Piemonte

Barolo Sperss 2017 (375 ml) - Gaja - €170,00

Barolo intenso e aristocratico, elegante nel sorso e di straordinaria profondità.

 

FRANCESCO BORGOGNO

DOLCETTO D’ALBA DOC 2025 — €30

Fresco e fragrante, con frutto rosso croccante e una piacevole vena mandorlata. Morbido, scorrevole e perfetto anche a tutto pasto.

BARBERA D’ALBA DOC 2023 — €35

Frutto rosso maturo, bella freschezza e una struttura morbida e succosa. Un rosso piemontese gastronomico, ideale con la brace.

LANGHE NEBBIOLO DOC 2023 — €38

Profumi di piccoli frutti rossi, violetta e delicate note speziate. Fresco e verticale, con il carattere elegante del Nebbiolo.

BAROLO DOCG “BRUNATE” 2022 — €82

Nebbiolo da uno dei cru storici di La Morra, elegante e strutturato. Profumi di frutta rossa, spezie e note balsamiche, con tannini fini e grande persistenza. 

BAROLO DOCG “BUSSIA” 2020 — €88

Un Barolo di grande carattere, profondo e complesso, con frutto maturo, spezie e sfumature balsamiche. Struttura importante, tannino presente e finale lungo.

 

PAITIN

DOLCETTO D’ALBA “RIVOLI” 2025 — €30

Fresco e fragrante, con frutto croccante e una piacevole vena sapida. Un rosso agile e gastronomico, perfetto anche con gli antipasti e la brace. 

LANGHE FREISA “BONINA” 2024 — €36

Frutto rosso, spezie delicate e una bella freschezza. Una Freisa di carattere, vinificata e affinata in legno, per riscoprire un vitigno storico delle Langhe. 

BARBERA D’ALBA “SERRA” 2024 — €35

Frutto rosso intenso, freschezza e morbidezza al palato. Succosa e versatile, è una Barbera pensata naturalmente per accompagnare la carne.

BARBERA D’ALBA SUPERIORE “CAMPOLIVE” 2023 — €45

Da un vigneto ripido di Serraboella, esposto a Sud-Ovest, con affinamento in legno. Intensa, strutturata e succosa, con la tipica freschezza della Barbera. 

LANGHE NEBBIOLO “STARDA” 2024 — €38

Un Nebbiolo più fresco e morbido, nato dai terreni sabbiosi e più freschi della Serraboella e di Ca Veja. Elegante, profumato e molto gastronomico. 

NEBBIOLO D’ALBA “CA VEJA” 2022 — €45

Nebbiolo di grande carattere, proveniente dallo storico vigneto Ca Veja. Più austero e strutturato, con frutto rosso, spezie e tannino fine. 

I BARBARESCO

BARBARESCO SERRABOELLA 2022 — €72

Potente e profondo, ma sostenuto da una trama elegante e da una bella tensione. Nebbiolo da una delle menzioni più importanti di Neive, affinato tradizionalmente in grandi botti. 

BARBARESCO BASARIN 2022 — €78

Fresco e luminoso, con profumi di spezie, frutti rossi e note balsamiche. Un Barbaresco dalla trama elegante e verticale, più giocato sulla finezza che sul peso. 

BARBARESCO ALBESANI 2022 — €78

Elegante e profondo, con profumi di frutta rossa, fiori e spezie. Finezza, struttura e persistenza in un’espressione classica di Neive.

BARBARESCO FASET 2022 — €78

Morbido e avvolgente, con frutto e fiori che si alternano nel bicchiere. Un Barbaresco pieno e sensuale, sostenuto da una trama tannica elegante. 

BARBARESCO SORÌ PAITIN SERRABOELLA 2022 — €88

Il cru storico della famiglia, coltivato sul versante più caldo della Serraboella. Potente, profondo e longevo, con grande equilibrio tra volume, eleganza e tensione. 

BARBARESCO SORÌ PAITIN VECCHIE VIGNE RISERVA 2020 — €165

La massima espressione del Sorì Paitin, da vigne storiche e affinamento prolungato in grandi botti. Profondo, complesso e persistente, pensato per grandi carni e occasioni speciali.