgente, arricchito da una trama tannica vigorosa e da una chiusura dai toni tostati.

       

      Ripasso I Pianeti Valpolicella Superiore - Il Sestante Tommasi - €35,00

      All’esame visivo si manifesta con una tonalità rosso rubino molto intensa. Il naso è dominato da profumi avvolgenti e complessi, che da note fruttate virano verso lievi sentori speziati e floreali. Al palato è di ottima struttura, pieno, morbido, perfettamente equilibrato.

       

      Ripasso Valpolicella Superiore - Le Guaite di Noemi - €85,00

      Il Ripasso della Valpolicella di Le Guaite di Noemi si presenta alla vista di colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Al naso esprime note di ciliegia, bacca, vaniglia, cioccolato e pepe con tocchi balsamici. Il palato è morbido e seducente, bilanciato da sapidità e acidità che donano una freschezza ottimale.

       

      Ripasso Valpolicella Superiore - Tommasi - €40,00

      Rosso rubino intenso e luminoso, al naso è ricco e intensamente speziato, con note di ciliegia matura in confettura, tabacco e pepe nero. Al palato è elegante e corposo, con tannini morbidi e setosi e una lunga persistenza.

       

      Tano Rosso Veronese IGT - Le Guaite di Noemi - €38,00

      Tano IGT Rosso Veronese Le Guaite di Noemi dal colore rosso rubino, si presenta al naso con note di erbe, fiori, e profumi decisamente complessi ed eleganti. Al palato è fresco, sapido, equilibrato e di medio corpo, con sensazioni di frutta rossa sotto spirito.

       

      Valpolicella Classico Superiore Sant’Urbano - Speri - €38,00

      E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiore della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano. Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.

       

      Valpolicella Superiore - Le Guaite di Noemi - €65,00

      Valpolicella Superiore DOC Le Guaite di Noemi dal colore rosso rubino profondo, al naso è intenso, fruttato con note di amarene e ciliegie. Al palato è corposo e complesso, minerale e speziato, di lunga persistenza.

       

      Valpolicella Superiore La Bandina 2019 - Tenuta Sant’Antonio - €40,00

      Il Valpolicella Superiore “La Bandina” è un vino intenso, caldo e corposo, affinato per 24 mesi in botti francesi di media dimensione. I profumi sono ricchi e fruttati, di frutti di bosco, ciliegie, tabacco e liquirizia. Il sorso è caldo, rotondo e avvolgente, sorretto da un’elegante freschezza e da equilibrati tannini

       

      Valpolicella Superiore Rocolo - Soc.Agr. Piccoli - €60,00

      Colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso elegante e complesso, le note floreali di rosa e frutti di bosco si fondono ad aromi più vivaci che evocano il tabacco, l’eucalipto e la menta, esaltati da un’intrigante balsamicità. In bocca entra morbido, caldo e bilanciato. Sprigiona aromi di frutta rossa come ciliegia e lampone che si legano alla vaniglia, mai troppo invadente.

    • Vini Rosati in bottiglia

    • Lombardia

      Molmenti Valtenesi 2017 - Costaripa - €60,00

      Un rosè nobile, elegante e longevo, nato da uve selezionatissime raccolte alle prime luci del mattino e vinificate con la parte più nobile dell’uva ottenuta dalla tradizionale “vinificazione a lacrima”. Il contatto con le bucce è breve, "il tempo di una notte" come si usa dire, per estrarre in modo ottimale aromi, sapori e sali minerali. Un rosato in perfetto stile Mattia Vezzola, preferito dai palati più esigenti e raffinati.

    • Puglia

      Calafuria 2022 Magnum 1.5 lt - Tormaresca Antinori - €60,00

      Il Calafuria è un vino rosato pugliese fresco e floreale a base di Negroamaro, dai profumi e dagli aromi piacevoli e caratteristici. Al naso questo Magnum pugliese richiama la frutta, i fiori e le erbe aromatiche. Al palato è morbido, fresco e molto piacevole, elegante ed equilibrato

       

      Furia di Calafuria 2022 - Tormaresca Antinori - €45,00

      Vino Rosato di punta della Cantina Tormaresca, prodotto con uve Negroamaro, Syrah e Cabernet Franc. E' un vino di altissimo livello, racchiuso in una meravigliosa bottiglia satinata. Le raffigurazioni sul vetro rappresentano la forza delle onde del mare e la furia delle fiamme di un fuoco che arde.

    • Sardegna

      Carignano del Sulcis Rosato Tre Torri - Santadi - €22,00

      Il Carignano del Sulcis "Tre Torri" è un Rosato di Sardegna dal profilo aromatico fresco e fragrante. Vinificato in rosa in serbatoi di acciaio, si presenta al calice di un bel cerasuolo brillante intervallato da trame color ciliegia. All'olfatto emana sensazioni fruttate e floreali con lamponi e fragoline, peonia e geranio in primo piano, che guidano a un assaggio fresco, succoso e sapido nel finale

    • Sicilia

      Rosa Sicilia Dolce&Gabbana - Donnafugata - €50,00

      Dal color rosa tenue brillante, presenta un ampio bouquet floreale di gelsomino e petali di rosa, con delicate note fruttate di pesca a polpa bianca e bergamotto. Di piacevolissima fragranza e mineralità, si distingue per la finezza e la persistenza.

