Meat carni pregiate
Menù à la Carte
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Antipasti
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Animelle di Vitello alla Provenzale (100 gr. ca.)
€15,00Animelle di vitello marinate con il limone e cotte con aglio, olio e prezzemolo.
Servite su piatto di ghisa rovente. -
Camembert alla Griglia (150 gr. ca.)
€16,00Affumicato al Mate, con miscela di Chimichurri.
(7, 1)
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Carpaccio di Wagyu (100 gr. ca.)
€22,00Affumicato al Mate.
Da sempre collaboriamo e gustiamo le eccellenze di Ca’ Negra, che ad oggi reputiamo l’allevamento di Wagyu con le carni full blood migliori di animali allevati al di fuori del Giappone.
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Empanadas de Angus (200 gr. ca.)
€14,00Due panzerotti tipici argentini, al forno, ripieni di angus, cipolla, peperoni, peperoncino, cumino, uova sode, vino rosso.
Serviti con Salsa Chimimayo
(7, 1, 3, 12)
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Empanadas de Chorizo (200 gr. ca.)
€14,00Panzerotti tipici argentini, al forno, ripieni di chorizo (salsiccia argentina di maiale).
Serviti con Salsa Chimimayo
(7, 1, 3)
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Gamberoni alla Griglia (200 gr. ca.)
€20,00I gamberoni argentini sono gamberoni di grandi dimensioni originari dell'Atlantico sudoccidentale, caratterizzati da una carne bianca e morbida, dal sapore dolce e delicato.
(2,12)
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Pancetta di Pata Negra (100 gr ca.)
€16,00La pancetta di Patanegra è prodotta con suini 100% di razza iberica, allevati allo stato brado in boschi di querce e sugheri. Il segreto della sua bontà è dato soprattutto dal fatto che questi animali sono nutriti essenzialmente con ghiande di quercia cadute dagli alberi ed erba.
(12)
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Polpo alla Galiziana (100 gr. ca.)
€18,00Carpaccio di polpo, crema di patatas bravas affumicate, granella di limone.
Il polbo á feira, in gallego, o pulpo a la gallega, in spagnolo, è un piatto tradizionale della cucina spagnola, originario della Galizia.
(7,14)
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Selezione di Grandi Pecorini Italiani (100 gr ca.)
€18,00- Gregoriano (Abruzzo) - Migliore Formaggio del 2022 a Italian Cheese Awards
- Pienza Riserva (Toscana)
- Gran Nuraghe (Sardegna)
- Romano DOP (Lazio)
(7)
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Spiedini di Angus Argentina (150 gr. ca.)
€15,00Spiedini di Angus Argentina alla griglia, serviti su letto di cipolle caramellate, con Salsa Aioli (è una salsa composta in prevalenza da aglio, olio di oliva e limone, caratterizzata da un sapore forte e tipico dell'area mediterranea) e Jalapenos freschi.
(7, 12)
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Tartare di Angus Argentina (100 gr ca.)
€18,00Con vellutata di bufala, cipolla, granella di nocciole.
Servita con perle di aceto balsamico e cracker al pepe nero.
(7, 1, 12, 8)
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Wagyu Japan
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Controfiletto Wagyu Hokkaido Giappone A5 (100 gr ca.)
€38,00Il clima di Hokkaido ha temperature abbastanza basse durante tutte le stagioni rendendo il territorio ricco di vegetazione. L’aria fresca, l’acqua, il mangime di alta qualità e le cure amorevoli rendono la qualità della carne bovina di Hokkaido un’eccellenza. L’allevamento avviene in piccole fattorie per mano di esperti allevatori che hanno passato la loro vita occupandosi del bestiame. Il risultato è una carne unica nel suo genere, con marezzature ben presenti che, sciogliendosi durante la cottura, conferiscono alla carne una tenerezza ed una succosità inimitabile.
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Cuberoll Wagyu Giappone Kagoshima A5 (100 gr ca.)
€38,00La Kagoshima Kuroushi è una carne di bovino della razza nera giapponese (Kuroge Washu) che trascorre la maggior parte del periodo di alimentazione e crescita nella prefettura di Kagoshima. Oltre ad essere finemente tenera, le caratteristiche della carne di Kagoshima Kuroushi sono il suo delicato e deciso sapore umami sia della carne che del grasso dovuto dalla consistenza della marmorizzazione (shimofuri) o delle striature di grasso, con una bassa temperatura di fusione a causa della grande quantità di acidi grassi insaturi.
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Degustazione Wagyu (300 gr. ca.)
€110,00- Striploin (Controfiletto) Hokkaido Wagyu Giappone A5 (100 gr ca.)
- Ribeye Wagyu Myazaki Giappone A5 (100 gr ca.)
- Cuberoll Wagyu Giappone Kagoshima A5 (100 gr ca.)
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Ribeye Wagyu Miyazaki Giappone A5 (100 gr ca.)
€38,00Tenerissima, raffinata, e una marezzatura straordinaria che al palato sprigiona un gusto notevole. Il wagyu Miyazaki è riuscito a sopraffare il leggendario Kobe, vincendo gli ultimi National Wagyu Award, un concorso che si tiene ogni cinque anni e che premia la migliore carne bovina del Giappone. Il Miyazaki Wagyu prende il nome dall’omonima prefettura , la più meridionale delle isole dell’arcipelago giapponese.
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Dalla Griglia
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Asado de Tira Black Angus USA (500 gr. ca.)
€36,00Asado de tira, oppure anche detto Beef Short Ribs è il taglio di manzo per eccellenza nel barbecue argentino, ed è un taglio tradizionale che si ottiene sezionando trasversalmente le costole della mucca. Quando include l’osso, questo taglio, una volta cotto, ha un aroma ed un sapore molto speciale. La larghezza dell’osso ci dirà l’età dell’animale, tenendo presente che più giovane è, più tenera sarà la carne.
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Controfiletto Black Angus USA (300 gr. ca.)
€30,00Il controfiletto è un taglio di carne bovina che si trova sulla parte posteriore della schiena dell'animale, tra la costola e la lombata. È principalmente composto dal muscolo Longissimus dorsi, che lo rende una carne molto tenera e succosa.
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Costata Angus Reserve Australia (1.2 kg ca. - consigliata per due persone)
€120,00/kgAntichissimo ed importato in Australia agli inizi del XVIII secolo, l’Angus di razza pura al 100% viene allevato al pascolo nelle grandi praterie australiane secondo un programma che prevede una speciale dieta a base di fieno e grano, seguita da un’ultima fase di alimentazione a base di mais per conferire maggiore morbidezza e dolcezza alla carne.
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Costata Black Angus USA Creekstone (1.2 kg ca. - consigliata per due persone)
€120,00/kgLa Creekstone Farms è uno degli allevamenti più prestigiosi degli Stati Uniti. Alleva solo bovini di pura razza Black Angus che fin dalla nascita sono stati alimentati con un regime vegetariano al 100%. Il loro regime alimentare é totalmente a base di granturco di produzione diretta dell’azienda, priva di ormoni, OGM e antibiotici. Questa carne è davvero spettacolare con un gusto e una tenerezza inimitabili.
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Costata Rubia Gallega Reserva (1.2 kg ca. - consigliata per due persone)
€120,00/kgLa Rubia Gallega è una delle carni più pregiate al mondo, si differenzia dalle altre tipologie di carne perchè i bovini hanno una età dai 5 ai 10 anni (per questo motivo è anche soprannominata Vaca Vieja , ovvero Vacca Vecchia) e vengono allevati allo stato brado in Galizia.
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Entrana (Diaframma) Black Angus USA (300 gr. ca.)
€34,00L’entrana, taglio tipico della cucina argentina, viene ricavato dal diaframma ed è un taglio molto raro e molto particolare. Molto saporito grazie all’elevata presenza di ferro al suo interno. Taglio molto particolare salito alla ribalta nelle cucine dei grandi chef italiani dopo essere stato apprezzato a pieno per molto tempo solo in Argentina.
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Entrana Intera Black Angus USA (700 gr. ca. - consigliato per 2 persone)
€80,00Diaframma di black angus americano cotto intero. La regina indiscussa delle carni, il top che si possa mettere sotto i denti quando si parla di carne alla brace.
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Meat Experience (1.2 kg ca. - consigliato per 2 persone)
€120,00- Bife de Chorizo (Controfiletto) Angus Argentina (300 gr. ca.)
- Picanha Angus Argentina (300 gr. ca.)
- Entrana (Diaframma) Black Angus USA (300 gr. ca.)
- Secreto Iberico Bellota Pata Negra (300 gr. ca.)
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Picanha Angus Argentina (300 gr. ca.)
€30,00La Picanha è tra i tagli più rinomati in fatto di carne alla griglia. Riconoscerla è facilissimo grazie alla tipica forma triangolare e allo spesso strato di grasso che ricopre questo taglio anatomico - in italiano lo chiamiamo anche codone di manzo o punta di sottofesa.
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Ribeye Angus Argentina (300 gr. ca.)
€34,00Il Rib Eye è ricavato dalla quinta alla nona vertebra del bovino. È una carne ricca di grasso e quindi la sua carne risulta molto marezzata, tenera e saporita.
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Secreto Iberico Bellota Pata Negra (300 gr. ca.)
€32,00Fino a pochi secoli fa il Secreto iberico era la parte che i macellai si riservavano di nascosto per loro quando un maiale veniva macellato, da qui l’origine del nome. Ciò che lo caratterizza è la carne grassa e molto saporita.
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Tagliata Wagyu Ca’ Negra (300 gr ca.)
€36,00Quando si parla del Wagyu di Ca’ Negra, allevato in Italia, parlare di sola morbidezza non basta, qui andiamo oltre. Per darvi delle coordinate: la consistenza liscia e fondente è quella del foie gras e in parte anche la dolcezza, mai sentita prima, così pronunciata, in una fetta di carne. E la risposta alla domanda che vi state facendo è: sì, ne vale la pena.
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Tbone/Costata Angus de la Finca (1.2 kg ca. - consigliata per due persone)
€100,00/kgÈ vicino ai monti Pirenei, tra le terre di Saragozza e Pamplona, famosa per la festa dei tori di San Firmino che vengono allevati gli Angus importati dall’Irlanda. Allietati dal clima umido della regione Navarra, influenzata dalle correnti dell’Atlantico, che gli Angus, dal colore del manto nero acceso, pascolano liberamente durante l’alta stagione. Durante l’inverno, invece, vengono tenuti e allevati nella famosa “Finca”, che per gli spagnoli indica una fattoria o tenuta. Il tipo di allevamento allo stato semibrado, il clima, ma soprattutto la particolare genetica di questi animali, gli dona una carne morbida e gustosa.
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Tbone/Costata Chianina Toscana Selezione Meat Az. Agr. San Giobbe (1.2 kg ca. - consigliata per due persone)
€100,00/kgLa chianina è una razza bovina italiana autoctona della Toscana e dell’Umbria, che un tempo veniva utilizzata solamente come animale da lavoro e ora è allevata esclusivamente per la sua produzione di carne, il cui nome deriva dalla Val di Chiana. La nostra chianina è selezionata appositamente per Meat e arriva dall’Azienda Agricola San Giobbe di Chiusi (Si). Tenerezza unica e sapore elegante ed inconfondibile.
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Tbone/Costata Fassona Piemontese Selezione Meat Macelleria Oberto (1.2 kg ca. - consigliata per due persone)
€80,00/kgLa carne di Fassona Piemontese non ha certo bisogno di presentazioni; stiamo parlando di una delle (tante) eccellenze tipicamente Italiane. È una carne molto magra e straordinariamente tenera, il cui segreto risiede proprio nel patrimonio genetico del bovino. L’ipertrofia muscolare congenita che caratterizza la Fassona comporta un aumento del volume delle fibre muscolari, non un aumento della quantità delle fibre stesse. Questo particolare rende la carne di Fassona molto tenera e gustosa.
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Tomahawk Black Angus Canada (1.5 kg ca. - consigliato per due persone)
€115,00/kgIl Canada è uno dei migliori produttori mondiali di Angus. Si tratta di animali noti per l’aspetto marmorizzato della carne e per le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.
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Tomahawk Black Angus USA Creekstone (1.5 kg ca. - consigliato per due persone)
€120,00/kgLa Creekstone Farms è uno degli allevamenti più prestigiosi degli Stati Uniti. Alleva solo bovini di pura razza Black Angus che fin dalla nascita sono stati alimentati con un regime vegetariano al 100%. Il loro regime alimentare é totalmente a base di granturco di produzione diretta dell’azienda, priva di ormoni, OGM e antibiotici. Questa carne è davvero spettacolare con un gusto e una tenerezza inimitabili.
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Salse
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Burro di Normandia al Chimichurri
€5,00(7, 12)
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Burro di Normandia al Tartufo Nero
€5,00(7)
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Salsa Barbecue
€2,00La salsa barbecue, o salsa bbq, è una salsa agrodolce americana densa e concentrata, dal classico colore rosso scuro: ideale per accompagnare la carne grigliata.
(4, 12, 1)
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Salsa Chimichurri
€2,00Il chimichurri è una salsa argentina a base di prezzemolo, origano, aglio e peperoncino. Molto apprezzata in tutti i paesi dell’America Latina, viene utilizzata per insaporire non solo la carne, ma anche pesce, bruschette e panini.
