Tbone o Costata Giovenca Maturata Piemonte (1.2 kg ca.)

La giovenca maturata è una carne pregiata, frutto di una sapiente selezione operata sul territorio piemontese. Le giovenche vengono scelte a una a una in base alla qualità superiore dell’animale e non in base alla razza di appartenenza, nascono al pascolo e vivono allo stato brado per circa 9 mesi all’anno sviluppando importanti marezzature che ne esalteranno il sapore intenso e fragrante.