    • Toscana

      A Rosato 2022 - Fattoria Aldobrandesca Antinori - €60,00

      Il Rosato "A" nasce nel sud della Maremma toscana per opera della Fattoria Aldobrandesca dei Marchesi Antinori. Si tratta di un vino marino e mediterraneo a base di uve Aleatico, dal gusto fresco e sapido, delicato e fragrante, dotato di un bouquet molto fruttato di bacche di bosco, pompelmo rosa e melograno con accenti di petali di rosa e soffi mediterranei

    • Vini Bianchi in bottiglia

      Accurata selezione di vini bianchi disponibili in bottiglia

    • Alto Adige

      Gewurtztraminer Leiten 2021 - Nals Margreid - €28,00

      Il Gewurztraminer "Leiten" di Nals Margreid è un vino bianco aromatico della Bassa Atesina, vinficato solo in acciaio. Esprime i tipici sentori varietali di rosa, spezie e frutta esotica. Il sorso è caldo, morbido, rotondo e di buona freschezza: incofondibilemente alto atesino

       

      Moscato Giallo Sun 2021 - Nals Margreid - €24,00

      Il Moscato Giallo Sun prodotto dalla cantina Nals Margreid è un vino bianco secco e aromatico, ideale da offrire all'ora dell'aperitivo. Le uve nascono nei vigneti situati nel piccolo paesino di Entiklar, nei pressi di Magrè, posti su terreni calcarei e argillosi, che donano al vino una fresca vena acida, una struttura elegante, oltre ai tipici aromi del vitigno di frutta secca, noce moscata ed agrumi.

       

      Nama - Nals Margreid - €150,00

      La Cuvée NaMa (acronimo di NAls MArgreid) realizzata con 90% di Chardonnay, 7% di Pinot Bianco e 3% di Sauvignon dà vita a questo che non è solo un vino, ma racchiude l’essenza della filosofia di produzione della Cantina. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano, fermentano e invecchiano in piccole botti di rovere per 18 mesi. Dopo l’assemblaggio, il vino matura ancora 9 mesi in serbatoi d’acciaio e affina 12 mesi in bottiglia. La gradazione alcolica è di 13,5% in volume.

       

      Pinot Bianco Sirmian 2020 - Nals Margreid - €55,00

      Il "Sirmian" è una bella e luminosa espressione di Pinot Bianco dell'Alto Adige, dotata di espressività e carattere. La pienezza del frutto, l'ottima freschezza e una buona complessità aromatica contribuiscono ad una beva piacevole e fragrante, di ottima persistenza

       

      Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2020 - Elena Walch - €50,00

      Il Sauvignon “Vigna Castel Ringberg” è un vino bianco ricco, energico e incisivo, nato da un singolo vigneto sovrastato da un antico castello asburgico, vinificato in acciaio e in barrique. Esprime profumi articolati e complessi di erbe alpine, fiori e tanti agrumi. Al palato è caldo, intenso e avvolgente, molto fresco e minerale.

    • Campania

      Falanghina Campania - Az.Agr. Di Meo - €32,00

      Alla vista il vino si presenta di colore paglierino brillante. Bouquet intenso e floreale in attacco poi emergono note di mela, litchi, frutta secca e timo. Al palato è di ricca salinità, buon corpo, con scia fruttata e persistente nel finale.
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      Fiano di Avellino - Az.Agr. Di Meo - €38,00

      Colore giallo paglia verdolino. Profumi di mandorla fresca, floreale e muschio, all’assaggio emerge tutto lo stile dei vini Di Meo: freschezza, acidità ed equilibrio. Un vino tra i migliori bianchi in circolazione e che – seppure così giovane – palesa già finezza ed eleganza, realizzando un connubio perfetto tra annata, territorio e vitigno.


      Greco di Tufo - Az.Agr. Di Meo - €38,00
      Giallo paglierino carico, consistente nel bicchiere, al naso rivela delicati aromi di zagara, cedro e lime, fino a note più intense di frutta esotica e zucchero a velo. Al palato ritorna la frutta dolce e polposa, unitamente a struttura e freschezza.
    • Friuli

      Biancosesto Colli Orientali 2020 - La Tunella - €45,00

      Il Biancosesto è un vino bianco ampio, ricco e intenso ottenuto da uve Friulano e Ribolla Gialla, vinificato e affinato per 9 mesi in grandi botti di rovere. Il quadro olfattivo è complesso e avvolgente, con note di fiori, frutta, spezie burro e vaniglia. Il sorso pieno e corposo, di bella sapidità e freschezza

    • Lombardia

      Domasino Bianco - Sorsasso - €28,00

      Il Domasino bianco dell’azienda Sorsasso è un blend di Sauvignon, Trebbiano e Verdesa, una varietà autoctona che la famiglia Travi ha tenacemente recuperato a partire dal 1997. I vigneti dominano il lago di Como da pendii terrazzati a 250-300 m di quota in comune di Domaso. Colore giallo paglierino brillante. Al naso floreale, fruttato. al palato è sapido, con una nota di mandorla dolce nel finale.

       

      Ronco Valene Alpi Retiche 2021 – Sandro Fay – €36,00

      Nel 1997 abbiamo reimpiantato 2.500 mq di vigna a circa 500 m slm, a ridosso di un bosco secolare, in località Carterìa. Le condizione pedoclimatiche ci hanno indotto alla scelta di due varietà a bacca bianca: Sauvignon blanc e Incrocio Manzoni.

    • Marche

      Guerriero Bianco – Az. Agr. Guerrieri – €24,00

      Vino bianco dorato, vellutato ed intenso insieme seppure estremo nel carattere dal profumo di pesca gialla ed erbe aromatiche. Agrumato al palato con leggere note di vaniglia.

    • Piemonte

      Gavi - Pio Cesare - €38,00

      Paglierino dai riflessi cristallini, ha un bel profilo olfattivo intenso fatto di mela, mughetto e maggiorana. Fresco e sapido al palato, rotondo, con interessanti venature minerali che si prolungano in un finale lungo ed elegante.

       

      Rossj Bass - Gaja - €110,00

      Il Rossj Bass è una grande espressione di Chardonnay del Piemonte dallo stile intenso, morbido e corposo, maturato in barrique. Ha una personalità carica e profonda, con profumi di miele, frutta e agrumi. Seduce in palato con tonalità vellutate, calde e avvolgenti, di equilibrata freschezza e lunga persistenza.