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Contorni
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Fagioli e Cipolle
€7,00 -
Insalata di Finocchi e Arance
€7,00 -
Patate Arrosto
€7,00 -
Peperoni del Piquillo alla Griglia
€8,00(12)
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Purè di Patate al Tartufo Nero
€8,00(7,14)
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Dessert
Fatti in casa
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Affogato al Caffè con Biscotto Sable’
€9,00(1, 3)
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Cheesecake al Dulce de Leche
€9,00Il dulce di leche, ovvero il dolce di latte, è una crema dolce a base di latte e zucchero tipica dei paesi del Sud America, assomiglia alla più nota salsa mou e può essere usato per accompagnare torte, biscotti e gelati.
Servita con guarnizione di Frutti di Bosco.
(1, 7)
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I nostri Gelati
€7,00- Cioccolato
- Crema
- Fragola
- Limone
(7, 5, 6, 3, 8)
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Millefoglie alla crema
€9,00Millefoglie con crema pasticcera alla vaniglia, nocciole e frutti rossi.
(1, 3, 7)
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Selezione di Tartufi al Cioccolato
€9,00Caffè & Cocco, Dulce de Leche & Cacao Venezuelano, Cioccolato Bianco, serviti su terra di cacao e dulce de leche.
(1, 7)
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Tiramisù alla Nutella
€9,00Il tiramisù alla Nutella è un dolce al cucchiaio che si presenta come una variante del classico tiramisù al caffè, il dolce al cucchiaio più classico della tradizione pasticcera italiana.
(7, 8, 6, 3)
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Bevande
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Vini alla mescita
Accurata selezione di vini rossi, bianchi e spumanti disponibili al calice
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Celso Superiore – Guerrieri – Marche - Bianco
€6,00 caliceVino dal colore tra il paglia e l’oro, intenso ed avvolgente, di grande struttura ed equilibrio.
Dal profumo di frutta agrumata, fiori bianchi ed erbe aromatiche. -
Frappato Bell’Assai - Donnafugata - Sicilia - Rosso
€8,00 caliceIl Frappato "Bell'Assai" è un vino rosso fresco, fragrante e immediato nato sui terreni sabbiosi della zona di Vittoria, nella Sicilia sudorientale. Esprime profumi di violette, rose e piccoli frutti rossi. Il sorso è pulito, dinamico, morbido e piacevole, con tannini molto fini e sottili.
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Gewurtztraminer Lyra 2021 - Nals Margreid - Alto Adige - Bianco
€10,00 caliceIl Gewurztraminer "Lyra" è un vino bianco aromatico molto ricco e saporito, vinificato e affinato in acciaio. Esuberanti e intensi profumi di frutta tropicale, agrumi in gelatina, petali di rosa e spezie dolci accompagnano un sorso morbido, rotondo, ricco, sapido e minerale, dalla lunga persistenza fruttata
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Grumello - Rainoldi - Lombardia - Rosso
€9,00 caliceColore rosso rubino. Profumo delicato, etereo, di nocciola, piccoli frutti rossi. In bocca appare fresco e armonico, di buon corpo. Vino di ottima beva.
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Malbec Vive - Alta Vista Wines - Mendoza - Rosso
€9,00 caliceIl Malbec "Vive" della Bodega Alta Vista è un vino rosso fruttato perfetto per volare in Argentina con un solo sorso. Viene realizzato con omonime uve in purezza attentamente selezionate ed un affinamento in piccole botti di rovere francese di 6 mesi. Il colore rosso rubino intenso introduce decisi aromi di frutta rossa matura e sensazioni tostate. Il sorso è pieno, morbido, fruttato e lungo. -
Prosecco Superiore DOCG Millesimato Dry Agostino Valdobbiadene 2021 Marsuret - Spumante
€7,00 caliceDi colore giallo paglierino scarico e luminoso, con un perlage brioso e persistente, si apre al naso su intense sensazioni fruttate, eleganti e gradevoli. Al palato si dimostra fresco e sapido, molto morbido e aromatico.
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Spumante Rosé Altaneve 2019 Brut
€7,00 caliceAltaneve Rosé ha un bel colore rosa e un sapore meraviglioso, pieno, delicato e intenso, con un bouquet vivace di note fruttate e floreali.
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Vini Rossi Italiani in bottiglia
Accurata selezione di vini rossi disponibili in bottiglia
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Abruzzo
Don Antonio Limited Edition - Tenuta Ulisse - €75,00
Rosso carico e intenso, a tratti impenetrabile. Profondo e complesso all’olfattiva, regala al naso un bouquet di note di mora, prugna e lampone. Ha un meraviglioso sentore speziato e delicato di vaniglia, cacao, liquirizia.
Primitivo Masseri’ Terre di Chieti 2021 - Tenuta Ulisse - €30,00
Un vino dal colore rosso purpureo di grande spessore con riflessi rubini. Bouquet fittissimo di piccoli frutti di bosco, mora di rovo e prugna, con delicate note floreali. Gusto imponente, elegante, austero, sorretto da tannini levigati e da una vibrante vena acido-minerale. Finale interminabile in perfetta corrispondenza con l’olfatto.
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Alto Adige
Anticus Baron Salvadori Riserva 2019 - Nals Margreid - €80,00
Il Merlot Cabernet Riserva Anticus della Cantina Nals Margreid si può descrivere quasi come regale data la sua spiccata eleganza. Frutti di bosco maturi e ribes neri, accompagnati da speziate note pregiate, conquistano l’olfatto. Il palato viene travolto dalla forza del Cabernet, armonizzata dalla vellutata pienezza del Merlot. Anticus è un vero uomo d’onore nel mondo enologico altoatesino e accompagna sostanziose pietanze a base di carne e selvaggina così come formaggio stagionato.
Cabernet Riserva Lafot 2019 - Nals Margreid - €45,00
Le uve del Lafot Cabernet Riserva vengono raccolte a mano. Dopo l’accurata diraspatura, il monto fermenta in cisterne d’acciaio con delicati rimontaggi. Segue poi l’affinamento per 12 mesi in barrique e in bottiglie per un ulteriore anno. Colore rosso rubino intenso. Al naso denso e sottile con odori di more e mirtillo. Al palato fresco, denso e con tannini sapidi.
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Campania
Aglianico Irpinia Eremo San Quirico 2018 - Nativ - €40,00
Vino rosso importante le cui viti sono coltivate su di un terreno vulcanico sulle colline di Taurasi. Il nome del nostro vino deriva dal luogo dove un tempo si diceva pascolassero i cavalli allo stato brado, e dove sono ancora rinvenibili i resti dell’antico eremo di S. Quirico. Un vino tanto prezioso da vestirlo con un’opera d’arte del pittore contemporaneo Moreno Bondi.
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Friuli
Pignolo Colli Orientali 2017 - La Tunella - €45,00
Intenso, complesso e molto territoriale, il Pignolo de La Tunella è un vino rosso affinato per 48 mesi in botti di rovere. Sensazioni di sottobosco e profumi di spezie dolci, frutta sotto spirito, tabacco, cacao ed erbe balsamiche emergono da una trama piena, densa e avvolgente
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Lombardia
Grumello - Rainoldi - €36,00
Colore rosso rubino. Profumo delicato, etereo, di nocciola, piccoli frutti rossi. In bocca appare fresco e armonico, di buon corpo. Vino di ottima beva.
Grumello Riserva Buon Consiglio 2016 - Ar.Pe.Pe. - €90,00
Il Valtellina Superiore Grumello "Buon Consiglio" della cantina Ar.Pe.Pe. è un vino che nasce da macerazioni molto lunghe e che richiede il giusto tempo per armonizzarsi. Al naso si avvertono sentori di fiori secchi, erbe di montagna, menta, agrumi e ciliegia. Al palato è un vino fine, succulento, dotato di un tannino elegante e di grande progressione, dal finale salino.
Grumello Riserva Sant’Antonio 2016 - Ar.Pe.Pe. - €90,00
Il “Sant’Antonio” di Arpepe è un Valtellina Superiore Riserva Grumello di grande forza ed eleganza, dotato di una grande longevità, affinato per 60 mesi in grandi botti di castagno e per almeno 36 in bottiglia. Esprime ampie sensazioni di fiori rossi essiccati, frutti di bosco in confettura, erbe mentolate e spezie dolci. Il sorso è vigoroso e strutturato ma anche leggiadro, vellutato e armonico
Grumello Vigna Sassorosso - Nino Negri - €75,00
Il carattere della roccia madre influenza fortemente le caratteristiche del vino a partire dal colore rosso rubino brillante di grande trasparenza tendente leggermente al granato. Il profumo ricorda la piccola frutta rossa come la mora il ribes, la ciliegia ed il lampone con note floreali fresche di viola e rosa con un finale di sottobosco. In bocca la trama tannica è fitta e setosa con ingresso sapido e finale lungo. Un vino di grande verticalità e potenziale di affinamento.
Inferno Riserva - Rainoldi - €60,00
Vino prodotto solo nelle annate migliori. Colore rosso rubino intenso. Al naso note di di piccoli frutti rossi, spezie, tabacco, timo. In bocca è ricco, denso e dal finale lungo. Vino particolarmente longevo.
Inferno Valtellina Superiore - Rainoldi - €36,00
Colore rosso rubino. Profumo fine e complesso con note di ribes, noce, pepe nero, erbe alpine. In bocca è fresco, armonico, persitente. Vino di buona longevità.
Inferno Valtellina Superiore La Cruus 2017 – Mamete Prevostini – €62,00
Nebbiolo. Colore rosso rubino. Profumo intenso e fine con sentori di marasca e piccoli frutti rossi ben sostenuti da parti più minerali e speziate. Sapore armonico, fresco e di gran carattere.
Maurizio Zanella Sebino Rosso IGT 2019 – Ca’ del Bosco – €80,00
Un grande taglio bordolese con stile internazionale, la cui prima annata risale al 1981, e che è sicuramente tra i vini che hanno contribuito a quello che viene comunemente definito “rinascimento enologico italiano”.
Pinot Nero Pinero Sebino IGT 2018 – Ca’ del Bosco – €80,00
Il Pinot Nero è croce e delizia dei più grandi viticoltori del mondo: vitigno difficile da coltivare, ha bisogno di cure particolari, un’opera rara che riesce a esprimersi in tutta la sua grandezza solo in alcuni ambienti e in alcune annate.
Rosso di Valtellina Giuen Nebbiolo - Nino Negri - €30,00
Colore rosso rubino; profumo fruttato intenso e vinoso con fine fragranza di piccoli frutti di bosco e ciliegie, spezie dolci, con delicate note di viola; sapore morbido con tannini saporiti, retrogusto fruttato e finale lungo, sapido e minerale.
Rosso di Valtellina San Gregorio - Rainoldi - €30,00
Colore rosso rubino. Vino di media struttura particolarmente fresco e fruttato: ribes, susine, lamponi. Bevibilità, freschezza e versatilità nell’abbinamento con il cibo sono le sue caratteristiche principali.
Sassella Le Tense Valtellina Superiore - Nino Negri - €50,00
Colore rubino brillante; profumo complesso, con suadente fragranza di lampone e con ricordi di rosa e viola con spezie dolci e leggero aroma di scorza di arancio e frutta candita; corpo pieno e tannino maturo in bella evidenza, con buona sapidità. Di grande volume esprime un piacevole fondo di frutta rossa e di spezie dolci con un finale persistente.
Sassella Riserva - Rainoldi - €60,00
Vino prodotto solo nelle annate migliori. Colore rosso rubino. Profumo delicato, etereo, con sentori di noci e susine sotto spirito. In bocca si presenta particolarmente armonico, vellutato e persistente. Vino adatto a lunghi invecchiamenti.
Sassella Riserva Ultimi Raggi 2016 - Ar.Pe.Pe. - €90,00
Il Sassella Riserva Ultimi Raggi è un capolavoro di Arpepe, che nasce dalla surmaturazione delle uve che rimangono in pianta fino a fine novembre disidratandosi e concentrando gli zuccheri agli ultimi raggi di sole. Le uve stramature e il passaggio in legno ammorbidiscono i tannini e ne addolciscono gli spigoli, senza eccedere in morbidezza e conservando la freschezza e l'eleganza del Nebbiolo.
Sassella San Lorenzo Valtellina Superiore 2016 – Mamete Prevostini – €70,00
Profumo formato da piccoli frutti rossi ben bilanciati dalle note speziate e balsamiche. Sapore asciutto e caldo, persistente ed elegante con finale di frutta secca, persistente, rotondo e molto piacevole.
Sassella Stella Retica 2019 - Ar.Pe.Pe. - €55,00
“Stella Retica” è un’elegante espressione di Valtellina Superiore Sassella, nata da vigneti terrazzati di montagna e affinato per 24 mesi in botti di rovere e di castagno. Profumi nitidi e boschivi, di frutti di bosco, violette e legni nobili, animano un sorso corposo, fresco e slanciato, dai tannini eleganti e sottili.
Sassella Valtellina Superiore - Nino Negri - €42,00
Colore granato brillante; profumo complesso, con suadente fragranza di confettura di lampone e con ricordi di rosa di macchia e amarena matura; sapore pieno, morbido, con una buona sapidità e di grande eleganza e armonia, con piacevole fondo di prugna essiccata e di spezie a lungo persistente.
