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Tbone/Costata Fassona Piemontese Selezione Meat Macelleria Oberto (1.2 kg ca. - consigliata per due persone)
€80,00/kg
La carne di Fassona Piemontese non ha certo bisogno di presentazioni; stiamo parlando di una delle (tante) eccellenze tipicamente Italiane. È una carne molto magra e straordinariamente tenera, il cui segreto risiede proprio nel patrimonio genetico del bovino. L’ipertrofia muscolare congenita che caratterizza la Fassona comporta un aumento del volume delle fibre muscolari, non un aumento della quantità delle fibre stesse. Questo particolare rende la carne di Fassona molto tenera e gustosa.