    • Sardegna

      Villa di Chiesa - Santadi - €40,00

      Villa di Chiesa è il bianco di punta della Cantina Sociale di Santadi, un IGT Valli di Porto Pino Bianco prodotto da un sapiente blend tra un uva autoctona a bacca bianca ed il più internazionali tra i vitigni a bacca bianca, lo chardonnay, presente in percentuali del 40%. Un bianco elevato in pregiate barrique di rovere francese, tra i primi vini bianchi di struttura dell’isola.

    • Sicilia

      Idda Sicilia Carricante - Gaja - €62,00

      Al naso sentori di fiori bianchi, mandorle e marzapane si combinano a note erbacee e di pietra focaia. Fresco e sapido, è caratterizzato da una piacevole dolcezza combinata ad una buona acidità.

    • Umbria

      Cervaro della Sala - Antinori - €90,00

      Il nome Cervaro deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello della Sala nel corso del XIV secolo: i Monaldeschi della Cervara. Uve Chardonnay unite ad una piccola parte di Grechetto per un vino pensato per affinare nel tempo e rappresentare l’eleganza e la complessità di un luogo unico.

    • Spumanti in bottiglia

      Speciale selezione di bollicine dal mondo, disponibili in bottiglia

    • Cartizze Valdobbiadene DOCG Dry Superiore Marsuret

      €48,00

      Dai vigneti nel cuore della piccola e celeberrima collina denominata “Cartizze”. Profumo intenso e delicato di fiori e frutta matura. Gusto amabile, setoso, armonico e gradevolmente aromatico.

    • Champagne Dom Perignon Vintage Brut 2012

      €350,00

      Il Dom Perignon "Vintage" è un grande Champagne, sinonimo di prestigio, lusso ed eleganza. Nasce da un affinamento di almeno 72 mesi sui lieviti in bottiglia e si esprime in un ricco di bouquet di canditi, frutta fresca, note tostate e spezie. L'assaggio è energico e molto intenso, vellutato e cremoso, di grande classe

    • Champagne Moët&Chandon Grand Vintage Extra Brut 2013

      €150,00

      Lo Champagne Brut Millesimato "Grand Vintage" di Moët & Chandon è una bollicina prestigiosa dal profilo elegante e fine, affinata per 6 anni sui lieviti. Al naso emergono note fruttate e floreali, con sfumature di biscotto e vaniglia. Al palato è di un equilibrio meraviglioso, con perfetta avvolgenza e giusta freschezza, vivacizzato da un perlage fine e persistente

    • Champagne Philipponat Rosé Brut Reserve Royal

      €120,00

      Lo Champagne Rosé "Royale Réserve" di Philipponnat è fruttato ed elegante, vinificato in botte con aggiunta di Pinot Nero e vini di riserva, maturato sui lieviti per 36 mesi. Note di piccoli frutti rossi e agrumi sono esaltate da una tessitura aromatica fine e delicata, di buona freschezza e grande eleganza.

    • Champagne Taittinger Rosé Brut Prestige

      €100,00

      Il "Prestige Rosé" di maison Taittinger è uno Champagne Rosé di rara eleganza e grande personalità, maturato per almeno 60 mesi sui lieviti in bottiglia. Note di frutta rossa matura e frutti di bosco spiccano su una trama minerale, delicata e persistente, dando origine a un'esperienza gustativa affascinante, sensuale e avvolgente

    • Cuvée Brut 36 Marsuret

      €20,00

      Il Cuvée “36” Brut della cantina Marsuret è uno Spumante fresco dal color paglierino scarico dal perlage fine e persistente. Al naso emergono note di agrumi, pere e mele fresche. In bocca è cremoso e denso dal finale persistente.

    • Cuvée Brut Maria Rose’ Marsuret

      €24,00

      Il Cuvée Brut Maria Rosé della cantina Marsuret è uno Spumante fresco color rosa tenue dal perlage fine. Il profumo è delicato, fruttato e floreale. Il gusto è fresco, sottile e di piacevole beva. Spumantizzazione con Metodo Charmat o Martinotti.

    • Ferrari Perle’ Millesimato 2017

      €60,00

      Da un’accurata selezione di Chardonnay di montagna, il Trentodoc millesimato che sintetizza al meglio l'arte Ferrari. Elegante fraseggio gustativo, con finale in crescendo.

    • Ferrari Perle’ Nero Riserva Millesimato 2015

      €95,00

      Primo e unico Blanc de Noirs della Casa. È la Riserva Trentodoc frutto di quarant'anni di esperienza su un vitigno complesso e delicato come il Pinot Nero.

    • Ferrari Perle’ Zero Cuvée 2015

      €85,00

      Un mosaico di millesimi a dosaggio zero che esprime l’essenza dello Chardonnay di montagna

    • Franciacorta Ca’ del Bosco Annamaria Clementi Riserva 2014 Dosage Zero

      €150,00

      Assoluto, ovvero libero da ogni limite. Un valore in divenire. Come l’impegno senza limiti che Ca’ del Bosco mette per creare questo Franciacorta dedicato alla fondatrice e madre di Maurizio Zanella. Nasce dal meglio delle uve selezionate nei vari cru e solo nelle annate migliori.

    • Franciacorta Ca’ del Bosco Cuvée Prestige 45a Ed. Extra Brut

      €60,00

      L’essenza di un sapere lungo trent’anni. L'amore per la propria terra. La migliore espressione dei suoli della Franciacorta. Esperienze ed intuizioni che, una vendemmia dopo l’altra, consentono di entrare a fondo nell’intima conoscenza della materia prima, l’uva, e del lungo processo di trasformazione che la rende vino.