Sforzato di Valtellina Ronco del Picchio 2019 - Sandro Fay - €85,00
Il vigneto San Gervasio si estende per 2,5 ettari nel comune di Teglio a 750 m s.l.m.. Per le peculiari caratteristiche, legate in modo evidente alla quota altimetrica, questa vigna è stata selezionata dopo 4 anni di sperimentazione, per la produzione di uve con ottima propensione all’appassimento. Il vino che ne deriva è lo Sforzato Ronco del Picchio, il cui nome è da ricondurre al piccolo bosco situato a ridosso della vigna studiata nella prima fase di ricerca.
Sforzato di Valtellina Sfursat 5 Stelle 2020 - Nino Negri - €130,00
Lo Sfursat 5Stelle annata 2020 ha un colore granato intenso con riflesso rubino. Il profumo è un’esplosione aromatica che ricorda fiori e spezie mediterranee con nuances balsamiche ed un sottofondo di prugna nera matura. In bocca il vino è estremamente bilanciato con frutta avvolgente e croccante. Il finale è lungo e piacevolmente sapido.
Sforzato di Valtellina Sfursat Carlo Negri - Nino Negri - €90,00
Colore rubino di media intensità; al naso intenso e complesso con note di frutta rossa matura e spezie, quali il pepe e la cannella. Sapore secco, con note di frutta nera, tannino presente e austero. Un vino pieno, persistente, con toni di chiodi di garofano e liquirizia.
Sfursat - Rainoldi - €70,00
Le concentrazioni raggiunte e gli aromi che si sviluppano con l’appassimento lo rendono un vino di grande finezza e personalità. Colore rosso rubino intenso. Profumo complesso, speziato, con sentori di confettura e fiori rossi secchi. Caldo, vigoroso, dal sapore pieno, rotondo ed armonico.
Sfursat Fruttaio Ca’Rizzieri - Rainoldi - €90,00
Vino dotato di grande struttura ed eleganza prodotto solo nelle migliori annate. Colore rosso rubino intenso. Profumo complesso e ricco che spazia dalle erbe aromatiche all’amarena sotto spirito con note di china e di tabacco. In bocca è pieno, avvolgente, con tannini possenti ma ben armonizzati dall’appassimento. Finale interminabile.
Valgella Superiore Vigna Fracia - Nino Negri - €80,00
Il microclima freddo determina un ciclo vegetativo del Nebbiolo più lungo che si esprime con un colore rubino intenso con leggeri riflessi granati; il profumo complesso con sentori di rosa canina e violetta che evolve in sentori speziati come il rosmarino e la lavanda. In bocca i tannini sono ben strutturati densi e ricchi. La freschezza acida è ben equilibrata donando un finale sapido e lungo. Un anno in più di affinamento in bottiglia permette di equilibrare al meglio il vigore di questo vino
Valtellina Superiore Prugnolo - Rainoldi - €36,00
Colore rosso rubino. Al naso spiccano sentori di prugna, piccoli frutti rossi. In bocca è morbido, rotondo, di ottima beva. E’ un vino particolarmente versatile ed equilibrato.
Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva 2017 - Sandro Fay - €56,00
Il vigneto Carterìa si estende per 3 ettari nella sottozona Valgella a 500 m s.l.m.; il nome deriva da una piccola frazione del comune di Teglio, dove da sempre la famiglia Fay possiede i propri appezzamenti. A Carterìa l’azienda ha iniziato i lavori di accorpamento e reimpianto che sono continuati negli anni successivi.
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Marche
Colli Pesaresi Sangiovese 2021 - Guerrieri - €22,00
Vino dal colore rubino acceso, giovane, fresco, armonico dal profumo delicato con sentori di ciliegia e frutti di bosco.
Galileo Colli Pesaresi Riserva 2019 - Guerrieri - €28,00
Vino dal colore rosso rubino tendente al granato, avvolgente dal sapore morbido e persistente di grande struttura. Dal profumo netto, speziato, di marasca e frutti di bosco.
Guerriero Nero 2021 - Guerrieri - €28,00
Vino dal colore rosso rubino intenso, dalla struttura persistente, elegante e complesso, dal profumo di viole, vaniglia, cacao amaro, tabacco mentolato e spezie.
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Piemonte
Barbaresco Secondine - Prunotto - €120,00
Il Barbaresco 'Secondine' di Prunotto rappresenta un’interpretazione profonda del Nebbiolo, caratterizzata da una straordinaria eleganza e contraddistinta da tannini dolci e vellutati. Nasce in una delle zone storiche del Barbaresco ed ed è uno dei terroir più vocati per la produzione di questo vino. Matura per almeno 12 mesi in botti di rovere ed affina ulteriormente in bottiglia alcuni mesi. Un rosso elegantemente strutturato ed armonico, dalla trama tannica fine e dolce.
Barbera d’Alba Vigna Scarrone 2020 - Vietti - €60,00
Intensi aromi di ciliegie rosse e nere mature, vaniglia e sfumature di spezia. Fresca acidità. Grande finezza, eccellente equilibrio, grande complessità a finale persistente. Invecchiamento di 18 mesi tra barriques, botte e acciaio.
Barbera d’Asti La Crena 2020 - Vietti - €60,00
"La Crena" è una Barbera d'Asti corposa e strutturata, nato in uno dei territori più vocati per questo vitigno, dotato di un buon potenziale di invecchiamento. L'assaggio rivela intensità e freschezza, con sentori di frutti di bosco e spezie dolci. Affina per 16 mesi in botti e barrique.
Barbera d’Asti Sup. Nizza 2017 - Olim Bauda - €55,00
Colore rosso porpora, dal profumo intenso e complesso di frutta rossa tipico del vitigno. Al gusto si presenta deciso, pieno ma equilibrato dal finale lungo e gradevole.
Barolo Castiglione 2018 - Vietti - €80,00
Il Barolo "Castiglione" di Vietti è un vino espressivo e molto intenso, ricco di sfumature aromatiche, maturato in botte per 24 mesi. Si esprime in nuance di ciliegie, fiori selvatici e spezie. Al palato è robusto, morbido e molto equilibrato.
Dolcetto d’Alba Mosesco - Prunotto - €30,00
"Mosesco" è un Dolcetto D'Alba prodotto nelle Langhe che trascorre il periodo di affinamento esclusivamente in vasche di acciaio, per mantenere intatti i sentori varietali. Presenta forti sentori vinosi, accompagnati da note di confettura prugne e amarene, con alcune note erbacee e di terra bagnata, accanto ad una leggera speziatura. Molto caldo all'assaggio, avvolgente e morbido, presenta una buona spalla fresca equilibrata dalla piacevole sapidità.
Fara Colline Novaresi 2017 - Il Chiosso - €35,00
Rosso rubino intenso tendente al granato, sapore asciutto, caldo, vellutato, di grande complessità, odore nobile, elegante con esuberanti note di spezie
Prunotto Bricco Colma Piemonte Albarossa - Prunotto - €54,00
Colore rosso rubino molto profondo con riflessi viola. Il naso si apre con profumi di amarena, spezie e note di grafite. Al palato risulta avvolgente, eleganza e complessità sono ben equilibrate dall'acidità tipica del vitigno.
Sito Moresco Langhe 2020 - Gaja - €70,00
Il Sito Moresco di Gaja è un vino rosso ottenuto da uve Nebbiolo, Barbera e Merlot, che gli conferiscono rispettivamente eleganza, freschezza e morbidezza. Al naso si avvertono sentori fruttati, di piccoli frutti rossi selvatici, e di note erbace e vegetali. Al palato denota una piacevole finezza, è armonico, dai tannini sottili ed equilibrati al sorso
Tanzo Lessona 2012 - Az. Vitiv. Pietro Cassina - €65,00
Un Lessona unico, ottenuto da una determinata scelta vendemmiale e da un’accurata selezione dei grappoli migliori. Imbottigliato dopo circa 3 anni di invecchiamento in botti ovali di rovere austriaco, con un successivo e ulteriore affinamento in bottiglia, questo vino è a produzione molto limitata - circa 3.000 bottiglie - nelle quali è sintetizzata l'essenza della produzione artigianale di livello sartoriale.
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Puglia
Aglianico Bocca di Lupo - Tormaresca Antinori - €90,00
L'Aglianico "Bocca di Lupo" di Tormaresca è un vino vigoroso della Puglia, ma di estrema eleganza, affinato per 15 mesi in barrique. Di carattere al naso con note fruttate eteree e speziate, ampio al palato dove si esprime per lungo tempo grazie ad un tannino che scolpisce.
Negroamaro Malvasia Nerio Riserva - Schola Sarmenti – €30,00
Un vino dal colore rosso rubino con leggere sfumature granata. Intriga con il frutto, affascina con le sue note speziate, incuriosisce per una vaga dolcezza appena accennata.
Negroamaro Primitivo Armentino - Schola Sarmenti – €27,00
Naso orgoglioso, sorprende con intensità in un intrigante scambio di senzazioni, cosparge l’aria di solarità in un fresco intreccio di note di amarena e frutta matura.
Negroamaro Viginti Salento DOC - Schola Sarmenti - €100,00
Dal bouquet travolgente: si distinguono prugne sott’aceto, more succose, ma anche fichi secchi. Al palato, la concentrazione e la densità dei profumi è travolgente. Un vino incredibilmente potente che rimane per sempre sul palato con i suoi intensi aromi fruttati.
Negroamaro Vigne Vecchie 2015 – Vigneti del Salento – €65,00
Colore rosso rubino impenetrabile con riflessi granati. Naso intenso e complesso in cui sono riconoscibili note speziate riconducibili al tabacco e al cuoio e note fruttate riconducibili ai frutti di bosco. Al gusto è imponente e robusto con tannini giustamente addomesticati ed una spiccata morbidezza che lo rendono molto persistente.
Primitivo Cubardi - Schola Sarmenti – €33,00
Da alberelli vecchi intrisi di storie antiche e vite intere, nasce un vino, sincera e minuziosa espressione del Primitivo. Intense note di frutta matura aprono le porte a piacevoli sentori di tabacco, in un morbido finale di cioccolato e caffè.
Primitivo Diciotto 2016 – Schola Sarmenti - €90,00
Ha profumi che arrivano al naso con vertiginosa profondità, ed investono con inebrianti sentori di frutti rossi e da una folata balsamica con intriganti sensazioni di frutta tostate e intensi accenti di note speziate. In bocca un velluto aromatico avvolge il palato in un vortice inaspettato di sensazioni.
Primitivo Negroamaro Artetica - Schola Sarmenti – €42,00
Bouquet complesso, intenso, raffinato
che si apre con dolci sentori di amarena matura e frutti di bosco, seguiti da avvolgenti note speziate di cacao e vaniglia.Primitivo Negroamaro Nauna – Schola Sarmenti – €42,00
Al naso sentori di frutta matura che lentamente scivolano in un intenso finale di cioccolato e tabacco. Un sorso maturo dalle note affumicate sorprende il palato e imprime il tessuto fine e delicato di un vino dotato di un’incredibile persistenza, cui segue un tono sovrano scandito da tannini gentili e armoniosi con un finale equilibrato e intramontabile
Susumaniello Antieri - Schola Sarmenti - €36,00
Sorprendente intensità in un intrigante scambio di sensazioni, cosparge l’aria di solarità in un fresco intreccio di note di mirtilli e frutta matura.
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Sardegna
Shardana Carignano Syrah 2019 - Santadi - €42,00
Lo Shardana è una ricca e corposa espressione del Sulcis: un vino prevalentemente a base di Carignano, maturato in barrique francesi per 12 mesi. L'ampio bouquet richiama la frutta in confettura, le erbe aromatiche e le spezie dolci. Il sorso è strutturato, morbido e rotondo, dai tannini setosi
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Sicilia
Angheli - Donnafugata - €36,00
L’Angheli di Donnafugata è un vino rossosiciliano dal carattere internazionale, ottenuto da uve Merlot e Cabernet Sauvignon e maturato per 12 mesi in barrique e botti medie. È caratterizzato da profumi speziati e mediterranei, di frutti di bosco, liquirizia, grafite ed erbe aromatiche. Il sorso è dotato di struttura, equilibrio e persistenza
Cerasuolo di Vittoria Floramundi - Donnafugata - €30,00
Il Cerasuolo di Vittoria “Floramundi” è un vino rosso piacevole di medio corpo, vinificato e affinato in acciaio. È caratterizzato da intensi aromi fruttati, tra i quali spiccano le note di amarena e frutti di bosco, e delicate nuances balsamiche di alloro e caratteristiche note speziate. Al palato è succoso e di piacevolissima beva, con un tannino fine e ben integrato
Etna Rosso Contrada Marchesa - Donnafugata - €95,00
Dal color rosso rubino chiaro, l’Etna Rosso Doc Contrada Marchesa presenta un fragrante bouquet dai sentori fruttati di lampone e ciliegia, note balsamiche e di erbe aromatiche (rosmarino e timo) che si fondono con quelle speziate di cannella e di sottobosco. In bocca si distingue per il grande equilibrio tra freschezza e struttura. La fine tessitura tannica esalta questo cru icona di eleganza vulcanica.
Etna Rosso Cuordilava Dolce&Gabbana - Donnafugata - €100,00
Dal colore rosso rubino, Cuordilava presenta un bouquet di piccoli frutti rossi, prugna e scorza d’arancia accompagnati da note speziate (cannella) che si fondono a freschi sentori floreali di lavanda, balsamici e di sottobosco. Al palato è ampio e profondo, caratterizzato da tannini ben integrati e da elegante mineralità; il finale di lunga persistenza ne esalta la straordinaria personalità.
