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Tbone o Costata Jersey Danimarca (1.2 kg ca.)

€80,00/kg

La Jersey è una razza bovina caratterizzata da un inconfondibile colore rosso intenso, dal sapore delicato e da una estrema tenerezza, peculiarità date dalla marezzatura equilibrata. Inoltre la Jersey danese è particolarmente nota per la sua morbidezza al palato e sapidità; la sua polpa è infatti liscia, compatta e con sottili filamenti di grasso bianco e cremoso, che la rendono davvero irresistibile. Tutto ciò rende questa carne eccezionale, equilibrata e davvero succosa: un’esperienza insomma che vale la pena provare.

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