    • Franciacorta Ca’ del Bosco Vintage Collection Dosage Zero 2018

      €70,00

      Senza compromessi, puro, sincero, frutto della migliore espressione di un terroir unico e dell’uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità.

    • Franciacorta Ca’ del Bosco Vintage Collection Extra Brut 2018

      €70,00

      Potenza. Un Franciacorta che esprime la forza del Pinot Nero unito all'eleganza dello Chardonnay e del Pinot Bianco. Solo un basso dosaggio permette di esaltare al meglio il potenziale di questo vino, assicurando nel tempo grande ricchezza e complessità.Un crescendo di aromi destinato a sorprendere.

    • Franciacorta Ca’ del Bosco Vintage Collection Satin 2018

      €70,00

      La femminilità e la finezza della seta. Un Franciacorta ispirato alla delicatezza delle sole uve bianche che lo compongono e che restituiscono cremosità e morbidezza.

    • Prosecco Rose’ Brut Millesimato Marsuret

      €20,00

      Raffinato spumante brut dall’affascinante colore rosato.Il profumo è intenso, il bouquet complesso, fragrante e vivace. Giovane e brioso, sprigiona note agrumate ed aromi di piccoli frutti rossi. Al palato è gradevole ed elegante, pieno, vellutato, morbido, di piacevole frechezza e mineralità. Perlage fine, elegante e persistente.

    • Prosecco Superiore DOCG Millesimato Dry Agostino Valdobbiadene 2021 Marsuret

      €28,00

      Di colore giallo paglierino scarico e luminoso, con un perlage brioso e persistente, si apre al naso su intense sensazioni fruttate, eleganti e gradevoli. Al palato si dimostra fresco e sapido, molto morbido e aromatico.

    • Cocktails

    • Boulevardier

      €10,00

      Il Bulleit Bourbon aggiunge un ricco calore a questo sofisticato cocktail dolce-amaro.

    • Cosmopolitan

      €10,00

      Un cocktail da star, con le note dolci e aspre del mirtillo rosso esaltate della family-owned Ketel One Vodka.

    • Daiquiri

      €10,00

      La classica e rinfrescante combinazione di Ron Santiago de Cuba Carta Blanca e agrumi.

    • Dry Martini

      €10,00

      Note eleganti, sofisticate e nitide.

    • Garden of Russia

      €10,00

      Una versione insolita, fresca e profumata del Vodka Sour, con la family made Ketel One Vodka e un tocco di fiori di sambuco.

    • Gimlet

      €10,00

      Un classico mix di Tanqueray London Dry Gin e cordial lime. Fresco, sapido, aromatico.

    • Gin & Tonic

      €12,00

      Gin Tanqueray London Dry con acqua tonica (contiene chinino) e altri aromi.

    • Gin Proved

      €10,00

      Note di petali di rosa e violetta donano un gusto floreale a questo cocktail con Tanqueray London Dry Gin.

    • Gin Sour

      €10,00

      Un equilibrio rinfrescante tra la dolcezza dello zucchero, l'acidità del limone e il gusto secco del Tanqueray London Dry Gin.

    • Ginger Sour (analcolico)

      €10,00

      Lo zenzero candito incontra gli agrumi in un nuovo cocktail analcolico.

    • Mai Tai

      €10,00

      Un cocktail fruttato preparato con un mix di Ron Santiago de Cuba Carta Blanca e Ron Santiago de Cuba invecchiato 8 anni.

    • Manhattan

      €10,00

      Il calore del Bulleit Bourbon e la dolcezza del Vermouth Cocchi creano un cocktail perfetto.

    • Milano Torino

      €10,00

      Un classico cocktail italiano a metà tra il dolce e l’amaro con Vermouth Cocchi e bitter Campari.

    • Pisco de Maracuja

      €10,00

      Si presenta con un colore rosato molto chiaro, dovuto alla presenza del Pisco. Il Pisco è un’acquavite sudamericana ottenuta dalla distillazione di vino bianco e rosso, sia aromatico che non, ed è la bevanda nazionale del Perù e del Cile. In questa versione vi è l’aggiunta del frutto della passione che contribuisce a dare note molto profumate unite ad una piacevole dolcezza.

    • Spritz

      €10,00

      Lo spritz è un cocktail a base di vino bianco frizzante, Aperol e soda o acqua tonica.

    • Spritz Campari

      €10,00

      Cocktail a base di vino bianco frizzante, Campari e soda o acqua tonica.

    • Tommy’s Margarita

      €10,00

      Un twist rinfrescante del Margarita in cui lo sciroppo d’agave esalta la Tequila Exotico Blanco 100% agave blu.

    • Vodka Sour

      €10,00

      Un blend dolce e sour di limone, sciroppo di zucchero e family-made Ketel One Vodka.

    • Yuzu Matcha Gin Sour

      €10,00

      Colore verde lime grazie alla presenza del tè Matcha, il tipico tè verde giapponese. Il drink nasce dall’idea di celebrare i sapori giapponesi aggiungendo a un classico gin sour il tè verde Matcha e lo Yuzu, un tipico agrume orientale dal profumo forte simile al limone e al pompelmo, ma più delicato.

    • Birre

    • Birrificio Artigianale 32 Via dei Birrai

      €18,00 (75 cl)

      3+2

      Birra leggera speziata con coriandolo e scorza d'arancia amara. Di pronta beva, dagli spiccati toni agrumati e floreali (rosa) presenta un piacevole finale amaro. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.

       

      Admiral

      Birra rossa dai riflessi rubino, piacevolmente luppolata con sentori di frutti di bosco. Birra forte (doppio malto), di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.

       

      Audace

      Secca e dall'inconfondibile ed armonioso profumo di agrumi e frutta gialla matura, dai toni morbidi e rotondi che avvolgono il palato. Realizzata con tutte materie prime biologiche, genuine e di alta qualità.