Etna Rosso Sul Vulcano - Donnafugata - €40,00
L’Etna Rosso “Sul Vulcano” di Donnafugata è un vino minerale ed elegante, nato da uve Nerello Mascalese sulle pendici del grande vulcano, maturato in acciaio e in barrique. Profuma di frutti di bosco, fiori rossi e delicate spezie dolci. Il sorso è avvolgente, armonico, fresco, sapido e piacevolmente tannico
Frappato Bell’Assai - Donnafugata - €30,00
Il Frappato "Bell'Assai" è un vino rosso fresco, fragrante e immediato nato sui terreni sabbiosi della zona di Vittoria, nella Sicilia sudorientale. Esprime profumi di violette, rose e piccoli frutti rossi. Il sorso è pulito, dinamico, morbido e piacevole, con tannini molto fini e sottili.
Mille e Una Notte - Donnafugata - €110,00
"Mille e una Notte" è una delle etichette più prestigiose e importanti della cantina Donnafugata. Viene prodotto con Nero d'Avola e una piccolissima parte di altri vitigni locali e affina per ben 13-14 mesi in barrique. Al naso è intenso, complesso, speziato, fruttato, floreale con chiusura balsamica. Al palato è robusto, pieno e morbido con fitta trama tannica.
Nerello Mascalese 2021 - Ayunta - €30,00
Il Terre Siciliane Nerello Mascalese Rosso IGT di Ayunta è un vino rosso che riesce ad esprimere al meglio questa varietà simbolo dell’Etna. Si presenta con un colore rosso rubino e riflessi porpora. Al naso frutti rossi, fiori e una nota minerale. Al palato risulta fresco, sapido e molto elegante.
Nero d’Avola La Bella Sedara - Donnafugata - €24,00
"La Bella Sedara" di Donnafugata è un vino quotidiano e molto versatile che nasce da uve Nero d'Avola e altre piccole percentuali di uve rosse del territorio della Sicilia sud-occidentale. Il corredo olfattivo è composto da note di fragranti e succosi frutti di bosco e accenti speziati di pepe nero. Al sorso intrattiene e affascina grazie ad una vibrante freschezza e una viva sapidità, che rendono questo rosso il perfetto compagno per la tavola di tutti i giorni
Nero d’Avola Sherazade - Donnafugata - €24,00
Il Nero d'Avola "Sherazade" è un vino rosso mediterraneo, vestito di spezie al naso e accompagnato da sentori di frutta fresca, leggermente minerale e fumé. Al palato si avverte molto bene il frutto ed è piacevolmente rinfrescante. Racconta storie e mantiene vivo il discorso
Nero d’Avola Vittoria Contesa dei Venti - Donnafugata - €30,00
"Contesa dei Venti" di Donnafugata è un Nero d'Avola rosso rubino la cui etichetta s'ispira alla brezza sempre presente tra i vigneti del territorio di Vittoria. Le uve raccolte a 120 metri sopra il livello del mare vengono macerate per 10 giorni e fermentate in vasche d'acciaio dove il vino poi affina per 8 mesi. Un sorso armonico ed elegante che si distingue per i sentori floreali, note fruttate e aromi speziati.
Tancredi - Donnafugata - €60,00
Tancredi è di colore rosso rubino intenso; all’olfatto si distingue per un bouquet ampio con note di frutta rossa matura – amarena e prugna – seguite da delicate nuances speziate, cacao e tabacco dolce. In bocca è pieno ed avvolgente, con una beva invitante; il tannino è molto fine e dalla trama fitta; persistente ed elegante è il finale.
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Toscana
50&50 - Capannelle Avignonesi - € 150,00
La vendemmia del 1988 è stata straordinaria per la Toscana, un evento che ha spinto Raffaele Rossetti a voler concretizzare un’idea innovativa abbinando il Sangiovese di Capannelle ad un Merlot coltivato in Toscana. Viene selezionato il Merlot prodotto dall’Azienda Avignonesi di Montepulciano. Nasce così un grande vino rosso il 50&50. Luminosissimo rubino, anticipa profumi di viola e petali di rosa. Assaggio di inappuntabile eleganza e freschezza, dal tannino vellutato, controbilanciato da una setosa morbidezza. Dal finale lungo e appagante, sublimato da una perfetta rotondità gusto- olfattiva. Al naso intenso, con sentori di ciliegia e frutti rossi. Innovativo ed equilibrato, con aromi decisi, tannini dolci.
Auritea Costa Toscana IGT 2017 – Tenuta Podernovo – €75,00
Cabernet Franc in purezza. E’ il vino di punta di Podernovo, la Tenuta della famiglia Lunelli sulla costa toscana certificata biologica dal 2012. Tre bicchieri Gambero Rosso 2020
Bolgheri Ca’ Marcanda 2019 - Gaja - €180,00
Il Bolgheri Rosso della cantina Ca' Marcanda è un grande vino rosso toscano, espressione potente ed elegante del territorio coniugata in stile internazionale, con affinamento di 18 mesi in barrique. Profumi intensi di frutta selvatica e spezie, con note tostate ben integrate, anima un sorso morbido e armonico, dotato di struttura, vigore e complessità
Bolgheri Rosso Magari Ca’ Marcanda 2020 - Gaja - €85,00
Il Magari di Ca' Marcanda è un'importante espressione di Bolgheri Rosso, di grande eleganza e complessità, dal notevole potenziale di invecchiamento. Dopo una maturazione di 18 mesi in barrique si esprime in un ventaglio olfattivo ricco e concentrato, di frutta in confettura, macchia mediterranea e grafite. Il sorso è pieno, morbido, vellutato e lunghissimo
Bolgheri Superiore 2019 - Ornellaia - €320,00
Ornellaia nasce dall’incontro tra natura e pensiero. Suoli antichi e complessi dialogano attraverso la sapienza dell’uomo con un microclima delicato che trova nel Mar Mediterraneo eco e specchio. Un lungo affinamento accompagna il grande vino della tenuta alla sua massima espressione rivelandone col tempo la sua finezza, ampiezza e generosità. È un Ornellaia potente, intrigante, misterioso. All’assaggio non svela subito tutte le sue sfaccettature, ma avvolge il palato nella curiosità di poterne cogliere le sfumature con il tempo.
Bolgheri Superiore Guardaboschi 2017 - Fornacelle - €60,00
Vinificazione e invecchiamento in purezza per ogni singola uva. Fermentazione e macerazione della durata di 18 giorni. Invecchiamento in barrique di rovere francese. Si utilizzano soltanto i lieviti presenti nell’uva.
Bramasole Cortona DOC Syrah - La Braccesca Antinori - €75,00
Il Bramasole è un vino dal colore rosso carico. Al naso si apre con aromi di cioccolato e piacevoli sfumature di tabacco. In bocca risulta dolce e la sua lunga e gradevole persistenza mette in risalto delicate note di liquirizia e sentori di frutta matura.
Brunello di Montalcino 2014 – Geografico - €75,00
Il naso è intenso, contraddistinto da note di frutta scura matura e confettura, poi aggiunte di sfumature terziarie date dall’invecchiamento in legno. La struttura è importante, ben presente nella trama tannica, consistente e corposa, di ottima lunghezza.
Brunello di Montalcino 2018 - Mastrojanni - €90,00
Il Brunello di Montalcino di Mastrojanni è un vino intenso e aristocratico, maturato per 36 mesi in botte. Note di frutta rossa, arancia ed erbe aromatiche si uniscono a richiami complessi di incenso, tabacco e pepe nero. Il sorso è ampio e rotondo, di buona sapidità e lunga persistenza
Brunello di Montalcino Vigna Loreto 2017 - Mastrojanni - €150,00
Il Brunello di Montalcino "Vigna Loreto" di Mastrojanni è un vino rosso potente e deciso, robusto e importante, affinato per 36 mesi in botte. I profumi sono ampi, invitanti e complessi. Il corpo è strutturato e suadente, sorretto da un'elegante freschezza. Strabiliante connubio di intensità ed eleganza.
Brunello di Montalcino Vigna Schiena d’Asino 2016 - Mastrojanni - €270,00
Le piante vecchie della vigna ci regalano la massima espressione del Sangiovese autoctono, offrendoci un vino di grandissima personalità e tradizione dove un superbo e variegato bagaglio aromatico si inserisce su un tessuto tannico solido, ma anche fitto e serrato, che insieme ad una acidità in fragrante evidenza è garanzia di superba potenzialità di invecchiamento.
Chianti Classico Gran Selezione - Capannelle - €90,00
La Gran Selezione è la massima espressione della qualità nella denominazione del Chianti Classico. I vini che portano in etichetta questa dicitura, sono garanzia per il consumatore in termine di origine. Il disciplinare prevede infatti che il vino sia integralmente prodotto in azienda e commercializzato dopo 30 mesi dalla vendemmia.
Chianti Classico Riserva - Capannelle - €60,00
Colore rubino, con riflessi granati, limpido. Al naso intenso, con sentori di ciliegia e frutti rossi. Innovativo ed equilibrato, con aromi decisi, tannini dolci che rilasciano un finale lungo e persistente.
Guidalberto 2021 - Tenuta San Guido - €80,00
Il Guidalberto è un vino rosso elegante e intenso, nato dal desiderio di produrre un vino più giovane del Sassicaia, utilizzando anche uve Merlot. Dopo un affinamento di 15 mesi in barrique si esprime in un bouquet di frutti di bosco, caffè, spezie e macchia mediterranea. Al sorso è fruttato, pieno, solido e persistente
Luce della Vite 2017 - Frescobaldi - €170,00
Il Luce” è un Supertuscan di grande ricchezza ed energia, nato da Sangiovese e Merlot e maturato per 24 mesi in barrique. Ha un corredo aromatico profondo e articolato di frutti di bosco, fiori appassiti, erbe balsamiche e mentolate e, soprattutto, spezie dolci. All’assaggio si rivela strutturato, tannico, intenso e di esuberante freschezza
Nobile di Montepulciano Maggiarino - La Braccesca Antinori - €110,00
Maggiarino nasce dai vigneti dell’omonimo podere, una delle zone più vocate de La Braccesca. Un vino equilibrato capace di esaltare il fragrante carattere varietale attraverso i tannini setosi tipici del territorio del Nobile di Montepulciano, storica denominazione toscana.
Rosso di Montalcino 2020 - Mastrojanni - €50,00
È ottenuto da sole uve Sangiovese, le quali fermentano in acciaio a temperatura controllata. Successivamente il vino rimane ad affinare per 6-7 mesi le proprie caratteristiche organolettiche in botti di rovere di Allier e per ulteriori 3 mesi in bottiglia.
Rosso di Montalcino 2020 Vigna Palazzetto - Mastrojanni - €100,00 - MAGNUM 1.5 L
Il terreno profondo e il clima fresco della Vigna Palazzetto danno corpo ad un vino caratteristico ed armonico, in costante equilibrio tra forza e dolcezza, dinamismo ed eleganza.
San Pio 2019 - Mastrojanni - €45,00
"San Pio" di Mastrojanni è un vino rosso toscano che nasce principalmente da uve Cabernet con un buon apporto di Sangiovese. Al naso è ampio e largo, dai profumi di frutta rossa in confettura, spezie, legno e tracce balsamiche. All'esame gusto-olfattivo esibisce forza ed eleganza, mostra tannini solidi e una buona componente di freschezza, riecheggia nel palato con lunga persistenza
Sangiovese Costa Toscana Solenida IGT 2016 – Tenuta Podernovo – €60,00
Sangiovese in purezza. E’ un vino di grande carattere anche grazie alle scelte nella fase di vinificazione, che avviene in parte in anfora. È biologico, come tutti i vini della Tenuta.
Sassicaia 2020 - Tenuta San Guido - €300,00
Il Sassicaia di Tenuta San Guido è un vino importante e leggendario, un taglio bordolese di Bolgheri affinato per 24 mesi in barrique. Intenso e complesso, ricco di aromi erbacei e minerali, di frutti selvatici, grafite, macchia mediterranea, e dotato di un carattere morbido e robusto, incarna l'essenza del Supertuscan.
Solare - Capannelle - €110,00Rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso fruttato, con note di lampone, marasca, tabacco e cacao. Al palato, si avverte la tipica mineralità del territorio contraddistinta da tannini dolci ed eleganti.
Tignanello 2020 - Marchesi Antinori - €160,00È stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali (quali il Cabernet), e tra i primi vini rossi nel Chianti Classico a non usare uve bianche. Tignanello è una pietra miliare. È prodotto con una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. -
Umbria
Pinot Nero del Castello della Sala - Antinori - €90,00
Il Pinot Nero del Castello della Sala, tenuta di proprietà dei Marchesi Antinori è un vino rosso morbido ed elegante, affinato 10 mesi in barrique. Al naso si esprime in maniera fine, con sentori floreali e fruttati, di piccoli frutti rossi del sottobosco. Al palato è raffinato, dai tannini setosi e dai ritorni minerali
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Veneto
Amarone della Valpolicella DOC - Le Guaite di Noemi - € 110,00
L'Amarone della Valpolicella DOC Le Guaite di Noemi ha colore rosso rubino profondo, si presenta al naso con un profumo complesso, minerale, speziato, con note tipiche della frutta rossa sotto spirito. Al palato è molto equilibrato, caldo, morbido, corposo, molto persistente.
Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2016 – Tenuta Sant’Antonio – €110,00
Il più premiato dalle migliori Guide internazionali. Al giglio, fiore simbolo di Tenuta Sant’Antonio, è dedicato il suo vigneto più antico. In quel campo cresce un’unica vigna, da cui nasce un vino unico.
