Galletto della Valtellina alla Diavola
Servito con Salsa Chimichurri e contorno di patate sabbiose.
Servito con Salsa Chimichurri e contorno di patate sabbiose.
Ossobuco di Vitello in gremolada con Purè al Tartufo Nero. (1,12)
Ossobuco di Vitello in gremolada con Risotto alla Milanese con Midollo. (1,12) …
L’unica vera originale Costoletta di Vitello alla Milanese con l’osso, servita con contorno di Patate Sabbiose. (1,3,7) …
Angus Argentino cotto 24 ore e ripassato in griglia, servito con contorno di Polenta Taragna. (9) …
Il controfiletto è un taglio di carne bovina che si trova sulla parte posteriore della schiena dell’animale, tra la costola e la lomba …
Il filetto di manzo è una carne estremamente pregiata, che presenta solo una leggera marmorizzazione e una bassa percentuale di grasso. Si r …