       

      Curmi

      Birra bianca speziata con coriandolo e scorza d'arancio. Di pronta e facile beva piacevolmente acidula. Prodotta con farro italiano. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.

       

      Nebra

      Birra ambrata forte (doppio malto) dall'inconfondibile nota floreale del sambuco. Spiccati richiami di frutta matura. Birra dolce, di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.

       

      Oppale

      Birra chiara quotidiana, molto luppolata dagli spiccati sentori di frutta esotica adatta ad un pubblico esigente. Ricalca le caratteristiche delle I.P.A. tradizionali. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.

    • Acqua e Bibite

    • Acqua Chiarella 70 cl

      €4,00

      Naturale
      Frizzante

    • Bibite Galvanina

      €5,00

      Tè al Limone
      Tè alla pesca

    • Bibite Lurisia

      €5,00

      Aranciata
      Gazzosa

    • Coca Cola

      €5,00

      Coca Cola
      Coca Cola Zero

    • Vini Dolci da dessert

    • Festa Noria - Santadi - Sardegna

      €7,00 calice

      Il Festa Noria di Santadi è un vino liquoroso di grande ricchezza, ampiezza e profondità, ottenuto da uve Cannonau e maturato in piccole botti per diversi anni. Lo spettro olfattivo è ricco di frutta secca, spezie dolci, erbe aromatiche e balsamiche. Il sorso è dolce, robusto e strutturato, di grande struttura ed equilibrio.

    • Masetto Dulcis - Endrizzi - Alto Adige

      €6,00 al calice

      Il Masetto Dulcis è un passito del Trentino dal cuore dolce e morbido, ottenuto da un sapiente assemblaggio di 5 varietà di uve lasciate appassire per 4 mesi in ambienti freschi e ventilati. Così gli acini sviluppano un'alta quantità di zuccheri che si trasformano in un nettare denso e dorato, dal carattere sensuale, aromatico e persistente e dai ricchi profumi di frutta secca, miele ed erbe aromatiche.

    • Moscato di Pantelleria Kabir - Donnafugata - Sicilia

      €8,00 calice

      Il “Kabir” di Donnafugata è un Moscato di Pantelleria dolce naturale, cioè ottenuto da uve fresche non passite di Zibibbo, nate da secolari viti ad alberello. Incanta l’olfatto con esuberanti profumi di frutta tropicale, fiori d’arancio e pietra focaia. Il sorso è ricco, morbido e intenso, ben bilanciato tra dolcezza e freschezza

    • Passito di Pantelleria - Az. Agr. Solidea Pantelleria - Sicilia

      €6,00 al calice

      Di colore giallo dorato carico, tendente all’ambrato. Profumo di datteri, uva passa e miele d’acacia. Sapore dolce, morbido e persistente

    • Passito di Pantelleria Ben Rye’ - Donnafugata - Sicilia

      €10,00 calice

      Il Passito di Pantelleria "Ben Ryé" di Donnafugata è un vino dolce passito di straordinaria ricchezza e intensità. Da una tessitura aromatica morbida, piena e avvolgente emergono fiabesche note di datteri e frutta secca, pesca e albicocca, controbilanciate da buona freschezza e mineralità.

    • Primitivo Dolce 11 Filari - San Marzano - Puglia

      €6,00 al calice

      Il Primitivo Dolce Naturale "11 Filari" di Cantine San Marzano è un vino ottenuto da uve appassite naturalmente in vigna. Piacevoli sentori fruttati emergono all'olfatto, di fichi secchi e ciliegia in confettura. Al palato è rotondo, di bella armonia e dai ritorni fruttati

    • Caffè

    • Americano

      €3,00
    • Cappuccino

      €3,00
    • Corretto

      €3,00
    • Decaffeinato

      €3,00
    • Espresso Arabica Selection Brasile

      €3,00

      Sugli altopiani del Brasile sud orientale si coltiva un caffè Arabica dall’aroma intenso e avvolgente, con spiccate note di caramello e frutta secca.

    • Espresso Arabica Selection Etiopia

      €3,00

      Sembra che il caffè sia originario dell’Etiopia: lì cresce spontaneamente un caffè Arabica dall’aroma delicato, con note floreali di gelsomino, fiori d'arancio e camomilla.

    • Espresso Arabica Selection Guatemala

      €3,00

      Nelle zone montagnose incontaminate del Guatemala cresce un caffè dall’aroma complesso, con spiccate note di cioccolato.

    • Liquori Distillati e Amari

      Una speciale selezione di amari, liquori e distillati di alta qualità.

    • Amari e Liquori alla Frutta

      Amaro Milone - Lacinio Liquori - Calabria - €6,00

      Sono più di 20 gli ingredienti tra agrumi, bacche, botaniche officinali e radici che formano oggi la ricetta segreta di cui Milone è custode. In particolare: una selezione di agrumi amari; la liquirizia, tipica della Calabria; la china; l’assenzio, a quei tempi usato per aromatizzare il vino; la genziana, erba medicinale e digestiva adoperata anche per disinfettare le ferite in battaglia; il rabarbaro, potente antinfiammatorio; l’archangelica officinalis o Angelica, utilizzata in antichità come digestivo, rinvigorente e ricostituente.

       

      Fior di Sambuco - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Pregiati estratti di profumatissimi fiori di sambuco appena raccolti si sposano con la delicata freschezza di limoni della Sicilia e formano un liquore fresco e fruttato di primavera con un aroma di fiori di sambuco fantastico.

       

      Liquore ai Frutti di Bosco Bio - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Mirtilli, fragole, amarene, ribes nero, lamponi tutti rigorosamente da coltivazioni biologiche formano il cuore di questo pregiato liquore tradizionale.