Amarone della Valpolicella La Parte - Soc.Agr. Piccoli - €120,00
Colore rosso rubino con riflessi lievemente granati. Al naso si apre con sentori di frutta matura che ricordano la ciliegia, il lampone e con note di menta che si fondono alla spezia del legno. In bocca la nota alcolica importante si fonde ad una struttura elegante. Ritorna la dolcezza del frutto abbinata a note di tabacco e liquirizia. Culmina in un finale denso e fruttato, di lunga persistenza gusto-olfattiva.
Amarone della Valpolicella Telos 2015 – Tenuta Sant’Antonio – €88,00
La massima espressione della piacevolezza del territorio veronese dell’esperienza enologica del gruppo Famiglia Castagnedi. Un vino salutare, senza solfiti aggiunti.
Emblema Rosso Veneto IGT - Soc.Agr. Piccoli - €160,00
Al calice è rosso rubino con riflessi lievemente granati ed elevata densità. Gran maturità di frutto, elegante e complesso, con marcata speziatura. Morbido e di struttura, in bocca vi è una fusione di estratto, potenza e rotondità. Culmina in un finale pieno e vellutato, di lunga persistenza gusto- olfattiva.Il Rosso dell’Abazia – Serafini & Vidotto - €70,00
Rosso rubino intenso. Stupisce per la sua equilibrata complessità. Intensi e distinti i profumi di frutta matura (prugne rosse, amarene), di agrumi canditi, si intrecciano a sentori floreali, erbacei e balsamici.
Phi 20 Anni DOC – Serafini & Vidotto - €55,00
Nasce da un blend di uve cabernet franc, merlot e cabernet sauvignon coltivate all’interno della zona Montello e Colli Asolani DOC e più precisamente a Nervesa della Battaglia, in provincia di Treviso.
Phigaia Montello e Colli Asolani – Serafini & Vidotto – €32,00
Nasce da un blend di Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Ottimo e convincente l’attacco in bocca con note fresche e fruttate, tannini rotondi e di grande eleganza che affiancano la morbidezza su fondo sapido e di equilibrata alcoolicità; lungo finale speziato con note di liquirizia.
Recantina Colli Asolani – Serafini & Vidotto - €30,00
Di colore rosso rubino lucente. Il bouquet è esuberante, immediato, e spiccatamente fruttato; si riconoscono note di amarene, lamponi maturi, mirtilli, in alternanza sentori floreali di viola, speziati di pepe bianco, liquirizia
Ripasso della Valpolicella Caparbio - Soc.Agr. Piccoli - €60,00
Colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso emergono numerose note floreali fuse a frutti rossi come il lampone e la mora che si uniscono ad un tocco di vaniglia. In bocca entra fresco e fruttato con una morbidezza ben bilanciata da una leggera acidità finale. Finale fresco e fruttato, di lunga persistenza.
Ripasso Valpolicella 2011 - Le Guaite di Noemi - €80,00
Colore: rosso rubino intenso, con riflessi granati. Profumo: note di ciliegia rossa, bacca nera/blu, vaniglia, balsamico, cioccolato, pepe.
Gusto: morbido e seducente, con una sapidità accattivante e un'ottima acidità e note franche di frutti rossi maturi, spezie, balsamico, cioccolato, profumi terziari.Scaia Torre Mellotti Cabernet Sauvignon 2017 – Tenuta Sant’Antonio – €28,00
Profumo: fruttato di frutti rossi, ciliegia, mora, ribes. Sapore: dolce, morbido e caldo
Tano Rosso Veronese IGT - Le Guaite di Noemi - €38,00
Tano IGT Rosso Veronese Le Guaite di Noemi dal colore rosso rubino, si presenta al naso con note di erbe, fiori, e profumi decisamente complessi ed eleganti. Al palato è fresco, sapido, equilibrato e di medio corpo, con sensazioni di frutta rossa sotto spirito.
Valpolicella DOC Zefiro - Soc.Agr. Piccoli - €35,00
Colore rosso rubino brillante con lievi riflessi porpora. Al naso è elegante e profumato, emergono note di frutta rossa come la ciliegia e la fragola, accompagnate da una lieve speziatura. In bocca entra fresco e fruttato con una morbidezza ben bilanciata da una leggera acidità finale. Finale fresco e fruttato, di lunga persistenza.
Valpolicella Superiore - Le Guaite di Noemi - €65,00
Valpolicella Superiore DOC Le Guaite di Noemi dal colore rosso rubino profondo, al naso è intenso, fruttato con note di amarene e ciliegie. Al palato è corposo e complesso, minerale e speziato, di lunga persistenza.
Valpolicella Superiore Rocolo - Soc.Agr. Piccoli - €60,00
Colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso elegante e complesso, le note floreali di rosa e frutti di bosco si fondono ad aromi più vivaci che evocano il tabacco, l’eucalipto e la menta, esaltati da un’intrigante balsamicità. In bocca entra morbido, caldo e bilanciato. Sprigiona aromi di frutta rossa come ciliegia e lampone che si legano alla vaniglia, mai troppo invadente.
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Vini Rossi Argentini in bottiglia
La nostra selezione di vini argentini di qualità.
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Blend de Extremos - El Esteco - Valles Calchaquíes
€45,00Riserva 15 mesi in barrique francesi e americane. 50% Malbec e 50% Merlot. Aromi di frutti rossi abbinati a note di vaniglia. Tannini rotondi, corposo, con note di prugna, menta e olive nere.
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Cabernet Sauvignon Reserve Don David - El Esteco - Valles Calchaquíes
€30,00Don David Reserve Cabernet Sauvignon è un vino Argentino Riserva invecchiato 12 mesi in barrique francesi ed americane. Vino con aromi di pepe e peperoncino con note di fumo, rovere e tabacco. Al palato risulta elegante ed equilibrato con tannini maturi ed importanti.
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Cabernet Sauvignon Vive - Alta Vista Wines - Mendoza
€36,00Il Cabernet Sauvignon "Vive" della Bodega Alta Vista è un rosso fruttato e gustoso per accompagnare carne grigliata e formaggi stagionati. Questa etichetta viene realizzata da omonime uve in purezza raccolte manualmente ed un affinamento di 6 mesi in botti grandi. Il colore rosso rubino veste il calice di un manto violaceo mentre aromi di frutta rossa matura e pepe nero vengono sprigionati. Il sorso è pieno, morbido, avvolgente e lungo
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Gran Malbec - Flechas de los Andes - Mendoza
€56,00Il Gran Malbec della rinomata cantina Flechas de los Andes è un vino argentino di carattere ed equilibrio perfetto per chi vuole accompagnare succose carni rosse. Questa etichetta viene realizzata con omonime uve in purezza ed un affinamento di 18 mesi in barrique. Il colore rosso rubino intenso rivela decisi aromi di frutti rossi e violetta mentre il palato viene inondato da un sorso pieno e vigoroso
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Malbec 2020 - Familia Escorihuela Gascon - Mendoza
€40,00Il Malbec in purezza di Escorihuela Gascón nasce in vigneti situati nella regione di Agredo. Dopo la vinificazione il vino affina per l'60% in botti di rovere francese e americano per 8 mesi.
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Malbec Amaru - El Esteco - Valles Calchaquíes
€25,00Amaru Malbec è un vino argentino realizzato dall’azienda vitivinicola El Esteco, fondata nella provincia di Salta nel 1892. Un vino rosso rubino con aromi di confettura di uva passa e prugne accarezzati da leggere note di rovere e cioccolato.
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Malbec Coleccion Privada - Navarro Correas - Mendoza
€38,00Nel calice il vino ha un colore rosso rubino con riflessi purpurei. Al naso svela profumi di violetta, ciliegia e fragola, oltre a note di spezie dolci. Il sorso è fresco, dai tannini vellutati e dal finale persistente.
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Malbec Felino - Vina Cobos - Mendoza
€55,00Vina Cobos Felino Malbec è un favoloso Malbec con vera profondità e struttura, ottenuto da vigneti ad alta quota a bassa resa. Ricchi sapori di mirtillo e ribes nero completati da rovere maturo e grande peso. Corposo e ottimo con carni alla griglia.
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Malbec Premium - Alta Vista Wines - Mendoza
€45,00Risultato dei terroir d'alta quota della tenuta Alta Vista, che si trovano a più di 1000 metri sopra il livello del mare. Un Malbec rotondo e molto concentratoinvecchiato in botti di rovere francese per 12 mesi. Di colore rosso rubino intenso, al naso presenta eleganti profumi di frutti rossi, prugna e spezie con lievi sentori di liquirizia e piante balsamiche. Il sorso è altrettanto elegante, setoso e rotondo.
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Malbec Reserve Don David - El Esteco - Valles Calchaquíes
€30,00Alla vista risulta rosso rubino, tendente al granato. Al naso possiamo subito notare sentori floreali e fruttati; viola e ciliegia, frutti di bosco e pesca sciroppata di sottofondo. In secondo piano possiamo affiorano sentori di spezie e di cuoio, misti ad una leggera nota di pietra focaia. Al palato risulta morbido, caldo e tannico, ben equilibrato. Il finale risulta lungo e persistente.
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Malbec Synthesis- Finca Sophenia - Tupungato Mendoza
€75,00Il Synthesis Malbec di Finca Sophenia nasce in vigneti situati sui dolci pendii delle meravigliose Ande, nella famosa Tupungato Valley, nel cuore della regione di Mendoza. È prodotto esclusivamente con uve Malbec, raccolte unicamente a mano durante il mese di aprile
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Malbec Vive - Alta Vista Wines - Mendoza
€36,00Il Malbec "Vive" della Bodega Alta Vista è un vino rosso fruttato perfetto per volare in Argentina con un solo sorso. Viene realizzato con omonime uve in purezza attentamente selezionate ed un affinamento in piccole botti di rovere francese di 6 mesi. Il colore rosso rubino intenso introduce decisi aromi di frutta rossa matura e sensazioni tostate. Il sorso è pieno, morbido, fruttato e lungo.
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Salentein Killka Malbec - Salentein - Mendoza
€30,00Maturato in barriques di rovere francese per 8 mesi. Rosso violaceo, i suoi aromi ricordano le prugne, le more e le violette, con un tocco di vaniglia fornito dal passaggio in rovere per 6 mesi. Fruttato, con tannini dolci e setosi al palato, ha un finale elegante.
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Septima Gran Reserva - Bodega Septima - Mendoza
€55,00È un blend di Malbec, Cabernet Sauvignon e Tannat che contiene molto più di tre vitigni: è composto da quasi cento componenti provenienti da diverse zone di Mendoza, vitigni, tipi di terreno e gradi di maturazione. È un vino dalla personalità e dal carattere unici ottenuti attraverso un'accurata selezione delle varietà che lo compongono.
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Syrah Reserve Don David - El Esteco - Valles Calchaquíes
€30,00Syrah Riserva 12 mesi in barrique francesi e americane. Bouquet elegante, con note di spezie, cassis e chiodi di garofano. Molto fruttato, con tannini dolci e rotondi. Di grande struttura.
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UMA Malbec - Telteca - Mendoza
€25,00Colore rosso rubino intenso con spiccate sfumature violacee. Al naso concentrazione di frutti maturi come prugne, more e mirtilli. Entrata fluida. Le note del naso si apprezzano anche in bocca. Equilibrato con tannini vellutati. Semplicemente elegante.
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UMA Syrah - Telteca - Mendoza
€25,00Affinato in bottiglia per 6 mesi. Aroma di marmellata di lamponi con sentori di menta. Al palato spicca la frutta rossa, con cenni di frutta secca e fichi. Tannini abbondanti, soffici e piacevoli.
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Vini Bianchi in bottiglia
Accurata selezione di vini bianchi disponibili in bottiglia
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Alto Adige
Gewurtztraminer Concerto Grosso 2021 - Elena Walch - €55,00
Il Gewurztraminer 'Concerto Grosso' è un liquido dalla classe seducente, dalla tattilità cremosa e piena, incalza per struttura e intensità. Affinato sui lieviti in acciaio, è un dispensatore di aromi di frutta candita, dove primeggiano gli agrumi, e chiude con rimandi floreali. Incalza al sorso e regala una piacevole persistenza finale
Gewurtztraminer Leiten 2021 - Nals Margreid - €28,00
Il Gewurztraminer "Leiten" di Nals Margreid è un vino bianco aromatico della Bassa Atesina, vinficato solo in acciaio. Esprime i tipici sentori varietali di rosa, spezie e frutta esotica. Il sorso è caldo, morbido, rotondo e di buona freschezza: incofondibilemente alto atesino
Gewurtztraminer Lyra 2021 - Nals Margreid - €40,00
Il Gewurztraminer "Lyra" è un vino bianco aromatico molto ricco e saporito, vinificato e affinato in acciaio. Esuberanti e intensi profumi di frutta tropicale, agrumi in gelatina, petali di rosa e spezie dolci accompagnano un sorso morbido, rotondo, ricco, sapido e minerale, dalla lunga persistenza fruttata
Moscato Giallo Sun 2021 - Nals Margreid - €24,00
Il Moscato Giallo Sun prodotto dalla cantina Nals Margreid è un vino bianco secco e aromatico, ideale da offrire all'ora dell'aperitivo. Le uve nascono nei vigneti situati nel piccolo paesino di Entiklar, nei pressi di Magrè, posti su terreni calcarei e argillosi, che donano al vino una fresca vena acida, una struttura elegante, oltre ai tipici aromi del vitigno di frutta secca, noce moscata ed agrumi.
