Tbone e Costate

Originaria del Nord del Portogallo, la barrosa è allevata ancora come si faceva un tempo. In piccole mandrie, libera di vagare per i pascoli …

La Minhota è una meravigliosa carne portoghese, la sua sapidità dovuta alla vicinanza con l’oceano, e la sua friabilità, restituiscono …

La distintività della Simmental si manifesta nel suo caratteristico e uniforme marmorizzazione di colore crema-giallo, che conferisce alla b …

La Frisona Gallega (o galiziana) è una mucca nera e bianca, con piccole corna, di media dimensione che viene sacrificata dopo aver raggiunto …

La Jersey danese è caratterizzata da una marezzatura molto accentuata (6-10 sulla scala kobe) che dona un gusto intenso e deciso, con noti …

Proviene dal territorio di Miranda do Duro, un paesino a nord est del Portogallo confinante con la comunità autonoma di Castiglia e leòn. Mo …

La Cachena è una razza bovina di piccole dimensioni allevata allo stato brado nelle zone montuose della Galizia e del Nord del Portogallo fi …

Creekstone Farms è uno degli allevamenti più prestigiosi degli Stati Uniti. Alleva solo bovini di pura razza Black Angus che fin dalla nasci …

Molto interessante la linea Choco Sashi Finlandia. In questo caso il bovino viene nutrito con un’integrazione di 300 grammi di cioccolato. I …

Carne di rubia gallega con una moderata marezzatura e con il suo tipico grasso dalla tonalità giallo-cremosa per un sapore unico e caratteri …