       

      Liquore Albicocca - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Pregiato liquore da albicocche biologiche. Fine con spiccate note fruttate e piacevolmente dolce.

       

      Liquore Mela Verde - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Piacevole e dolce liquore con nota tipica di mela verde.

       

      Pera d’Elite - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Piacevole e dolce liquore con nota tipica di pera Williams.

       

      Pesca d’Elite - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Piacevole e dolce liquore con nota tipica di pesca matura.

       

      Ratafia - Paesani Gran Sasso - Abruzzo - €6,00

      Liquore a base di amarene e vino rosso ottenuto da uve Montepulciano.
      Dal gusto dolce e piacevole, consigliato a fine pasto in abbinamento ai dolci.

       

      Roger Bitter Amaro Extra Strong - Vecchio Magazzino Doganale - Calabria - €6,00

      È il risultato di una attenta selezione di agrumi e botaniche amaricanti. La sua colorazione naturale e il carattere deciso lo rendono ideale consumato liscio come dopo pasto, per gli amanti del vero gusto amaro.

    • Amari e Liquori alle Erbe

      Amaro Ambedue - 32 Via dei Birrai - Veneto - €6,00

      Amaro di birra Nebra non filtrato senza coloranti e prodotti aromatici di sintesi. Autentiche proprietà digestive dovute all’utilizzo di radici, cortecce e foglie dalle straordinarie caratteristiche. Senza conservanti ed esaltatori gustativi. Senza coloranti e prodotti aromatici di sintesi.

       

      Amaro Palent - Liquori Palent - Piemonte - €6,00

      Infuso a freddo di erbe, radici e frutti in parte coltivati e in parte raccolti in natura nei boschi circostanti. Amaro dalle ottime qualita' digestive con un gusto e colore particolari.

       

      Genepy Artemisia - Bordiga 1888 - Piemonte - €6,00

      Il Genepy è un liquore dal colore giallo paglierina tendente al verde pallido, ottenuto dall’infusione dell’Artemisia Mutellina, che cresce nelle zone più alte delle Alpi Marittime e Cozie, dove viene raccolta manualmente dai montanari.

       

      Genepy Secco - Bordiga 1888 - Piemonte - €6,00

      Prodotto secondo la tradizione a partire da artemisie alpine Mutellina, che prendono il nome di genepy, o genepì. Subito dopo la raccolta, i montanari esperti delle valle cuneesi pongono le piante ad essiccare per la successiva infusione. Di colore giallo paglia che tende al verde tenue, presenta un aroma intenso e caratteristico. Il gusto è equilibrato ed aromatico, con un finale di buona persistenza.

       

      Genziana - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Tipica specialità delle valli alpine con una spiccata nota amara ottenuta dalla distillazione della famosa radice della genziana.

       

      Genziana - Paesani Gran Sasso - Abruzzo - €6,00

      Il liquore vanta delle proprietà digestive eccezionali, ed è quindi ottimo come fine pasto per favorire la digestione. Nettare amaro per eccellenza, il suo sapore così forte e gentile ti resta impresso nella memoria e nel palato.

       

      Jefferson Amaro Importante - Vecchio Magazzino Doganale - Calabria - €6,00

      Nasce in Calabria da botaniche selezionate e raccolte a mano, nel pieno rispetto della loro stagionalità, attraverso infusioni singole e separate in un ciclo produttivo che dura più di 11 mesi. Filtrato con panni di lino, riposa in bottiglia per ulteriori 40 giorni.

       

      Sambuca - Molinari - Marche - €6,00

      La Sambuca Molinari è un liquore dolce la cui base è realizzata con acqua, zucchero e oli derivanti dalla distillazione a vapore di anice stellata (o anice verde). In una fase successiva, ogni distilleria prevede l’utilizzo di diversi erbe e aromi come, ad esempio, finocchio, timo, sambuco, coriandolo, menta e genziana.

       

      Specialità al Cirmolo - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00

      Specialità tipica delle zone montane del Tirolo, ottenuta dalle pigne del cirmolo, una varietà del pino, che cresce in altitudine a 1.800 m. Fresco e marcato, lievi sentori di resina, speziato e leggermente amaro, ogni goccia di questa specialità ricorda la natura incontaminata dalla quale provengono i pregiati ingredienti.

    • Distillati

      Acquavite di Bianchello - Az. Agr. Guerrieri - Marche - €6,00

      Acquavite morbida, equilibrata, piacevole, dal profumo tipico dell’uva bianchello.

       

      Brandy Solera Gran Reserva Cardinal Mendoza - Spagna - €6,00

      Il Cardenal Mendoza è un Brandy spagnolo corposo, ricco ed esuberante, invecchiato con metodo solera in vecchie botti di sherry e pedro ximenez. Ha profumi dolci e tostati di caffè, ciliegia e fichi caramellati. Al palato è elegante e concentrato, di buona dolcezza e lunga persistenza

       

      Calvados Morin Selection - Francia - €6,00

      Colore giallo ambrato molto luminoso, con vivi riflessi dorati, al naso sprigiona aromi raffinati di succo di mela e cannella, insieme a note dolci di caramello e scorza d'agrume candito. La bocca è sorprendentemente agile e scattante, ricca nella freschezza e in buon equilibrio con i rimandi olfattivi.

    • Grappe

      Grappa Ben Rye’ - Donnafugata - Sicilia - €8,00 calice

      La Grappa “Ben Ryé” di Donnafugata nasce da vinacce di uve appassite di Zibibbo utilizzate per la produzione del noto Passito di Pantelleria, con affinamento finale in piccole botti di rovere per 12 mesi. Intensi ed esuberanti profumi di frutta esotica, agrumi canditi, uvetta e spezie dolci invitano ad un sorso molto morbido, elegante e lunghissimo.