Pinot Bianco Sirmian 2020 - Nals Margreid - € 48,00
Il "Sirmian" è una bella e luminosa espressione di Pinot Bianco dell'Alto Adige, dotata di espressività e carattere. La pienezza del frutto, l'ottima freschezza e una buona complessità aromatica contribuiscono ad una beva piacevole e fragrante, di ottima persistenza
Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg 2020 - Elena Walch - €50,00
Il Pinot Grigio di Elena Walch è caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso. Al naso si apre con sentori di frutta matura, mela gialla e pera su tutte, a cui si aggiungono note di erbe aromatiche e di spezie. Al palato risulta strutturato e rotondo, dalla piacevole persistenza.
Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2020 - Elena Walch - €50,00
Il Sauvignon “Vigna Castel Ringberg” è un vino bianco ricco, energico e incisivo, nato da un singolo vigneto sovrastato da un antico castello asburgico, vinificato in acciaio e in barrique. Esprime profumi articolati e complessi di erbe alpine, fiori e tanti agrumi. Al palato è caldo, intenso e avvolgente, molto fresco e minerale.
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Friuli
Biancosesto Colli Orientali 2020 - La Tunella - €45,00
Il Biancosesto è un vino bianco ampio, ricco e intenso ottenuto da uve Friulano e Ribolla Gialla, vinificato e affinato per 9 mesi in grandi botti di rovere. Il quadro olfattivo è complesso e avvolgente, con note di fiori, frutta, spezie burro e vaniglia. Il sorso pieno e corposo, di bella sapidità e freschezza
Sauvignon Colli Orientali 2021 - La Tunella - €30,00
Il Sauvignon targato La Tunella è un vino bianco di media intensità dei Colli Orientali del Friuli, maturato in solo acciaio. Al naso diffonde delicatamente sensazioni molto tipiche della tipologia come melone, frutto della passione, peperone giallo e foglia di pomodoro. Al gusto è pieno e fresco, ricco e morbido, con piacevoli ritorni di frutta esotica.
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Lombardia
Ronco Valene Alpi Retiche 2021 – Sandro Fay – €36,00
Nel 1997 abbiamo reimpiantato 2.500 mq di vigna a circa 500 m slm, a ridosso di un bosco secolare, in località Carterìa. Le condizione pedoclimatiche ci hanno indotto alla scelta di due varietà a bacca bianca: Sauvignon blanc e Incrocio Manzoni.
Sotcastel Alpi Retiche 2020 – Sandro Fay - €40,00
Il vigneto “Sotcastèl” si estende per 0,7 ettari nel Comune di Teglio, a 800 m. slm, quota altimetrica limite della viticoltura valtellinese.
Considerati la forte escursione termica, le temperature medie più basse, l’assenza di umidità e il terreno a ph acido, nel 2014 i due terrazzamenti che costituiscono la vigna sono stati piantati con 4.000 ceppi di Chardonnay. Il vino “Sotcastèl” esprime la mineralità e la freschezza tipiche del territorio alpino. -
Marche
Celso Bianchello Superiore – Az. Agr. Guerrieri – €22,00
Vino dal colore tra il paglia e l’oro, intenso ed avvolgente, di grande struttura ed equilibrio.
Dal profumo di frutta agrumata, fiori bianchi ed erbe aromatiche.Guerriero Bianco – Az. Agr. Guerrieri – €24,00
Vino bianco dorato, vellutato ed intenso insieme seppure estremo nel carattere dal profumo di pesca gialla ed erbe aromatiche. Agrumato al palato con leggere note di vaniglia.
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Puglia
Fiano 60 Lune - Schola Sarmenti - €22,00
Da circa 15 anni, al sorgere del sole, si dà inizio ad una danza, è una melodia che accompagna la raccolta e trasforma ogni acino in un chicco dorato. Il suo viaggio comincia lento in mezzo a quelle vigne, così vere e generose, sotto un sole che le guida fin sulla tavola, per benedire i pasti e gli animi di chi ne assapora le sue lacrime bianche. È l’inizio di una lunga storia d’amore.
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Sicilia
Grillo Passiperduti - Donnafugata - €28,00
Il Grillo "Passiperduti" è un vino bianco di grande freschezza e sapidità che nasce nella Sicilia sud-occidentale. Al naso è ricco di agrumi, lavanda, ginestra e richiami di mare, mentre al palato è diretto, elegante e delicato, di apprezzabile scorrevolezza.
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Umbria
Cervaro della Sala - Antinori - €90,00
Il nome Cervaro deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello della Sala nel corso del XIV secolo: i Monaldeschi della Cervara. Uve Chardonnay unite ad una piccola parte di Grechetto per un vino pensato per affinare nel tempo e rappresentare l’eleganza e la complessità di un luogo unico.
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Veneto
Telos Pinot Grigio – Tenuta Sant’Antonio - €26,00
Pinot Grigio nel suo colore leggermente ramato con sfumature cenerine, vuole raccontare l’originalità di questo vitigno conosciuto in tutto il mondo, nel suo stile originale, naturale e salutare.
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Vini Rosati in bottiglia
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Lombardia
Molmenti Valtenesi 2017 - Costaripa - €60,00
Un rosè nobile, elegante e longevo, nato da uve selezionatissime raccolte alle prime luci del mattino e vinificate con la parte più nobile dell’uva ottenuta dalla tradizionale “vinificazione a lacrima”. Il contatto con le bucce è breve, "il tempo di una notte" come si usa dire, per estrarre in modo ottimale aromi, sapori e sali minerali. Un rosato in perfetto stile Mattia Vezzola, preferito dai palati più esigenti e raffinati.
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Marche
Rosa dei Venti (Rosato) – Az. Agr. Guerrieri - €22,00
Rosa, come petalo di Rosa. E’ un vino allegro per bere disinvolto, giovane, fresco, simpatico. E’ una Rosa al colore ed al naso; al palato ha la morbidezza autunnale della sua nascita abbinata a freschezza estiva della sua maturità.
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Sicilia
Etna Rosato Sul Vulcano - Donnafugata - €40,00
L’Etna Rosato “Sul Vulcano” di Donnafugata è un vino leggero e fresco caratterizzato da una bella mineralità, prodotto con vinificazione solo in acciaio. Profuma di glicine, fiori, agrumi e frutta fresca. Il sorso è sottile, snello, delicato, fresco, sapido e beverino.
Rosa Sicilia Dolce&Gabbana - Donnafugata - €50,00
Dal color rosa tenue brillante, presenta un ampio bouquet floreale di gelsomino e petali di rosa, con delicate note fruttate di pesca a polpa bianca e bergamotto. Di piacevolissima fragranza e mineralità, si distingue per la finezza e la persistenza.
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Veneto
Le Fornaci Rosé 2020 - Tommasi - €26,00
Il vino rosato Le Fornaci di Tommasi si distingue per un gusto armonioso, equilibrato, fruttato e particolarmente fresco. È adatto ad essere servito come aperitivo, ma trova anche molte occasioni di abbinamento.
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Spumanti in bottiglia
Speciale selezione di bollicine dal mondo, disponibili in bottiglia
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Champagne Bollinger Special Cuvée Brut
€100,00Lo Champagne Special Cuvée è il simbolo della maison Bollinger, una garanzia di prestigio, qualità ed eleganza. Matura per 36 mesi sui lieviti in bottiglia e si presenta con un bouquet complesso, di frutta e spezie. Al palato è strutturato, morbido e vivace, di grande fascino ed equilibrio
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Champagne Dom Perignon Vintage Brut 2012
€350,00Il Dom Perignon "Vintage" è un grande Champagne, sinonimo di prestigio, lusso ed eleganza. Nasce da un affinamento di almeno 72 mesi sui lieviti in bottiglia e si esprime in un ricco di bouquet di canditi, frutta fresca, note tostate e spezie. L'assaggio è energico e molto intenso, vellutato e cremoso, di grande classe
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Champagne Moët&Chandon Grand Vintage Extra Brut 2013
€150,00Lo Champagne Brut Millesimato "Grand Vintage" di Moët & Chandon è una bollicina prestigiosa dal profilo elegante e fine, affinata per 6 anni sui lieviti. Al naso emergono note fruttate e floreali, con sfumature di biscotto e vaniglia. Al palato è di un equilibrio meraviglioso, con perfetta avvolgenza e giusta freschezza, vivacizzato da un perlage fine e persistente
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Champagne Philipponat Rosé Brut Reserve Royal
€120,00Lo Champagne Rosé "Royale Réserve" di Philipponnat è fruttato ed elegante, vinificato in botte con aggiunta di Pinot Nero e vini di riserva, maturato sui lieviti per 36 mesi. Note di piccoli frutti rossi e agrumi sono esaltate da una tessitura aromatica fine e delicata, di buona freschezza e grande eleganza.
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Champagne Taittinger Rosé Brut Prestige
€100,00Il "Prestige Rosé" di maison Taittinger è uno Champagne Rosé di rara eleganza e grande personalità, maturato per almeno 60 mesi sui lieviti in bottiglia. Note di frutta rossa matura e frutti di bosco spiccano su una trama minerale, delicata e persistente, dando origine a un'esperienza gustativa affascinante, sensuale e avvolgente
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Champagne Veuve Clicquot Rosé Brut
€100,00Lo Champagne Rosé della maison Veuve Clicquot è la declinazione in rosa del classico Yellow Label: un rosé d’assemblage creato per la prima volta 1818 e oggi conosciuto in tutto il mondo. Ha una personalità tradizionale, fresca e armonica, con accattivanti sentori di frutti di bosco e agrumi rossi, arricchiti da nuance amabili, minerali e speziate.
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Ferrari Perle’ Bianco Riserva Millesimato 2015
€70,00 bottigliaDalle migliori partite di Chardonnay di montagna, la quintessenza dello stile Perlé. Seduce per la sua complessità e la raffinata morbidezza.
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Ferrari Perle’ Millesimato 2017
€60,00 bottigliaDa un’accurata selezione di Chardonnay di montagna, il Trentodoc millesimato che sintetizza al meglio l'arte Ferrari. Elegante fraseggio gustativo, con finale in crescendo.
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Ferrari Perle’ Nero Riserva Millesimato 2015
€95,00 bottigliaPrimo e unico Blanc de Noirs della Casa. È la Riserva Trentodoc frutto di quarant'anni di esperienza su un vitigno complesso e delicato come il Pinot Nero.
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Ferrari Perle’ Zero Cuvée 2015
€85,00 bottigliaUn mosaico di millesimi a dosaggio zero che esprime l’essenza dello Chardonnay di montagna
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Franciacorta Ca’ del Bosco Annamaria Clementi Riserva 2014 Dosage Zero
€150,00 bottigliaAssoluto, ovvero libero da ogni limite. Un valore in divenire. Come l’impegno senza limiti che Ca’ del Bosco mette per creare questo Franciacorta dedicato alla fondatrice e madre di Maurizio Zanella. Nasce dal meglio delle uve selezionate nei vari cru e solo nelle annate migliori.
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Franciacorta Ca’ del Bosco Cuvée Prestige 45a Ed. Extra Brut
€60,00 bottigliaL’essenza di un sapere lungo trent’anni. L'amore per la propria terra. La migliore espressione dei suoli della Franciacorta. Esperienze ed intuizioni che, una vendemmia dopo l’altra, consentono di entrare a fondo nell’intima conoscenza della materia prima, l’uva, e del lungo processo di trasformazione che la rende vino.
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Franciacorta Ca’ del Bosco Vintage Collection Dosage Zero 2018
€70,00 bottigliaSenza compromessi, puro, sincero, frutto della migliore espressione di un terroir unico e dell’uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità.
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Franciacorta Ca’ del Bosco Vintage Collection Extra Brut 2018
€70,00 bottigliaPotenza. Un Franciacorta che esprime la forza del Pinot Nero unito all'eleganza dello Chardonnay e del Pinot Bianco. Solo un basso dosaggio permette di esaltare al meglio il potenziale di questo vino, assicurando nel tempo grande ricchezza e complessità.Un crescendo di aromi destinato a sorprendere.
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Franciacorta Ca’ del Bosco Vintage Collection Satin 2018
€70,00 bottigliaLa femminilità e la finezza della seta. Un Franciacorta ispirato alla delicatezza delle sole uve bianche che lo compongono e che restituiscono cremosità e morbidezza.
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Prosecco Rosé Millesimato Brut Marsuret
€24,00 bottigliaRaffinato spumante brut dall’affascinante colore rosato.Il profumo è intenso, il bouquet complesso, fragrante e vivace. Giovane e brioso, sprigiona note agrumate ed aromi di piccoli frutti rossi. Al palato è gradevole ed elegante, pieno, vellutato, morbido, di piacevole frechezza e mineralità. Perlage fine, elegante e persistente.
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Prosecco Superiore DOCG Millesimato Dry Agostino Valdobbiadene 2021 Marsuret
€30,00 bottigliaDi colore giallo paglierino scarico e luminoso, con un perlage brioso e persistente, si apre al naso su intense sensazioni fruttate, eleganti e gradevoli. Al palato si dimostra fresco e sapido, molto morbido e aromatico.
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Spumante Rosé Altaneve 2019 Brut
€34,00 bottigliaAltaneve Rosé ha un bel colore rosa e un sapore meraviglioso, pieno, delicato e intenso, con un bouquet vivace di note fruttate e floreali.
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Birre
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Quilmes Cerveza Argentina
€7,00 (34 cl)La Quilmes è la birra più famosa e venduta in Argentina. Prende il nome dal famoso quartiere di Buenos Aires.
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Acqua e Bibite
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Acqua Chiarella 70 cl
€3,50Naturale
Frizzante -
Bibite Galvanina
€4,50Tè al Limone
Tè alla pesca -
Bibite Lurisia
€4,50Aranciata
Gazzosa -
Coca Cola
€4,50Coca Cola
Coca Cola Zero
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Cocktails
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Boulevardier
€10,00Il Bulleit Bourbon aggiunge un ricco calore a questo sofisticato cocktail dolce-amaro.
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Cosmopolitan
€10,00Un cocktail da star, con le note dolci e aspre del mirtillo rosso esaltate della family-owned Ketel One Vodka.
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Daiquiri
€10,00La classica e rinfrescante combinazione di Ron Santiago de Cuba Carta Blanca e agrumi.
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Dry Martini
€10,00Note eleganti, sofisticate e nitide.
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Garden of Russia
€10,00Una versione insolita, fresca e profumata del Vodka Sour, con la family made Ketel One Vodka e un tocco di fiori di sambuco.
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Gimlet
€10,00Un classico mix di Tanqueray London Dry Gin e cordial lime. Fresco, sapido, aromatico.
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Gin Proved
€10,00Note di petali di rosa e violetta donano un gusto floreale a questo cocktail con Tanqueray London Dry Gin.
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Gin Sour
€10,00Un equilibrio rinfrescante tra la dolcezza dello zucchero, l'acidità del limone e il gusto secco del Tanqueray London Dry Gin.
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Ginger Sour (analcolico)
€10,00Lo zenzero candito incontra gli agrumi in un nuovo cocktail analcolico.
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Lemongrass Citrus (analcolico)
€10,00Un cocktail analcolico dal gusto tropicale, incisivo e rinfrescante, con profumati sentori di limone.
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Mai Tai
€10,00Un cocktail fruttato preparato con un mix di Ron Santiago de Cuba Carta Blanca e Ron Santiago de Cuba invecchiato 8 anni.
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Manhattan
€10,00Il calore del Bulleit Bourbon e la dolcezza del Vermouth Cocchi creano un cocktail perfetto.
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Margarita
€10,00Un classico messicano aspro e aromatico con Tequila Exotico Blanco 100% agave blu, Cointreau e un pizzico di sale.
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Milano Torino
€10,00Un classico cocktail italiano a metà tra il dolce e l’amaro con Vermouth Cocchi e bitter Campari.
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Negroni
€10,00Un classico italiano con Tanqueray London Dry Gin, note di buccia d'arancia, chiodi di garofano e un sfacciato sentore di amarezza.
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Old Fashioned
€10,00Con Bulleit Bourbon e una spruzzata di orange bitter e aromatic bitter.
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Pisco de Maracuja
€10,00Si presenta con un colore rosato molto chiaro, dovuto alla presenza del Pisco. Il Pisco è un’acquavite sudamericana ottenuta dalla distillazione di vino bianco e rosso, sia aromatico che non, ed è la bevanda nazionale del Perù e del Cile. In questa versione vi è l’aggiunta del frutto della passione che contribuisce a dare note molto profumate unite ad una piacevole dolcezza.
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Spritz
€10,00Lo spritz è un cocktail a base di vino bianco frizzante, Aperol e soda o acqua tonica.
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Spritz Campari
€10,00Cocktail a base di vino bianco frizzante, Campari e soda o acqua tonica.
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Strawberry Margarita
€10,00La dolce fragola è al centro della scena sublimata dall'asprezza del lime e delicatamente bilanciata da una spruzzata di tequila exotico blanco.
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Tommy’s Margarita
€10,00Un twist rinfrescante del Margarita in cui lo sciroppo d’agave esalta la Tequila Exotico Blanco 100% agave blu.
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Vodka Sour
€10,00Un blend dolce e sour di limone, sciroppo di zucchero e family-made Ketel One Vodka.
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Waikiki Beach
€10,00Si presenta di colore rosso rubino trasparente ed esprime profumi di lime, zucchero di canna, uniti a sentori di frutta tropicale. Questo drink appartiene alla categoria TIKI cocktails a base di rum dei caraibi e frutta tropicale.
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Whiskey Sour
€10,00Il ricco aroma del Bulleit Bourbon incontra il caratteristico sapore agrumato del limone per creare un rinfrescante cocktail a base di whiskey.
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Yuzu Matcha Gin Sour
€10,00Colore verde lime grazie alla presenza del tè Matcha, il tipico tè verde giapponese. Il drink nasce dall’idea di celebrare i sapori giapponesi aggiungendo a un classico gin sour il tè verde Matcha e lo Yuzu, un tipico agrume orientale dal profumo forte simile al limone e al pompelmo, ma più delicato.
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Liquori Distillati e Amari
Una speciale selezione di amari, liquori e distillati di alta qualità.
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Amari e Liquori alla Frutta
Amaro Amara - Distilleria Rossa - Sicilia - €6,00
Amara nasce dall'incontro tra scorze di "arancia rossa di Sicilia IGP", alcool, erbe aromatiche e zucchero. Un incontro che dura mesi, che esprime tutta l'unicita dei sapori di Sicilia.
Amaro Milone - Lacinio Liquori - Calabria - €6,00
Sono più di 20 gli ingredienti tra agrumi, bacche, botaniche officinali e radici che formano oggi la ricetta segreta di cui Milone è custode. In particolare: una selezione di agrumi amari; la liquirizia, tipica della Calabria; la china; l’assenzio, a quei tempi usato per aromatizzare il vino; la genziana, erba medicinale e digestiva adoperata anche per disinfettare le ferite in battaglia; il rabarbaro, potente antinfiammatorio; l’archangelica officinalis o Angelica, utilizzata in antichità come digestivo, rinvigorente e ricostituente.
Fior di Sambuco - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00
Pregiati estratti di profumatissimi fiori di sambuco appena raccolti si sposano con la delicata freschezza di limoni della Sicilia e formano un liquore fresco e fruttato di primavera con un aroma di fiori di sambuco fantastico.
Liquore ai Frutti di Bosco Bio - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00
Mirtilli, fragole, amarene, ribes nero, lamponi tutti rigorosamente da coltivazioni biologiche formano il cuore di questo pregiato liquore tradizionale.
Liquore Albicocca - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00
Pregiato liquore da albicocche biologiche. Fine con spiccate note fruttate e piacevolmente dolce.
Liquore Anima dell’Arancia - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00
Straordinario liquore incolore all’arancia rossa bio italiana con un profumo opulente di arancia. L’aroma intenso ed una piacevole dolcezza formano un gusto persistente e lungo.
Liquore Bio di Arance Rosse “Arancello” - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00
Liquore all’arancia rossa bio italiana con un magico profumo di arancia fresca, piacevole freschezza e dolcezza equilibrata al palato.
Liquore Mela Verde - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00
Piacevole e dolce liquore con nota tipica di mela verde.
Pera d’Elite - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00
Piacevole e dolce liquore con nota tipica di pera Williams.
Pesca d’Elite - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00
Piacevole e dolce liquore con nota tipica di pesca matura.
Ratafia - Paesani Gran Sasso - Abruzzo - €6,00
Liquore a base di amarene e vino rosso ottenuto da uve Montepulciano.
Dal gusto dolce e piacevole, consigliato a fine pasto in abbinamento ai dolci.Roger Bitter Amaro Extra Strong - Vecchio Magazzino Doganale - Calabria - €6,00
È il risultato di una attenta selezione di agrumi e botaniche amaricanti. La sua colorazione naturale e il carattere deciso lo rendono ideale consumato liscio come dopo pasto, per gli amanti del vero gusto amaro.
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Amari e Liquori alle Erbe
Amaro Ambedue - 32 Via dei Birrai - Veneto - €6,00
Amaro di birra Nebra non filtrato senza coloranti e prodotti aromatici di sintesi. Autentiche proprietà digestive dovute all’utilizzo di radici, cortecce e foglie dalle straordinarie caratteristiche. Senza conservanti ed esaltatori gustativi. Senza coloranti e prodotti aromatici di sintesi.
Amaro Palent - Liquori Palent - Piemonte - €6,00
Infuso a freddo di erbe, radici e frutti in parte coltivati e in parte raccolti in natura nei boschi circostanti. Amaro dalle ottime qualita' digestive con un gusto e colore particolari.
Amaro Rubino - Rubino Bio - Lombardia - €6,00
Premiato come miglior liquore d’erbe al mondo nel 2022. Sentori di camomilla e di fiori di sambuco, insieme all’impareggiabile bontà del miele prealpino, alle fragranze floreali, erbacee e balsamiche.
Genepy Artemisia - Bordiga 1888 - Piemonte - €6,00
Il Genepy è un liquore dal colore giallo paglierina tendente al verde pallido, ottenuto dall’infusione dell’Artemisia Mutellina, che cresce nelle zone più alte delle Alpi Marittime e Cozie, dove viene raccolta manualmente dai montanari.
Genepy Secco - Bordiga 1888 - Piemonte - €6,00
Prodotto secondo la tradizione a partire da artemisie alpine Mutellina, che prendono il nome di genepy, o genepì. Subito dopo la raccolta, i montanari esperti delle valle cuneesi pongono le piante ad essiccare per la successiva infusione. Di colore giallo paglia che tende al verde tenue, presenta un aroma intenso e caratteristico. Il gusto è equilibrato ed aromatico, con un finale di buona persistenza.
Genziana - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00
Tipica specialità delle valli alpine con una spiccata nota amara ottenuta dalla distillazione della famosa radice della genziana.
Genziana - Paesani Gran Sasso - Abruzzo - €6,00
Il liquore vanta delle proprietà digestive eccezionali, ed è quindi ottimo come fine pasto per favorire la digestione. Nettare amaro per eccellenza, il suo sapore così forte e gentile ti resta impresso nella memoria e nel palato.
Jefferson Amaro Importante - Vecchio Magazzino Doganale - Calabria - €6,00
Nasce in Calabria da botaniche selezionate e raccolte a mano, nel pieno rispetto della loro stagionalità, attraverso infusioni singole e separate in un ciclo produttivo che dura più di 11 mesi. Filtrato con panni di lino, riposa in bottiglia per ulteriori 40 giorni.
Liquore di Stella Alpina - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00
Liquore bio di stella alpina, erbe alpine e spezie finissime. Un aroma complesso di fiori ed erbe aromatiche alpine fanno scoprire sensazioni olfattive nuove con piacevole freschezza ed aromonia al palato, moderatamente dolce.
Sambuca - Molinari - Marche - €6,00
La Sambuca Molinari è un liquore dolce la cui base è realizzata con acqua, zucchero e oli derivanti dalla distillazione a vapore di anice stellata (o anice verde). In una fase successiva, ogni distilleria prevede l’utilizzo di diversi erbe e aromi come, ad esempio, finocchio, timo, sambuco, coriandolo, menta e genziana.
Specialità al Cirmolo - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00
Specialità tipica delle zone montane del Tirolo, ottenuta dalle pigne del cirmolo, una varietà del pino, che cresce in altitudine a 1.800 m. Fresco e marcato, lievi sentori di resina, speziato e leggermente amaro, ogni goccia di questa specialità ricorda la natura incontaminata dalla quale provengono i pregiati ingredienti.
Specialità al Pino Mugo - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00
Note di bosco ed erbe aromatiche fresche.Al palato armonioso, fine con una leggera e piacevole nota amara nel retrogusto.
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Distillati
Acquavite di Bianchello - Az. Agr. Guerrieri - Marche - €6,00
Acquavite morbida, equilibrata, piacevole, dal profumo tipico dell’uva bianchello.
Amaretto Flower - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00
Amaretto di vera mandorla amara, vaniglia biologica del Madagascar, chicchi biologici di cacao del Peru ed altri finissimi ingredienti rigorosamente biologici.
Brandy Solera Gran Reserva Cardinal Mendoza - Spagna - €6,00
Il Cardenal Mendoza è un Brandy spagnolo corposo, ricco ed esuberante, invecchiato con metodo solera in vecchie botti di sherry e pedro ximenez. Ha profumi dolci e tostati di caffè, ciliegia e fichi caramellati. Al palato è elegante e concentrato, di buona dolcezza e lunga persistenza
Calvados Morin Selection - Francia - €6,00
Colore giallo ambrato molto luminoso, con vivi riflessi dorati, al naso sprigiona aromi raffinati di succo di mela e cannella, insieme a note dolci di caramello e scorza d'agrume candito. La bocca è sorprendentemente agile e scattante, ricca nella freschezza e in buon equilibrio con i rimandi olfattivi.
Cognac Remy Martin VSOP - Francia - €7,00
Color giallo dorato luminoso, si apre al naso con sensazioni dolci di uva passa e vaniglia, insieme a sentori di burro fuso, nocciole, rosa gialla, leggeri toni agrumati, ribes bianco e mandorla; in bocca emergono albicocca e pesca, uva passa e pasta frolla, insieme a note floreali di viola e rosa e note piccanti di vaniglia. Equilibrato, armonico, molto rotondo, con un’infinita persistenza ammandorlata.