       

      Grappa di Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli - Tenuta Sant’Antonio - Veneto - €7,00 calice

      L’energia vibrante di questa grappa le dona un carattere piacevole asciutto ma rotondo e morbido al tempo stesso.

       

      Grappa di Brunello di Montalcino Riserva - Mastrojanni - Toscana - €8,00 calice

      La Grappa Riserva della famosa cantina Mastrojanni nella zona di Montalcino è un distillato invecchiato che regala calde sensazioni adatto a terminare un pasto. Viene realizzata con vinacce fresche di Brunello di Montalcino e alambicchi a vapore indiretto, invecchiata successivamente per 36 mesi in cartelli di legno di rovere. Il colore è giallo dorato brillante ed i profumi sprigionati rivelano note affumicate di spezie dolci e tabacco. Il sorso è caldo, ampio, morbido e dalla lunga persistenza

       

      Grappa di Chianti Classico - Capannelle - Toscana - €7,00 calice

      Ampia aromatica persistente, sentori di frutta bianca, mela noce, lunga dolce, leggermente aggressiva. Pulita, intensa ed elegante. Alcol equilibrato con un finale dolce di cioccolata.

       

      Grappa di Moscato - Segnana - Trentino Alto Adige - €6,00 calice

      È ottenuta da vinacce di uva Moscato. La delicata distillazione a bagnomaria di vapore riesce a trasferire in maniera esemplare l’intensità aromatica tipica del vitigno di partenza.


      Grappa di Recioto della Valpolicella - Az. Agricola Tommasi - Veneto - €6,00 calice

      Prodotta con le vinacce di Recioto della Valpolicella, la grappa viene affinata in piccole botti e poi imbottigliata con il suo caratteristico sapore, calibrato e vibrante, armonioso splendore.


      Grappa Trentina di Chardonnay - Segnana - Trentino Alto Adige - €6,00 calice

      È ottenuta prevalentemente da vinacce di uve Chardonnay trentine, parte delle quali provengono dalla produzione di Ferrari Trentodoc.


      Grappa Trentina di Pinot Nero - Segnana - Trentino Alto Adige - €6,00 calice

      È ottenuta prevalentemente da vinacce di Pinot Nero trentino, in parte derivanti dalla produzione di Trentodoc rosé delle Cantine Ferrari.


      Grappa Trentina di Traminer - Segnana - Trentino Alto Adige - €6,00 calice

      È ottenuta da vinacce di Traminer trentino provenienti da vigneti collinari ottimamente esposti, dove il clima fresco permette lo sviluppo di aromi molto intensi.


      Mirtillo d’Elite - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00 calice

      Piacevole e dolce liquore a base di grappa con nota tipica di frutti di bosco e mirtillo.

    • Liquirizia

      Amaro Milone Nero - Lacinio Liquori - Calabria - €6,00

      Un amaro per gli amanti del gusto intenso. La china insieme alle altre erbe rendono Milone Nero un liquore per i palati più esigenti alla ricerca di un retrogusto amarissimo, unico e gradevole al palato.

    • Rum

      Brugal 1888 Gran Reserva - Caraibi - €12,00

      Colore giallo ambrato molto intenso, con vivi riflessi rubino, presenta al naso sentori di albicocca secca, datteri e confettura di fichi, sentori tostati di nocciola e mandorla e sensazioni dolci di miele di castagno. L'assaggio rivela tutta l'intensità del gusto, con un rincorrersi di cioccolato, caffè e cuoio, una nota agrumata di scorza d'arancio candita e sensazioni di sigaro, in una complesso gustativo intenso e rotondo che accompagna un finale molto lungo e ricco di ritorni di cuoio e tabacco.

       

      Don Papa Baroko - Filippine - €10,00

      Il Rum "Baroko" viene realizzato nell'isola filippina di Negros dalle migliori melasse di canna da zucchero e maturato per diversi anni in botti di rovere americano. Il risultato è un colore ambrato intenso con un profilo morbido, rotondo e di grande maturità espressiva, con note di frutta secca, spezie, frutta esotica, caramello fuso e richiami di vaniglia e legno

       

      El Dorado Rum 12 y.o. - Guyana - €10,00

      Invecchiato per un minimo di 12 anni in botti ex bourbon, è un blend di rum distillati nei Coffey Still in legno, un tempo delle distillerie Enmore, di rum distillati nel Single Pot Still in legno delle distillerie Versailles e di altri rum maggiormente invecchiati dall’incredibile collezione di botti della Demerara Distillers. Un rum elegante e complesso, perfettamente bilanciato, ideale in alta miscelazione o da degustare liscio dopo un ottimo pasto.

       


      Ryoma Rhum Japonais - Giappone - €12,00

      Colore Ambra . Al naso dominano i sentori floreali, note di fiori bianchi, torrone e anice stellato. Al palato risulta rotondo e delicato con note di zenzero, vaniglia e noce di cocco. Finale fresco con sentori di melassa, cioccolato e agrumi. Zona Produzione: Kuroshio - un villaggio nel cuore della regione di Kochi. Evoluzione: Tra i 12 e i 18 mesi in botti di quercia bianca americana e francese.
      Materia Prima: Puro succo di canna da zucchero e miele di canna da zucchero.

       

      The Kraken Black Spiced Rum - Trinidad e Tobago - €8,00

      The Kraken è un rum nero speziato distillato a Trinidad e Tobago e ottenuto dalla fermentazione della canna da zucchero originaria delle Isole Vergini, a cui viene aggiunto, dopo una maturazione in legno di quercia di 12-24 mesi, una miscela segreta di 13 spezie (tra cui cannella, chiodi di garofano e zenzero).