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Grappe
Grappa Ben Rye’ - Donnafugata - Sicilia - €8,00 calice
La Grappa “Ben Ryé” di Donnafugata nasce da vinacce di uve appassite di Zibibbo utilizzate per la produzione del noto Passito di Pantelleria, con affinamento finale in piccole botti di rovere per 12 mesi. Intensi ed esuberanti profumi di frutta esotica, agrumi canditi, uvetta e spezie dolci invitano ad un sorso molto morbido, elegante e lunghissimo.
Grappa di Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli - Tenuta Sant’Antonio - Veneto - €7,00 calice
L’energia vibrante di questa grappa le dona un carattere piacevole asciutto ma rotondo e morbido al tempo stesso.
Grappa di Brunello di Montalcino Riserva - Mastrojanni - Toscana - €8,00 calice
La Grappa Riserva della famosa cantina Mastrojanni nella zona di Montalcino è un distillato invecchiato che regala calde sensazioni adatto a terminare un pasto. Viene realizzata con vinacce fresche di Brunello di Montalcino e alambicchi a vapore indiretto, invecchiata successivamente per 36 mesi in cartelli di legno di rovere. Il colore è giallo dorato brillante ed i profumi sprigionati rivelano note affumicate di spezie dolci e tabacco. Il sorso è caldo, ampio, morbido e dalla lunga persistenza
Grappa di Chianti Classico - Capannelle - Toscana - €7,00 calice
Ampia aromatica persistente, sentori di frutta bianca, mela noce, lunga dolce, leggermente aggressiva. Pulita, intensa ed elegante. Alcol equilibrato con un finale dolce di cioccolata.
Grappa di Moscato - Segnana - Trentino Alto Adige - €6,00 calice
È ottenuta da vinacce di uva Moscato. La delicata distillazione a bagnomaria di vapore riesce a trasferire in maniera esemplare l’intensità aromatica tipica del vitigno di partenza.
Grappa di Recioto della Valpolicella - Az. Agricola Tommasi - Veneto - €6,00 caliceProdotta con le vinacce di Recioto della Valpolicella, la grappa viene affinata in piccole botti e poi imbottigliata con il suo caratteristico sapore, calibrato e vibrante, armonioso splendore.
Grappa Trentina di Chardonnay - Segnana - Trentino Alto Adige - €6,00 caliceÈ ottenuta prevalentemente da vinacce di uve Chardonnay trentine, parte delle quali provengono dalla produzione di Ferrari Trentodoc.
Grappa Trentina di Pinot Nero - Segnana - Trentino Alto Adige - €6,00 caliceÈ ottenuta prevalentemente da vinacce di Pinot Nero trentino, in parte derivanti dalla produzione di Trentodoc rosé delle Cantine Ferrari.
Grappa Trentina di Traminer - Segnana - Trentino Alto Adige - €6,00 caliceÈ ottenuta da vinacce di Traminer trentino provenienti da vigneti collinari ottimamente esposti, dove il clima fresco permette lo sviluppo di aromi molto intensi.
Mirtillo d’Elite - Distilleria Walcher - Trentino Alto Adige - €6,00 calicePiacevole e dolce liquore a base di grappa con nota tipica di frutti di bosco e mirtillo.
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Liquirizia
Amaro Milone Nero - Lacinio Liquori - Calabria - €6,00
Un amaro per gli amanti del gusto intenso. La china insieme alle altre erbe rendono Milone Nero un liquore per i palati più esigenti alla ricerca di un retrogusto amarissimo, unico e gradevole al palato.
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Rum
Appleton Rare Blend 12 years - Giamaica - €8,00
Il Rum “Rare Blend” di Appleton Estate nasce dalla miscelazione di rum che vengono invecchiati per almeno 12 anni in botti di rovere della Giamaica. Esprime profumi di frutta, scorze di agrumi, spezie dolci e caffè. Al palato è morbido, ricco, fruttato, piacevolmente dolce e legnoso
Diplomatico Reserva Exclusiva - Venezuela - €8,00
Il Rum Reserva Diplomatico è il simbolo del rum latino, divenuto celebre per la grande ricchezza e morbidezza aromatica. È prodotto a partire da un blend di melassa e succo di canna da zucchero e invecchiato per 12 anni in botti di rovere bianco. Gli aromi sono dolci e avvolgenti, con note prevalenti di frutta esotica, miele e caramello
Matusalem Gran Reserva 15 anos - Repubblica Dominicana - €8,00
Il Rum Gran Reserva Matusalem è un rum morbido ed equilibrato invecchiato con Metodo Solera per una media di 15 anni. Si esprime con armonia e piacevolezza in un bouquet di vaniglia, spezie dolci e frutta esotica. Il sorso è morbido, rotondo, caldo ed elegante, dalle equilibrate sensazioni dolci e boisé
Zacapa Gran Reserva Centenario 23 anos - Guatemala - €8,00
A differenza della maggior parte dei rum, che vedono l’impiego di melassa, per la produzione di questo rum viene utilizzato solo il succo della canna da zucchero, chiamato “miele vergine“, e per il processo di fermentazione, che dura 5 giorni, si utilizza un lievito estratto dall’ananas che garantisce un gusto e un aroma inconfondibili.
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Whisky
Bulleit Bourbon 10 Years Old - Kentucky USA - €9,00
Il Bulleit Bourbon 10 Years Old Kentucky Straight Whiskey è un bourbon creato da un mash bill che contiene il 68% di mais, il 28% di segale e il 4% di orzo maltato. Questo whiskey è stato fatto invecchiare per almeno 10 anni in botti di rovere bianco americano carbonizzate e selezionate da Tom Bulleit in persona.
Caol Ila Single Malt 12 years - Scotland €8,00
Il Whisky Caol Ila invecchiato per 12 anni è un celebre single malt dell'isola di Islay. Il profilo aromatico è mediamente torbato, dotato di un gusto ampio e intenso con note fruttate, piacevolmente salmastre, integrate su un leggero sfondo di torba affumicata
Cardhu Single Malt 12 years - Scotland - €8,00
Il Whisky Cardhu 12 Anni è un single malt dello Speyside morbido, setoso e beverino, piacevole e invitante. Sentori di erica, miele, legni nobili e frutta emergono da un sottofondo dolce e leggermente affumicato, di buona eleganza
Dimple 15 Years Old - Scotland - €8,00
È un Blended Scotch Whisky invecchiato per almeno 15 anni. Il single malt principale della sua composizione è Glenckinchie, che offre un sapore e un aroma delicati. Dimple ha un'unica bottiglia, distintiva e unica, con tre lati creata nel 1893, che è diventata una caratteristica unica di questo prodotto. Ricco, morbido e complesso.
Glenfiddich 12 Years Old - Scotland - €8,00
Maturato nelle migliori botti di bourbon americano e raffinato in botti di sherry spagnolo per almeno 12 anni. Un single malt dal sapore fresco, cremoso con sapore sottile di quercia e finale lungo e liscio.
Jack Daniel’s Single Barrel Select - Tennessee USA - €8,00
Il tennessee whiskey Single Barrel Select di Jack Daniel's origina da una selezione delle migliori botti della distilleria. Alla vista di colore ambrato intenso con riflessi rosso rame, si caratterizza per delicati aromi di caramello e di spezie che si uniscono a sentori dolci e fruttati. Ha una struttura robusta, un sapore secco e avvolgente che si declina su note di vaniglia e pepe nero di ottima persistenza.
Johnnie Walker Gold Reserve - Scotland - €9,00
Il Johnnie Walker Gold Label Reserve è un blended basato sul single malt Clynelish, la cui fonte d'acqua scorre nelle Kildonan Hills, nel 1868 in questa zona è stato scoperto l'oro e il Master Blender della Johnnie Walker Jim Beveridge si è ispirato a questa scoperta per preparare questa sorprendente miscela.
Johnnie Walker Green Label 15 Years Old - Scotland - €9,00
Se cercate dei blended whisky di qualità vi siete fermati sul prodotto giusto. Il Johnnie Walker Green Label è un whisky formato da diversi single malt provenienti dallo Speyside, Highland, Lowland e Island invecchiati per almeno 15 anni, una miscela unica che comprende Talisker, Linkwood, Cragganmore e Caol Ila, pensata per offrire tutto il carattere e la profondità dei single malt Scozzesi.
Lagavulin 8 Years Old - Scotland - €8,00
Leggero e complesso, Lagavulin 8 Years ha una texture leggera, delle intriganti note dolci, affumicate e calde e un sentore piccante che cresce nella bocca. Il finale è lungo e fumoso, secco e pulito.
Laphroaig 10 Years Old - Scotland - €8,00
Il Laphroaig 10 Years Old viene distillato nello stesso modo da quasi 75 anni. Il malto d'orzo viene essiccato su un fuoco di torba, torba che proviene esclusivamente dall'isola di Islay e che conferisce al Laphroaig il suo particolare sapore. Il risultato è un whisky corposo dal gusto affumicato e una dolcezza sorprendente.
Super Nikka Rare Old - Japan - €8,00
Super Nikka, uno dei classici di Nikka in Giappone, è rimasto popolare dal suo ingresso nel 1962. Questo blend offre un sottile equilibrio tra il frutto, un tocco di torbatura e note di botti vecchie di sherry. Elegante, fresco e legnoso. Al naso speziato e floreale, al palato cenere, vegetale e marshmallow. Morbido ed erbaceo.
Talisker Single Malt 10 years - Scotland - €8,00
Il Whisky Single Malt 10 Anni di Talisker è un single malt molto rappresentativo dell'isola di Skye: intenso ed elegante, caratterizzato da una leggera affumicatura e da note marine e pepate, con profondi e corposi aromi agrumati, speziati e di buona sapidità
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Vini Dolci da dessert
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Masetto Dulcis - Endrizzi - Alto Adige
€6,00 al caliceIl Masetto Dulcis è un passito del Trentino dal cuore dolce e morbido, ottenuto da un sapiente assemblaggio di 5 varietà di uve lasciate appassire per 4 mesi in ambienti freschi e ventilati. Così gli acini sviluppano un'alta quantità di zuccheri che si trasformano in un nettare denso e dorato, dal carattere sensuale, aromatico e persistente e dai ricchi profumi di frutta secca, miele ed erbe aromatiche.
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Moscato di Pantelleria Kabir - Donnafugata - Sicilia
€8,00 caliceIl “Kabir” di Donnafugata è un Moscato di Pantelleria dolce naturale, cioè ottenuto da uve fresche non passite di Zibibbo, nate da secolari viti ad alberello. Incanta l’olfatto con esuberanti profumi di frutta tropicale, fiori d’arancio e pietra focaia. Il sorso è ricco, morbido e intenso, ben bilanciato tra dolcezza e freschezza
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Passito di Pantelleria - Az. Agr. Solidea Pantelleria - Sicilia
€6,00 al caliceDi colore giallo dorato carico, tendente all’ambrato. Profumo di datteri, uva passa e miele d’acacia. Sapore dolce, morbido e persistente
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Passito di Pantelleria Ben Rye’ - Donnafugata - Sicilia
€10,00 caliceIl Passito di Pantelleria "Ben Ryé" di Donnafugata è un vino dolce passito di straordinaria ricchezza e intensità. Da una tessitura aromatica morbida, piena e avvolgente emergono fiabesche note di datteri e frutta secca, pesca e albicocca, controbilanciate da buona freschezza e mineralità.
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Primitivo Dolce 11 Filari - San Marzano - Puglia
€6,00 al caliceIl Primitivo Dolce Naturale "11 Filari" di Cantine San Marzano è un vino ottenuto da uve appassite naturalmente in vigna. Piacevoli sentori fruttati emergono all'olfatto, di fichi secchi e ciliegia in confettura. Al palato è rotondo, di bella armonia e dai ritorni fruttati
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Caffè
Equilibrio e perfezione, le due anime del blend Illy. Diverse arabica, selezionate dai migliori raccolti secondo Illy, si uniscono per dar vita alla sinfonia aromatica perfetta, un gusto indimenticabile che ammalia i sensi.
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Americano
€3,00 -
Cappuccino
€3,00 -
Corretto
€3,00 -
Decaffeinato
€2,50 -
Espresso Classico
€2,50
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Allergeni
Essendo i nostri prodotti preparazioni assolutamente artigianali, non standardizzati, ci risulta difficile indicare i possibili allergeni di ciascun piatto. Vi invitiamo pertanto a comunicare qualsiasi allergia e/o intolleranza alimentare al personale in sala.
I seguenti simboli, sul menu, indicano:
* il prodotto può contenere allergeni
** il prodotto potrebbe essere decongelato
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Allergeni
IMPORTANTE INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA
Essendo i nostri prodotti preparazioni assolutamente artigianali, non standardizzati, ci risulta difficile indicare i possibili allergeni di ciascun piatto. Vi invitiamo pertanto a comunicare qualsiasi allergia e/o intolleranza alimentare al personale in sala.
I seguenti simboli, sul menu, indicano:
* il prodotto può contenere allergeni
** il prodotto potrebbe essere decongelato -
01. I cereali contenenti glutine
(grano, segale, orzo, avena, farro, ecc)
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02. Crostacei
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03. Uova
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04. Pesce
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05. Arachidi
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06. Soia
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07. Latte
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08. Frutta a guscio
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09. Sedano
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10. Senape
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11. Semi di sesamo
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12. Anidride solforosa
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13. Lupini
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14. Molluschi con derivati di tutti questi prodotti
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Coperto 4 €
*Prodotto congelato
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