       

      Zacapa El Alma Ron Solera - Guatemala - €16,00

      El Alma è un’edizione limitata ottenuta da un blend di Rum tra i 6 e i 24 anni e matura in botti carbonizzate che avevano precedentemente contenuto Whisky Americano. L'edizione limitata Zacapa 23 fa un passaggio addizionale in botti di Charred Ex-American Whiskey. Queste botti sono state carbonizzate all'interno e l'esposizione alla fiamma viva evidenzia al meglio le note legnose, dona note tostate uniche, enigmatiche come i vulcani che circondano la distilleria.

    • Whisky

      Bulleit Bourbon 10 Years Old - Kentucky USA - €9,00

      Il Bulleit Bourbon 10 Years Old Kentucky Straight Whiskey è un bourbon creato da un mash bill che contiene il 68% di mais, il 28% di segale e il 4% di orzo maltato. Questo whiskey è stato fatto invecchiare per almeno 10 anni in botti di rovere bianco americano carbonizzate e selezionate da Tom Bulleit in persona.

       

      Caol Ila Single Malt 12 years - Scotland €8,00

      Il Whisky Caol Ila invecchiato per 12 anni è un celebre single malt dell'isola di Islay. Il profilo aromatico è mediamente torbato, dotato di un gusto ampio e intenso con note fruttate, piacevolmente salmastre, integrate su un leggero sfondo di torba affumicata

       

      Cardhu Single Malt 12 years - Scotland - €8,00

      Il Whisky Cardhu 12 Anni è un single malt dello Speyside morbido, setoso e beverino, piacevole e invitante. Sentori di erica, miele, legni nobili e frutta emergono da un sottofondo dolce e leggermente affumicato, di buona eleganza

       

      Dimple 15 Years Old - Scotland - €8,00

      È un Blended Scotch Whisky invecchiato per almeno 15 anni. Il single malt principale della sua composizione è Glenckinchie, che offre un sapore e un aroma delicati. Dimple ha un'unica bottiglia, distintiva e unica, con tre lati creata nel 1893, che è diventata una caratteristica unica di questo prodotto. Ricco, morbido e complesso.

       

      Jack Daniel’s Single Barrel Select - Tennessee USA - €8,00

      Il tennessee whiskey Single Barrel Select di Jack Daniel's origina da una selezione delle migliori botti della distilleria. Alla vista di colore ambrato intenso con riflessi rosso rame, si caratterizza per delicati aromi di caramello e di spezie che si uniscono a sentori dolci e fruttati. Ha una struttura robusta, un sapore secco e avvolgente che si declina su note di vaniglia e pepe nero di ottima persistenza.

       

      Johnnie Walker Gold Reserve - Scotland - €9,00

      Il Johnnie Walker Gold Label Reserve è un blended basato sul single malt Clynelish, la cui fonte d'acqua scorre nelle Kildonan Hills, nel 1868 in questa zona è stato scoperto l'oro e il Master Blender della Johnnie Walker Jim Beveridge si è ispirato a questa scoperta per preparare questa sorprendente miscela.

       

      Johnnie Walker Green Label 15 Years Old - Scotland - €9,00

      Se cercate dei blended whisky di qualità vi siete fermati sul prodotto giusto. Il Johnnie Walker Green Label è un whisky formato da diversi single malt provenienti dallo Speyside, Highland, Lowland e Island invecchiati per almeno 15 anni, una miscela unica che comprende Talisker, Linkwood, Cragganmore e Caol Ila, pensata per offrire tutto il carattere e la profondità dei single malt Scozzesi.

       

      Lagavulin 8 Years Old - Scotland - €8,00

      Leggero e complesso, Lagavulin 8 Years ha una texture leggera, delle intriganti note dolci, affumicate e calde e un sentore piccante che cresce nella bocca. Il finale è lungo e fumoso, secco e pulito.

       

      Laphroaig 10 Years Old - Scotland - €8,00

      Il Laphroaig 10 Years Old viene distillato nello stesso modo da quasi 75 anni. Il malto d'orzo viene essiccato su un fuoco di torba, torba che proviene esclusivamente dall'isola di Islay e che conferisce al Laphroaig il suo particolare sapore. Il risultato è un whisky corposo dal gusto affumicato e una dolcezza sorprendente.

       

      Super Nikka Rare Old - Japan - €8,00

      Super Nikka, uno dei classici di Nikka in Giappone, è rimasto popolare dal suo ingresso nel 1962. Questo blend offre un sottile equilibrio tra il frutto, un tocco di torbatura e note di botti vecchie di sherry. Elegante, fresco e legnoso. Al naso speziato e floreale, al palato cenere, vegetale e marshmallow. Morbido ed erbaceo.

       

      Talisker Single Malt 10 years - Scotland - €8,00

      Il Whisky Single Malt 10 Anni di Talisker è un single malt molto rappresentativo dell'isola di Skye: intenso ed elegante, caratterizzato da una leggera affumicatura e da note marine e pepate, con profondi e corposi aromi agrumati, speziati e di buona sapidità

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Allergeni

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Allergeni
IMPORTANTE INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA
Essendo i nostri prodotti preparazioni assolutamente artigianali, non standardizzati, ci risulta difficile indicare i possibili allergeni di ciascun piatto. Vi invitiamo pertanto a comunicare qualsiasi allergia e/o intolleranza alimentare al personale in sala.

I seguenti simboli, sul menu, indicano:

* il prodotto può contenere allergeni
** il prodotto potrebbe essere decongelato
    • Allergeni

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    • 01. I cereali contenenti glutine

      (grano, segale, orzo, avena, farro, ecc)

    • 02. Crostacei

    • 03. Uova

    • 04. Pesce

    • 05. Arachidi

    • 06. Soia

    • 07. Latte

    • 08. Frutta a guscio

    • 09. Sedano

    • 10. Senape

    • 11. Semi di sesamo

    • 12. Anidride solforosa

    • 13. Lupini

    • 14. Molluschi con derivati di tutti questi prodotti

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Coperto 4 €
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